我的家鄉在東台，它是江蘇省鹽城市的一個縣級市，位於揚州的北面。說到這，也許你還是不知道東台在哪裡，但要是我告訴你它是民間故事——《董永和七仙女》的發祥地，你一定就不會陌生了。東台還有聞名中外的發繡，能強身健體的陳皮酒……不過我最喜歡的還是東台著名的風味小吃——魚湯麵。
剛出鍋的魚湯麵湯濃稠得像牛奶，還帶著一股香氣撲鼻而來，嘗一口，味道異常鮮美，潤口潤胃，舒服極了，既美味又營養。如果再來一碟小乾絲，那簡直是連過去的皇上也難享的人間珍品啊！
如此美味的魚湯麵吃起來容易做起來難喔！關鍵是做出正宗的魚湯。做魚湯通常需要買三四條活蹦亂跳的大鯽魚殺洗乾淨並瀝乾水份，然後蔥姜下鍋炸出香味，再把魚身兩面略微煎一下，最後加水大火熬至湯濃即可。
雖說我沒有天天去小食店吃魚湯麵，但一個星期至少也有三四個早晨在小食店裡會出現我的身影。不但我喜歡吃，東台的男女老少都喜歡吃，幾乎所有的飯店裡都座無虛席。當家裡來客人時，爸爸媽媽也會帶他們到飯店裡吃魚湯麵，他們吃了都讚不絕口呢！
可是我現在來揚州上學了，都好長時間吃不到家鄉的魚湯麵了，偶爾在路上見到幾家泰州人開的魚湯麵館，可總覺得吃不到我想要的味道。
什麼時候才能再次回到家鄉，吃到香香的魚湯麵呢？