有關美食作文範文：山西特色
山西特色有很多，例如，過年吃餃子，還有各種面：刀削麵、餄餎面、拉麵、手擀麵......還有很多。
在這裡面我最推薦的是刀削麵，削出的刀削麵，一片連一片，好像流星趕月，在空中劃出道道弧形白線，面片落進湯鍋，湯滾面翻，又好像銀魚戲水，煞是好看。有一首詩這樣描寫：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢'‘。面要揉成尺余長的筒狀，削麵時，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的麵條呈三棱形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麵條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麵如魚兒躍”。雪白的麵條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調料里醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。
聽說，刀削麵還有一個故事：據傳當蒙古韃靼侵占中原後，為防止漢人造反，將家家戶戶的金屬器具全部沒收，每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，想到就用這個切吧!他把揉好的麵團放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來，薄薄的面片就這樣削好了，這個故事一直流傳至今。
品嘗刀削麵也是一種學問。我總是先舔舔香濃醇厚的醬汁，感受它鮮美的味道，然後夾起倆三根麵條和一塊五花肉，放進嘴裡慢慢咀嚼，品味那外滑內筋 亂而不黏的刀削麵和鮮嫩口渴的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴裡迴蕩，接著再將湯一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
刀削麵不愧為山西麵食之首，怪不得在世界享有盛譽。如果大家有時間，可以來這裡平嘗平嘗。