鴨血冬粉，可以說是一個家喻戶曉的傳統美食。
鴨血冬粉，外表鮮明，五顏六色，讓人很有食慾，透明的冬粉上，點綴著青翠欲滴的青菜，碧綠的青菜上襯托著血紅的鴨血，在鴨血上有著稀稀拉拉的香菜美味的牛肉深藏在下面，周圍漂浮著米黃色的湯汁。
鴨血冬粉的做法有若干種，我就叫大家其中的一種，先抓一把冬粉放在清澈見底的自來水裡，這樣做出來的冬粉柔軟而又有彈性。等上一個小時左右，把冬粉扔下鍋，記住在鍋里必須要有香噴噴的濃湯才能把冬粉扔下鍋。扽上三分鐘，把鴨血扔下鍋，再在鍋里來回晃動，最後撒上切好的香菜、青菜。一碗香味撲脾的鴨血冬粉就完成了。
吃的時候要小心，如果吸冬粉一不留神，冬粉的湯汁濺到臉上可是很燙的。
我愛家鄉色香味俱全的鴨血冬粉。