小雪節氣吃什麼?

醃臘肉

小雪後氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,一些人家開始動手做香腸、臘肉。

吃糍粑

在南方某些地方,還有農曆十月吃糍粑的習俗。

既然民間有:“冬臘風醃,蓄以御冬”的習俗,那么,在這個小雪時節,就用臘肉和最常見的雪菜來做一道雪菜臘肉,蓄以過冬吧。

去市場買臘肉的時候,正好看到青綠綠的剝好了的蠶豆很招人愛,就順手也買了一些。加入雪菜里一起炒,既有雪菜的鹹,鮮,香,又帶有蠶豆酥,綿的口感,還伴著蠶豆的清香,鹹鮮適口,滋味令人難忘。這一盤碧綠生青還透著紅潤的臘肉雪菜蠶豆,可以用勺子盛到飯上,拌飯吃。也可以剩下一些做雪菜蠶豆炒飯,當然,最惹我愛的還是當鹹菜,佐一碗熱騰騰的白粥。

太陽黃經為240°。氣溫下降,開始降雪,但還不到大雪紛飛的時節,所以叫小雪。小雪前後,黃河流域開始降雪(南方降雪還要晚兩個節氣);而北方,已進入封凍季節。