餃子是北方人喜愛的食品。“好吃不過餃子”，餃子在北方人心裡是團圓、幸福、尊貴的象徵。對於餃子，我有著一種特殊的情結，因為父親最愛吃餃子。
現在餃子是百姓餐桌上的平常佳肴，可是在那些艱難的歲月，餃子是逢年過節或家裡來了貴客才能見到的稀客。回憶里吃餃子的情景，我們姐弟五人聞著香味就開始爭論，母親忙著包餃子煮餃子，父親一邊維持秩序，一邊許諾：以後條件好了，一定讓你們天天吃餃子！記憶里那爭著搶著的餃子是世上最好吃的美味了。後來經濟條件好轉，我們不再爭著吃餃子，才發現每次剩下的餃子都被父親承包了，母親告訴我們一個秘密：其實父親最愛吃餃子，那時候為了讓我們多吃一點，父親總是吃的很少。
母親包的餃子真是好吃，薄薄的皮，香香的餡，葷素搭配，肥而不膩。每次吃過後，都感覺餘味未盡，父親就會帶著滿足的神情誇讚母親的廚藝，母親臉上泛起一絲紅暈，欣然接受父親的讚美。節假日裡，我們一家人其樂融融吃著父母親手為我們包的美味餃子。
我20歲那一年，畢業分配回到家鄉小城工作，父母專門包了餃子全家人一起慶祝。也是這一年秋天，病魔帶走了母親。這個家頓感支離破碎，大姐二姐都己成家，三姐遠在山東，弟弟在鄉下工作，剩下我和父親守著這個冷清的家。家裡沒有了餃子香味，也沒有了歡笑。我和父親分工，他做午飯，我做晚飯。每周里，中午下班我都能吃到父親做好的不重複的午飯。但晚飯實在有些為難，因為我還真沒有獨立做過飯。我們姐妹上學期間，父母不要求我們學做家務，只讓我們專心讀書。在我們高中畢業的暑假，才是強化學習家務的時機。因為有父母和姐姐的寵愛，加上貪玩,我一直沒有好好學做飯，總覺得學習的機會很多。母親走後,父親好像變了一個人，我做飯時他靜靜地在客廳看電視，接受我的諮詢，不再去廚房幫我。我手忙腳亂地在廚房忙活，手不是被切傷就是被燙傷，和著眼淚端出的飯總是得不到父親的誇獎。
有一天下班，客廳里沒見到父親，走進書房，聽到父親低沉的聲音，他對著母親的遺像，輕輕地說：“老伴，你怎么一個人先走了啊？說好了要一起養育孩子的，我們的任務還沒完成啊！還有兩個沒有成家，她們以後要為人妻為人母，要學會做飯持家啊！不是我不心疼孩子，我也沒有辦法，要是你在多好啊……”那一刻，我的眼裡滿含淚水，理解了父親的一片苦心，不再怨他心狠。幾個月之後，我學會了做各種簡單的家常飯，不再手忙腳亂，偶爾也能得到父親幾句誇讚。
有一次，父親嘆道：好長時間沒有吃餃子了。我們都轉過了頭，我知道我們都想念母親了。我決定那個周末挑戰這個難度係數比較大的餃子。從早上八點開始，我上街買肉、買菜、回家和面、洗菜、垛肉、調餃子餡、擀餃子皮到最後包好餃子，時鐘指向十二點，整整一個上午。我第一次體會到原來美味的餃子需要花費這么多的時間和勞動。第一次吃我獨立包出的餃子，現在已經記不清當時餃子的味道，只記得當時心裡五味雜陳。從此，我學會了包餃子。不忙的周末，我也會包好餃子，叫上姐姐兩家人一起回來吃餃子，父親臉上露出了笑容，家裡也有了幾分母親在時的味道。
我和父親一起生活的五年，在每一個有紀念意義的日子，我們都會包餃子，會感到母親與我們同在，我們不再孤單，心會跟愛一起走。我有了自己的小家，父親也會過來看看，我也會給父親包餃子，接受父親的批評和建議。父親常說：餃子，本是一種很平實的食品，就是肉、菜、面組成，只有用心精心，才能做成美味佳肴。
父親的話，一直印在我的心裡。多年以後，經歷歲月的磨礪，我已經成為嫻熟的主婦，也能包出各種美味的餃子。只是父親再沒有機會吃到我親手做出的餃子了。
又是父親節了，噴香的餃子勾起了我對父母無盡的思念！心香一柱祭雙親，祝願天堂里的父母幸福吉祥！