彝族及主要節慶
丘北縣境彝族有自稱“乃叟潑”，他稱“黑彝”，自稱“鍋潑”、“僰人”，他稱“白彝”；自稱“撒尼潑”，他稱“撒尼”，自稱“剖籠潑”，他稱“仆拉”等支系。境內彝族具有大小分散聚居的特點。2005年末,共有16190戶,74284人,占全縣總人口的16%。“花臉節”是丘北縣彝族獨有的傳統節日。每年農曆6月24日就是“花臉節”的開始時間。節日期間，先由畢摩（彝族祭祀師）率領全村民眾舉行祭山神活動，然後，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋菸灰互相抹花臉，哪個的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會降臨到他的身上，他家的莊稼就會長得好，就會心想事成。同時抹花臉活動還是年青男女選擇意中人的好時機，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對方，就千方百計逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對方的求愛。這個節日活動一直要持續到月底。 丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護神。“花臉節”就是彝族的祖先對山神的崇拜和男女青年對美好生活的熱愛而引發的故事。關於這一節日，當地一直流傳著一個較為傳奇的故事。 相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人們過著日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村裡有對叫阿乃阿黑（彝語：意為小姑娘、小伙子）的男女青年要結婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無比，是個人人見了人人愛的好姑娘。阿乃阿黑要結婚的訊息傳遍了彝鄉十里八寨，鄉親們都誇他們是天生的一對，地長的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰走漏了訊息，這件事傳到了白龍太子那裡，白龍太子是丘北彝族人民最痛恨的妖魔，你要風，它不給風，要雨它不給雨。它發起怒來，會連下暴雨引發山洪，沖毀村莊和田地；它咳聲嗽，就會電閃雷鳴，凡經過之處，莊稼顆粒無收。為探聽虛實，白龍太子化裝成一個英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當看見阿乃時，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發誓要娶阿乃為妻，並定下了日期。善良的鄉親們又恨又怕，日期一天天臨近，個個束手無策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不願離開美麗的家鄉和親人，更不願意離開心愛的阿黑哥。這時，有個叫阿智的聰明小伙子想出了個辦法。白龍太子定下的日期到了。那天，他穿著華麗的衣裳，騎著高頭大馬，帶領大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進村來搶親。正當白龍太子一夥準備下手時，看見村邊的大樹下燃燒起一堆熊熊大火，整個村的姑娘個個被鍋菸灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個個變成了黑不溜秋的醜八怪。大家把白龍太子一夥圍了起來，跳起了歡快的彝家舞蹈。白龍太子看花了眼，怎么也找不到美麗的阿乃，急得嚎淘大叫，白龍太子怎么也想不通，短短的幾天，那么美的阿乃，變得一個比一個醜，白龍太子懷疑是火把阿乃熏醜的，沒有美女還搶什麼親，白龍太子趕緊腳底抹油溜走了。為防止白龍太子捲土重來，鄉親們在村邊的大樹下燃起熊熊大火，又黑又嗆的火焰直衝雲霄，熏得白龍太子睜不開眼睛，淚流滿面，看不清人間在搞什麼活動，只好作罷，改邪歸正。從此以後，白龍太子不再幹壞事，該下雨時它就送來及時雨，該颳風時它就送來春風。彝族人民就過著風調雨順、五穀豐登的美好生活。隨著普者黑旅遊業的發展，目前“花臉節”已成為普者黑旅遊業中一個不可或缺的熱點旅遊項目，並且每年7月份並且每年7月份都會吸引了大批海內外遊客到普者黑參與體驗抹花臉狂歡活動。
（至八道哨）各位朋友，在車的右邊看到的歐式建築就是丘北普者黑文化酒莊。丘北普者黑文化酒莊占地160畝，一期工程已形成3000噸的年加工能力，位於丘北魚米之鄉的八道哨壩子腹地，與國家AAA級旅遊區普者黑景區連成一體。該酒莊是丘北縣招商引資和調整產業結構的一項重要工程，總體規劃為六大區：即生產區、綜合辦公區、葡萄園科技示範區，商務會館區、酒文化展示區和職工生活區。是一座集生產加工、科研考察、商務會議、學術交流、旅遊觀光和休閒娛樂為一體的生態型、花園式酒莊。我縣抓住國家西部大開發和雲南省建設“綠色經濟強省”的戰略機遇，以普者黑景區為中心，建設萬畝葡萄旅遊觀光園，栽培有赤霞珠、梅鹿輒、玖瑰密、黑美人、水晶等幾十個葡萄品種，為丘北的主題旅遊增加一大亮點。以丘北種植的葡萄釀出的“丘北乾紅葡萄酒”在2006年昆交會上倍受中外客高的青睞，澳大利亞的供應商肯•格雷維克品償了“丘北乾紅葡萄酒”後，連連伸出大拇指道“OK！OK！”。
各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅遊區到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅遊區有名的農家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅遊區內獨特的兩道菜。一道是傳統的佳肴—“清湯魚”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚肥蝦壯。該地彝族傳統的清湯魚吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚有相近之處，但又獨樹一幟。其顯著特點是突出一個“鮮”字。“清湯魚”是捕捉無污染的天然湖水中自然生長的鮮魚烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚”一般是先在家點燃火後，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內，隨後划船進湖拉魚，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然後視魚大小切成若干塊狀投入燒開的鍋里，待魚湯燒開後，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食慾的彝家清湯魚便煮好了，其湯汁乳白，魚肉細嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚放入鍋內，再燒火煮至湯燒開後撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火後放入鍋內少許豬油或香油，待鍋熱油燙時，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚拎來或快速去雜質砍小，或者整條投入鍋內，湯汁燒開後，隨即離火上桌。無論是傳統的吃法或是近年改進的吃法，吃清湯魚少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味素、蔥花，尤其是當地紅土地里種出的丘北辣子。辣子的製作也是關鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來後，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當地人叫“手搓辣”，這樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑遊覽的人們都以能品嘗到獨特的“清湯魚”和包穀飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱“滿台飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據說已有幾百年的歷史。傳說，古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了；蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。