在觀察綠豆發芽的過程中，小學生也會體驗到成長的可貴。下面是綠豆發芽觀察日記7則，歡迎閱讀。
綠豆發芽觀察日記1
第一天
我將八顆完好無損的綠豆放進碗裡，泡入水中，將碗放在陽台通風處。
第二天
泡了一天的綠豆基本都已脫去皮，豆身中間裂開，長出了大約1厘米的根。然後，我將碗裡的水倒去，在碗底鋪上了一層吸滿水的紙巾，將綠豆放在紙巾上，再在上面蓋上一層濕紙巾。
第三天
昨天，脫了皮的綠豆都還是嫩黃嫩黃的，可今天已變成了綠色的了，大部分綠豆芽根長都達到了3厘米，一小部分達到了2厘米，只有一株根長1厘米。我給它們澆了水，明天，綠豆的根會長多少厘米呢？
第四天
今天，綠豆的根最長的達到了4厘米，最短的才2厘米，根逐漸變白，變透明，而且，2片碧綠的嫩葉從綠豆的裂痕中鑽出，發芽啦！
第五天
綠豆芽長得可快啦，最挺拔的有7，8厘米高，大部分有5，6厘米高，最小的只有3厘米高。裂開的綠豆長在豆芽的中段，已經開始乾枯。嫩葉也逐漸長大，顏色逐漸變深。
第六天
綠豆的根越來越長了，還長出了一些小根須。一部分豆芽已經有10厘米高了，大多數有8,9厘米高，有2棵只有4，5厘米高。葉子長大了，紋路也比較清晰。綠豆枯得厲害，快要離開綠豆芽了。
第七天
綠豆的根大都“藏”到了紙巾下，最高的綠豆芽已長到12，13厘米，最小的才7厘米高，綠豆有些發黑，葉子變大了。
第八天
一些豆芽已長到15厘米，最矮的長到了8,9厘米，綠豆已全部發黑並且掉落，葉子變大。
觀察結束！
綠豆發芽觀察日記2
9月27日 星期日 晴
今天，老師讓我們養幾顆綠豆觀察一段時間，據說以後它還會發芽呢！我半信半疑，在家裡找了十顆綠豆，放在小水杯里，往杯子裡加了一些水，剛好將綠豆淹沒。透過水簾看過去，小綠豆原先披著的一件蒼翠欲滴的外衣顯得更美了。它的個頭是那么的小，小得就像一顆米粒。輕輕地把它摸一摸，咬一咬，都是硬邦邦的。每顆豆子都有一個“胎記”般的黃色的口子，就像是綠豆的小肚臍。大概發芽的時候就是從肚臍這兒冒上來的吧，但是它的衣服穿得那么緊，怎么脫下來呀？我心裡打了一個個問號。
9月28日 星期一 晴
放學回家後，我迫不及待地來到書房，看看我的小綠豆怎么樣了。我往杯子裡一看，綠豆們好像都大了一些，撈一顆到我的手上，已經不像以前那樣硬了，有點兒軟綿綿的感覺，膨脹了許多。它的皮似乎就要破裂了，我更喜歡這時的綠豆，胖乎乎的，我真期待它發芽，徹底脫掉綠衣服的那一刻！
9月29日 星期二 晴
今天，按理說我家的小綠豆就要破殼而出了，我很是興奮。回了家，我連鞋子也顧不得換，就往水杯里左看看右看看。這些綠豆果然不出我的所料，脫去了綠色的衣裳，露出了白胖胖的身體，每一個頭上都豎立著一個細細長長的辮子，是多么的可愛有趣呀！可想而知，它們脫皮的那一刻，一定用盡了全身的力氣去掙開包裹的衣服。剛剛長出的嫩芽，一般有0.5厘米長，最長的也只達0.6厘米。我捧著芽兒最長的綠豆，愛不釋手，一不小心，將它那根最長最好的芽兒弄斷了。我後悔萬分，弄死了一個小生命。
綠豆發芽觀察日記3
10月1日 星期四 晴
今天是國慶節，祖國母親**歲的生日。我也仍然惦記著我的小綠豆。它們大體上沒有什麼變化，還是圓鼓鼓的肚子，細長的芽兒。不過芽兒卻發生了細微的變化，就拿最長的來比較吧，原來才0.6厘米，現在都1.1厘米了。它們現在形態各異，一個個就像化了妝的新娘，儀態大方，各具風采。有的嫩芽就像棵歪脖子樹，偏到了身體的一邊，從側面看又像鳥兒歪著脖子在梳理羽毛；有的嫩芽卻變化成一個手提包似的，芽的一段緊緊地巴住了身體，拿著它的芽，身體也會不由自主地跟上來；最為優美的一個嫩芽要數“白天鵝”了，它的芽兒就像天鵝的脖子，優雅地高昂著頭，向前方不緊不慢的小步游去。再就要說到那顆被我捏斷芽兒的綠豆了，現在它好像已經死了，圓溜溜的身體上光禿禿的，我至今都感到萬分慚愧。看著這些形態各異的芽兒，我想：原來這些綠豆也有自己的“審美觀”啊，長芽也分個樣子。
10月8日 星期四 晴
