俗話說得好“民以食為天。”中國有很多美食，今天，我要為大家介紹的是四川名菜：麻婆豆腐。
麻婆豆腐十分好看，一盤麻破豆腐，五顏六色的，一塊塊豆腐丁“排著隊”，紅紅的湯汁貪婪地舔著它們，在燈光的照耀下泛著紅光。黃黃的薑片，綠油油的大蒜散落其間，醬色的肉末隨意撒在豆腐上，看著就想吃。
麻婆豆腐，做法也挺簡單的呢。先把豆腐丁在沸水裡“熱熱身”，接著撈上來放在一個小碗裡。再把牛肉末放入油鍋里炒酥，然後把事先切好的生薑、乾辣椒、大蒜放進去，一起不停地加大火翻炒，炒出香味。接著放入豆腐丁，加入醬油、料酒、鹽，把火扭小，繼續翻炒，直到豆腐外皮有些泛黃即可。一盤色澤紅亮的麻婆豆腐就出鍋了。這時，我已經是垂涎三尺，拿起筷子不管燙不燙就吃，吃了還想吃，媽 媽說：“慢點，小饞貓。”
吃過人都知道，麻婆豆腐麻、辣、鮮、香、軟、嫩的味道簡直妙不可言，讓人回味無窮。豆腐入口即化、牛肉末外酥里嫩，辣醬鮮美可口。不過，麻婆豆腐好吃歸好吃，可也不能吃多。一次，媽 媽給我做了麻婆豆腐，可吃了就放不下 ，就像豬八戒吃西瓜，把一盤子的豆腐都吃光了，吃得時候，覺得很爽口，可吃過了，我的嘴裡辣得只好不停地找水喝，簡直都可以“噴火”了，辣得舌頭也紅紅的。由於上火，我的嘴邊起了一個火氣疙瘩，好幾天才消腫。儘管如此，我現在還是很愛吃麻婆豆腐。
聽了我的介紹，你們也想嘗一嘗既好看又可口又營養的麻婆豆腐吧！