從具體市場來看：一是我市50%以上的鎮街市場上的蔬菜缺口大，需外調40-50%的蔬菜才能滿足需求，因此具有一定的市場空間；二是合川城內市場，一些早春蔬菜和反季蔬菜也有40%的量是從外地調入，說明仍存在著季節性缺口；三是川北幾個縣，蔬菜生產條件較差，每年主動要在我市調運蔬菜8000-10000噸;四是重慶大城市市場，日需求總量達1000萬公斤，全年需求總量360萬噸，目前很大部分蔬菜市場被成都等外地市場所占領，如果我市能在重慶市場占領10%的份額，就能外銷蔬菜達36萬噸，相當於我市目前總產量的78%。五是國際市場蔬菜需求量大，世界年人均蔬菜占有量102公斤，日需求量為0.28公斤，遠未達到世界營養學會推薦的日人均0.35-0.50公斤的水平.目前我市已有部分蔬菜產品遠銷歐盟、日本、香港等國家和地區。
三
合川蔬菜產業發展現狀
2001年9月，市委、市政府把發展蔬菜生產作為調整農業結構和增加農民收入的重大舉措來抓，短短三年時間，蔬菜生產規模不斷擴大，產量逐年增加，湧現出一批蔬菜加工企業，有力地促進了全市蔬菜產業的發展，在實踐中的取得了較顯著的成效,目前產業發展正處於“銷-加-產”全面升級的攻堅階段。其主要特點如下：
1．蔬菜面積不斷擴大，特色生產基地初步形成
1999年，我市蔬菜種植面積只有11.55萬畝，蔬菜總產量僅2.2億公斤，總產值1.61億元,蔬菜上市量為到1億公斤，2003年，全市蔬菜種植面積達到23萬畝，蔬菜總產量達到4.68億公斤，總產值3.8億元, 占農業總產值的22.86%，蔬菜上市量超過2.6億公斤，與1999年相比，面積增加了一倍，總產量擴大一倍，產值增加了1.3倍，上市量增加了1.6倍。由原來的蔬菜產品基本自給一躍成為蔬菜調出大市，由自給經濟成為以經營創收為目的的競爭經濟。全年蔬菜播種面積占全部農作物播種面積的比重達到9%，占經濟作物播種面積的比重達50%，成為僅次於水稻、玉米的第三大農作物。在總量增長的同時，蔬菜上市品種日益豐富。近年來，為了加快我市蔬菜品種結構調整步伐，增加蔬菜科技含量，提升蔬菜產品的質量、檔次，促進農民增收，引進並試驗示範了蔬菜新品種50多個，其中：保健特需類蔬菜品種（包括觀賞蔬菜）15個，高產優質蔬菜品種和破季蔬菜新品種30多個，加工蔬菜新品種10多個。目前我市蔬菜已有55個種，1000餘個品種，蔬菜生產已基本實現了周年生產，均衡供應。50%以上的蔬菜品種實現了升級換代，蔬菜良種普及率達到了80%以上。
目前，我市已初步形成了以蘿蔔、胡蘿蔔、榨菜、藠頭、大頭菜、絲瓜、冬瓜、南瓜、糯玉米等為主的特色生產基地。如碼頭的青草壩蘿蔔，香龍的大頭菜、太和的胡蘿蔔，草街的藠頭等都已盛名遠揚，成為我市蔬菜行業的一張知名品牌。
2．科技含量不斷提高，品種體系逐漸最佳化
蔬菜設施栽培、無公害病蟲防治、配方施肥、食用菌液體栽培、破季蔬菜栽培等7項新技術廣泛套用於生產實踐；瓜果蔬菜嫁接、組織無土培育、野生蔬菜立體栽培等新技術示範成功；組織培養脫毒生薑苗10萬餘株，運銷榮昌、江安等地。從2001年起，先後引進、推廣永安小葉、二金條、春帥絲瓜、涪豐14榨菜、美國羞女蕃茄、錦王豇豆、蜜本南瓜等蔬菜品種40餘個；利用合川伏皺絲瓜種質資源成功開發出春使、虎霸2個雜交新品種，太和胡蘿蔔、青草壩蘿蔔提純復壯進展順利；蔬菜品種換代升級率達50%，品種體系逐漸最佳化。
3．生產經營模式逐漸改變，開啟了農業訂單新途徑
訂單對我們的農業來說，只是一個模糊的概念。從2002年開始，為創新農業結構調整新模式，我市蔬菜實現了訂單化生產，開創了合川農業的訂單之路。由於蔬菜的銷售問題得到了解決，菜農們沒有了後顧之憂，大大激發了種菜的熱情。截止2003年，全市累計共發展訂單蔬菜15個，面積1.9萬餘畝，實現產值3000餘萬元。2004年，按照標準化生產方式發展出口蔬菜法國豆600畝、蜜本南瓜1000畝、加工辣椒2500餘畝等7個訂單共1.1萬畝，實現產值2200萬元。這些訂單接踵而來，為我市蔬菜加工企業提供了穩固的原材料供應，極大地降低了生產成本，大大刺激了蔬菜加工業及相關產業的發展，使我市的蔬菜資源優勢逐漸凸顯出來。