國慶長假橫店旅遊回來，我獲得了許多樂趣。可是我的綠豆們就沒有那么幸運了。現在我才想起我的綠豆，原來它們各個雪白的皮膚加上活力十足的小辮子，看上去都很俏皮；而現在完全變了，因為沒有及時給它們補充充足的水份，小杯子裡已經乾的沒有一滴水了。所以一個個皮膚變成了黃色，臉上布滿了皺紋，全身都起了雞皮疙瘩，我摸上去是那么粗糙。現在我能做的，只有為它們默哀了，旅遊期間都怪我忘了照顧它們，才導致它們死了，被我無辜地害死了。
綠豆發芽觀察日記4
（一）
今天，老師布置了一樣作業，讓我們去觀察綠豆芽，是為了訓練我們的觀察能力。
我首先找來一個玻璃杯，往裡面灌上自來水，然後找來幾顆綠豆。小小的、硬硬的綠豆在我的手中滾來滾去，像幾個調皮的搗蛋鬼。這時，我把手一斜，綠豆像跳水運動員一樣跳入水中，在裡面安安靜靜地睡著了。
我希望小綠豆能快快長大，早日發芽長葉。
（二）
晚上，我翻來覆去睡不著，幾次起來看綠豆芽有什麼變化。可是，每一次我來看綠豆時，綠豆還是幾顆小小的、硬硬的綠豆，我失望地回到床上，睡著了。
第二天，我早早地起了床，走到放綠豆的瓶子旁，綠豆有的皮破了，上面長出了一個白色的小芽。喔，原來是小小的綠豆長大了，皮被胖胖的身體撐破了。可有的沒什麼變化，只是身體脹大了，好像快裂開了。
小小的綠豆你以後到底會變成什麼樣呢？我真期待你的變化呀！
綠豆發芽觀察日記5
這星期，科學老師讓我們種綠豆，並觀察它的生長情況。我一回到家，便拿來一個不漏水的盤子，在上面放上紙巾，然後再放上幾顆綠豆種子，最後，再澆上適量的水，觀察它的生長發育情況。第二天早上，我起來第一件事就是到窗台去看綠豆種子。當我走到窗台時發現綠豆種子的皮裂開了一個縫。到了下午，那條縫越來越大，最終抽出了芽。第二天，所有的綠豆種子都抽出了芽，有長有短，有粗有細，更讓人高興的是有一顆綠豆種子長出了根，牢牢地扎在紙巾上。過了幾天我去看，綠豆種子上竟長出了小小的葉片，尖尖的像一把剪刀。又過了幾天，那把剪刀長的很大了，幾乎和葉子一樣大，綠豆種子的芽也越來越長，最後變成了綠豆的莖。我將我看見的都記錄下來，到學校匯報給老師聽。
想不到小小的種子，竟有如此強的生命力，我們要向他學習。
綠豆發芽觀察日記6
今天上午，老師布置我們一樣特殊的作業，泡綠豆。一回到家，我就拿了一個做工精緻的杯子和兩顆綠豆。這樣特殊的作業馬上就要開始了，我在杯子裡放了一張餐巾紙，用手灑上水，又把綠豆放了進去。放進水中的綠豆，綠瑩瑩的真可愛！但用手一摸硬邦邦的。
下午，我又來觀察我的小綠豆，小綠豆飽脹起來，像一顆綠色的小胖子一樣，摸上去軟綿綿的。有的小豆子的豆皮上裂開了小縫，像個娃娃對著我大笑。
8月6日
早上，我一下床，就來觀察這些小傢伙。“呀”原來，小傢伙們一下子變大了好幾倍呢！有的還有“小尾巴”真像英文字母“Q”，可愛極了！
8月8日
前幾天，因為我沒時間看那些可愛的小傢伙。今天我終於有空看它們了，這些小豆子才幾天的功夫，已經長成了豆芽！我真替它們高興，這些小豆芽兒的頭頂上還長出了兩片小葉子，可愛得很，像微微張開嘴巴的小剪刀。
晚上，我們吃了自己種的豆芽，我感到十分不捨！
綠豆發芽觀察日記7
10月1日 星期一 晴
今天，我把綠豆放進水裡，綠豆像一顆顆綠寶石，浮在水面上。過了一會兒，好奇像貓爪一樣，撓著我的心，我好想摸一下。但我怕綠豆會死。最後，我還是忍不住誘惑，我輕輕地捧起一顆顆綠豆，它們像一個個熟睡的寶寶，躺在我的手上。我把它們放回水中，心裡期盼著：綠豆，快快長大！
10月2日 星期二 晴
這天早上，我急忙衝下床，跑到客廳看我的豆芽，有好幾顆豆子已經掙脫了綠衣裳，露出了又黃又白的肉，大部分豆子的綠衣裳破了一條縫，就像一個老公公的皺紋一樣，難看極了
10月3日 星期三 晴
這天，我去看我的綠豆，發現所有的綠豆都脫下了綠衣裳。我拿起了一顆綠豆，它的中間裂了一條縫，就像在對我笑，從中間伸出了一條“小尾巴”，像舌頭一樣，也像一個姑娘的馬尾辮。
10月4日 星期四 晴
今天，綠豆的尾巴更長了，像一隻只小蝌蚪。不同的是，它是綠色的和不能動罷了。 我想：這根又細又長的“尾巴”，是什麼呢？後來，我查閱了資料才知道，原來那是綠豆的莖。我決定把它們種在土裡，長成綠豆後和家人分享！