我的故鄉是菏澤單縣，那裡可是以美味的羊肉著稱喔！
所有羊肉菜系中，最讓我心動的，莫過於色澤鮮亮，味道鮮美的羊頭湯了！
一個藍色的大瓷碗，盛上幾大勺色澤如牛奶般的高湯，撒入一把香菜，點上幾滴羊油，再擺上一大盤剛從羊頭上切下的小羊頭片，用粗面烙成的薄單餅，加上些許青蔥，這便是正宗羊頭湯了。羊頭湯色澤鮮亮，紅、白、青、綠，給人們的視覺造成了極大衝擊，讓你迫不及待地想上一大口。猛吸一口氣，進入你鼻中的，是羊肉的鮮香，高湯的濃香，大蔥香菜的清香，總起來就一個字：鮮！
輕輕將還有點熱的羊湯放置嘴邊，吹吹氣，便急不可待地送入嘴中。霎時間，一種奇異美妙的滋味在口中漫延開來，那種味道，怎么說呢？像朱古力廣告中的詞語那樣：絲滑。晶瑩的羊頭肉一碰觸到牙齒就碎裂開來，只余幾塊小小的脆骨和極少的羊油在口中慢慢融化。高湯也在口中緩緩散開，再一絲一絲沒入喉嚨。真好吃，我一口一口急促的吞咽，直至喝到還未涼透的湯頭，才放下碗，呼出一口熱氣，空氣中就又充滿了羊湯的鮮美味道。
羊湯一點一點地見了底，那青蔥和香菜在經過高湯的浸泡後，也變得鮮香無比。我貪心的將這些可愛的小東西含入口中，品嘗著，回味著，直至羊湯的鮮味完全消散，我才依依不捨地將它們盡數咽下。
這羊頭湯就是如此美味，不說了，我要再喝一碗！