老師給我們布置了一個很好玩的作業：觀察綠豆，寫作文。一聽到這些話，我就興高采烈地把綠豆泡入水中，放到了花盆裡。
第二天，我仔細端詳著綠豆，發現綠豆發芽了！綠豆的綠皮破了，從中間露出了白花蔥綠的嫩皮。嫩皮長出了一條白色的小細絲。細絲很白，但不長，最長的兩厘米不到，最短的才三毫米呢。不過，小細絲就像《愛蓮說》中的“出淤泥而不染”一樣，細絲根本沒有被又粗又黑的沙土染成棕色或黑色。
第三天，豆芽長長了好多！量一量，竟然多了五厘米左右，現在也有了六七厘米！不過土也變多好了多！難道綠豆有超能力，可以讓土膨脹？不可能呀，我真是百思不得其解。
第四天令我驚訝極了。原來，盆里的土又多了整整三厘米！綠豆的細絲變成了莖，筆直筆直的，就像無數草原上的哨兵一樣，英姿颯爽地立在花盆裡。有的綠豆頭中長成了綠葉，不過資態各不相同：有的頭和綠葉垂在下面，好像被燈照得不行了；有的頭和葉子都朝天望去，葉子就像尖刃，跟我示威：“哼！你能把我怎樣？”；有的兩個豆芽緊緊依偎在一起：“我們永遠在一起，不要分離！”有的葉子好像嘴垂到土上，小雞啄米般吃食……看得我眼花繚亂，差點忘了給小豆芽澆水！
第五天，我一看大吃了一驚：豆芽已經長了十五厘米，最短的也很高，已經十厘米不止了。不過，短的豆芽有些紅紅的，而高的豆芽兒早已潔白無比了。有的豆芽上的綠豆完全分成二半，中間長出了一個毛茸茸的莖，又細又短，短莖上長出了兩片葉子，少數稀有的長出了三片葉子。葉子很細，大約一厘米到八毫米左右，長有二三厘米左右。我每次看一到豆芽那纖細的外貌，就想起我企鵝的體形，難怪大家把高挑、苗條的身材叫做“豆芽菜”呀！
每天看到小豆芽健康成長，我覺得好幸福呀！