24節氣:穀雨斷霜

雨生百穀

太陽到達黃經30度,在每年的4月19日至21日這三天內。這一日,也就是二十四節氣中的第六個節氣——穀雨。《月令七十二候集解》載:“三月中,自雨水後,土膏脈動,今又雨其谷於水也。”時到穀雨,柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟,已經是暮春季節。穀雨前後,天變暖,霜雪斷,雨量也較前增多,是春作物播種出土的重要季節,高粱、穀子、春玉米、紅薯等早秋作物也開始種植。此時只要雨水充足而及時,穀類作物就能茁壯生長。因此諺語中有“穀雨穀雨,雨生百穀”一說。

在我國北方,有穀雨“貶蠍”之風俗。穀雨當日晨,將張天師禁蠍符(一說為太上老君“貶蠍軟令”)貼於大門背後,就可以消除百蟲。禁蠍符是以木刻印在黃表紙上的,畫面為雄雞銜蟲,其爪下,抓有一隻大毒蠍。其上印有“穀雨三月中,蠍子逞威風。神雞口一嘴,毒蟲化為水”的符咒。在古時,穀雨之日還有個奇特的風俗,莊戶人家的大姑娘小媳婦,無論有沒有事,都要挎著籃子到野外走一圈回來,謂之“走穀雨”。也許是想走出個六畜興旺的好年成吧。

有關穀雨的諺語,內容主要有兩大類:一是穀雨前後的氣象預測,一是穀雨前後的田間管理。相比之下,有關氣象預測的諺語要少一些。

穀雨有雨兆雨多,穀雨無雨水來遲。

過了穀雨,不怕風雨。

穀雨到,布穀叫,前三天叫乾,後三天叫淹。

穀雨陰沉沉,立夏雨淋淋。

穀雨下雨,四十五日無千土。

穀雨前後一場雨,勝似秀才中了舉。

穀雨南風好收成。

穀雨無雨,交回田主。

穀雨無雨,後來哭雨。

穀雨雨,蓑衣笠麻高掛起。

穀雨補老母。

穀雨鳥兒做母。

穀雨栽秧(紅薯),一棵一筐。

穀雨下秧,立夏栽。

穀雨下谷種,不敢往後等。

穀雨前,清明後,種花正是好時候。

穀雨麥懷胎。

穀雨有雨棉苗肥。

穀雨前,好種棉。

穀雨不種花,心頭像蟹爬。

穀雨三朝看牡丹。

清明穀雨兩相連,浸種耕田莫遲延。

穀雨三日滿海紅,百日活海一時興。

穀雨前應種棉,穀雨後應種豆。

穀雨花大把抓,小滿花不回家。

春田播到穀雨兜,晚田播到大署後。

早稻播穀雨,收成沒夠飼老鼠。

穀雨三朝蠶白頭。

穀雨種棉花,不用問人家。

穀雨在月頭,秧多不要愁。

穀雨在月中,尋秧亂築沖。

穀雨在月尾,尋秧不知歸。

清茶一杯在手

農事諺語有關茶葉方面的內容,簡稱為茶諺,有專家認為它是中國茶文化“發展過程中派生的又一文化現象”。歷,有關茶葉諺語的記載,唐末蘇庚《十六湯品》中就有所聞,“茶瓶用瓦,如乘折腳駿登高”,講的是茶葉保管方法;元魯明善《農桑衣食撮要》中的“茶是草,薯是寶”,說茶葉從焙制到裝運,都必須以答來封存;明馮應京《月令廣義》中,則有“善蒸不若善炒,善曬不如善焙”,說的則是茶葉“烘青”與“炒青”的製作方法。

目前我們能看到的茶葉諺語,從性質上分,主要為三大類:一是種植,一是採摘,一是品嘗。前兩者更多來自於民間茶農的經驗,後者有相當一部分,總結於文人雅士之手。

茶葉是黃金,就是要深耕。

茶葉是個寶,肥料少不了。

茶葉壽命長,移栽又無妨。

春茶要綠不得綠,夏茶要黃不得黃。

茶葉不用問,全靠水和糞。

細雨足時茶戶喜。

驚蟄過,茶脫殼。

向陽好種茶,背陰好插柳。

茶葉不怕采,只要肥料待。

若要茶園敗,先種番薯後種麥。

老茶不改雞骨頭。

茶籽採得多,茶園發展快。

拱拱蟲,拱一拱,茶農要吃西北風。

夏茶養叢,秋茶打頂。

窗明几淨,健康無病

民間諺語中,有不少是以春天為內容的,如描寫春天天氣變化的“春到三分暖”,“春天三日晴”,“春天孩兒面,一日三變臉”,“春雨貴如油”,描寫春天農事耕作的“春種一粒籽,秋收萬顆糧”,“春種三合,夏種半升”,“春雨漫了壟,麥子豌豆丟”。還有一部分是描寫春天與人類生活的,如“春困秋乏夏打吨”,“春打五九尾,家家提豬腿”,“春打六九頭,戶戶賣耕牛”,等等。

春回大地,萬物復甦。但同時,春季天氣變化無常,也是各種疾病的高發季節。我國勞動人民在長期生活中,積累了許多防病治病的小經驗,諺語中,就有“春要捂,秋要凍”,“春捂秋凍,不生雜病”,“春不忙減衣,秋不忙加帽”,“春天多吃蒜,神爽體質健”等。儘管這些諺語有一定的局限性,甚至違反科學道理,但大多對防病治病和保健強身,仍有積極意義。類似諺語,主要分三大類:一是淨化居住環境,二是注意飲食健康,三是簡單的防病治病。

常開窗,透陽光;通空氣,保健康。

室內室外勤打掃,一年四季疾病少。

衣被要勤洗,是水三分香。

一遍拆洗一遍新。

常洗衣服勤洗澡,疥瘡癤子不來找。

茶杯毛巾自已帶,飯前開水燙碗筷。

窗明几淨,健康無病。

開門一片青,明目又清心。

若要疾病少,屋裡屋外勤打掃。

冬天打揚塵,春天不得瘟。