鴿子的營養 “快點吃，這東西很有營養，能助你長個子！快點，別磨蹭了！”每當聽到老媽這嘮叨的話語，我總是不耐煩的說：“知道了，知道了，太噁心了，哪吃得下去！”“難吃也得吃”！ 從網上，我了解到了鴿子的營養：鴿子在體育競技、觀賞、肉生產、實驗動物以及提高人體健康的研究等領域裡有著廣泛的套用。千百年來人與鴿子和諧共存，對鴿子的食性習慣和水系過程有所了解。然而，對鴿子的營養需要量和營養素的代謝過程等還缺少深入的研究。孵化後的雛鴿憩息在鴿巢里，只能從親鴿嘴裡得到特殊的食物——鴿乳。鴿用人工配合顆粒飼料用得較少，平時主要飼餵整粒穀物或種籽，同時補充一些礦物質和維生素，以滿足鴿子的營養需要。想借用普通家禽（雞鴨之類）營養研究得的科研成果推廣到鴿子顯然不甚合適。鴿子的消化道與體長之比為7：1，比一般家禽的8：1短。這可能與鴿子的飛翔性能有關，要求身體輕盈些，能飛得更遠。鴿子有發達的絨毛和強化消化道各部位的酸度來彌補消化道短的不足。鴿子的生長速度對體育競賽和產肉性能有著重要意義。仔鴿生長速度快，是鵪鶉的二倍。與其他家禽不同，孵化後的雛鴿處於閉目狀態下，一開始自己不能攝取食物，必須從雌雄親鴿嘴裡得到 富含蛋白質和脂質等高營養的鴿乳。親鴿從就巢後的第14日開始分泌鴿乳，直到孵化雛鴿後第25日。隨著雛鴿的生長發育，親鴿把自己攝取的食物在嗉囔內與鴿乳混合後再飼餵仔鴿。 鴿乳的含氮量大致在17%，以游離胺基酸形式存在，脂質中81.2%是中性脂肪，磷脂質含量12.2%，脂肪酸成分中大部分是油酸，糖質含量低。鴿乳中乾 物質、脂肪、蛋白質和各種脂肪酸組成成分，在孵化後3日內沒有什麼變化，然而，蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸等必需胺基酸嘗試有所上升。有人也嘗試過人工飼育雛鴿，體會到食物中加水稀釋是一個非常重要的環節。根據試驗，在孵化後第1-4日，食物中水分含量86%，第5-6日80%，第7-28日75%，粗蛋白質含量推薦值20-22%，代謝能13.14-13.39。成年鴿的粗蛋白質需要量在12-18%之間代謝能含量多少似乎對系列性能沒有影響。據報導，當食物中少數服從多數蛋白質儲量從22%下降到16%時，也沒有發現對親鴿產蛋數和孵化性能的嚴重影響。試驗數據顯示，代謝能含量在11.8-12.1%範圍內，粗蛋白質含量分別為12、14、16、18和20%時，對產蛋周期（28、9日）、年產蛋數（21.4枚）、蛋重（21.7）、蛋的孵化率（62.2%）、受精蛋孵化率（65.5%）以及斷奶時死亡率（31.1%）等指標均沒有影響。但是，提高食物中粗蛋白質含量，可增加斷奶時雛鴿體重和每對親鴿的雛鴿生產數。也有報導稱，粗蛋白質含量與每對親鴿的生產數無關，但可增加仔鴿胸部的肌肉量。專家建議成年鴿子的最適蛋白質含量為18%。 從這些資料上看來，吃鴿子還真有好處 ！