舌尖上的中國，舌尖上的文化，中國之大，各大菜系，各有千秋。粵菜，湛江的清淡，獨占一席，其獨特的之味，其淡雅之氣，前無古人，後無來者。
湛江，地處中國大陸最南段，臨近南海，其地理優勢，得天獨厚，絕無僅有。正因為如此，才有“海鮮美食之都”這一稱號，才獨有這清淡美味的海鮮美食。
湛江的美食，以清淡聞名於世，每年慕名而來的人不勝枚舉。為的，是品味這人間美味，為的，是領會這淡雅的文化，放空思緒，返璞歸真。
湛江的文化歷史，有如湛江的飲食一般，淡。湛江自古是流放之地，南蠻之鄉，帝王不想糟蹋這么一方水土，派遣官員前來改造，改的，是人心，改的，是文化。雷祖文化，湛江的驕傲，湛江人的驕傲，其樂觀向上的精神，悠遠生趣的歷史，舞步令人嚮往，舞步充斥著每個湛江人的心。
一盤米蟹，一碗紅米粥，讓詩人杜甫大飽口福，這清淡的美味，這令人回味的清香，讓詩人流連，但我相信，讓他忘返的，不只是體現在舌尖上，更體現在心裡，他為湛江人名這熱情好客之心所動，為湛江人民樂觀生活的態度所感染，更為湛江這清談又不失韻味的紅土文化驕傲，他驕傲祖國竟還有如此瑰寶，令人醉心於此，令人感動於此。
湛江的人名，也如湛江的飲食一般，清中有韻。
湛江人，無論走在哪裡，都會被人罵作農村人，鄉下佬，沒文化。可他們怎知，一碗小小的跳魚湯，令xx主席興致大發，揮筆題下“東海島”幾個蒼勁有力的大字。湛江人民，從不缺少真情，還清楚的記得，港城人民愛心接力，匯集18萬善款給一家五口，三個絕症的悲慘家庭；也還清楚的記得，霞山市民挺身而出，吃手斗歹徒的英雄壯舉。港城人民用獨特的千手觀音，托舉起一個個苦難中的生命，用情誼和愛心鑄就著一道道心靈的港灣。那些謾罵之人買五不是有眼無珠，湛江精神博大精深湛江文化，雖淡必重，又豈是這般人可懂？
是那一盤米蟹，讓詩人流連忘返》亦或是那一碗魚湯，令主席興致大作？是，但我想，更多的是因為湛江清談的紅土文化。
湛江清談的海鮮美食，在中國散發著低微的光亮，而湛江淡淡的紅土文化，就在這亮光中，傳承著……