廣播影視學院郭寧 飲食的人性化改變調研報告

現在我們使用的塑膠袋,主要有聚脂、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等幾種,其中,聚乙烯、聚丙烯是安全的塑膠,可以用來盛裝食品。多數聚氯乙烯塑膠袋有毒,不能包裝食品。因為聚氯乙烯樹脂中未聚合的氯乙烯單體會對人體產生毒害。而且,聚氯乙烯樹脂在加工成塑膠袋的過程中,還要加入一些增塑劑、顏料等有毒的輔助材料,塑膠穩定劑的主要成分是硬脂酸鉛,也有毒性。這種鉛鹽極易析出,一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。這些有毒性的物質和食品一起吃下去,對人體健康有害。

現在市面上使用的大都是聚氯乙烯塑膠袋。黑、紅、藍等深色塑膠袋大都是用回收的廢舊塑膠製品重新加工而成,對人體有巨大的危害,不能裝食品。超薄塑膠袋(厚度在0.025毫米以下)也是禁止裝食品的。如果用聚氯乙烯塑膠袋盛裝含油、含酒精類食品及溫度超過50?袋中的鉛就會溶入食品中。塑膠袋還會釋放有毒氣體,侵入到食品當中。

二.政府等部門針對問題的新舉措

(一)奶粉全程安全新措施

奶粉對於嬰兒來說,是最主要的食物,對於成長中的幼兒來說,也是重要的營養補充,但如果所食用的奶粉出了問題,那損失是無法彌補的。輕則影響生長發育,重則可能危及生命。

阜陽奶粉事件,導致嬰幼兒因為缺乏營養而死亡。讓人們開始關注起嬰幼兒食品的安全問題,尤其是奶粉安全的問題。

三鹿奶粉事件,更進一步讓人們關注起奶粉的安全及標準。

奶粉中的營養成分,是肉眼觀察不到的,要依賴於國家相關部門的檢測。知名廠家的產品,一般都是按照標準生產、檢測,基本上屬於相對安全的產品。比起無名的小廠家產品,安全係數要大得多。為了提高安全係數,讓消費者能夠買到放心的產品,在國家相關部門的協調下,美贊臣奶粉製造商率先啟動了“全程安全”模式,實行了安全標識制度。

奶粉“全程安全”模式

主要包括以下幾個環節:“全程安全”模式以生產商為中心,把供應商、生產商、經銷商捆在一起,共同為產品安全承擔責任.

按照相關的食品安全理念審核選定合格的供應商

由供應商保證所供原料貨品完全符合質量保證協定。在貨品驗收階段,生產商有一套嚴格的驗收標準,保證所採購的每一批貨品的品質;在生產加工階段,不僅完全達到食品行業規範,更遵循了醫藥製造行業要求執行的gmp生產管理要求。使產品既符合世界衛生組織、美國fda關於嬰幼兒食品衛生法規的要求,也完全達到國家食品衛生安全標準.

嚴格管理經銷商

通過對經銷商的培訓,加強經銷商的食品安全意識,同時通過產品追蹤系統,生產商能迅速了解到每一款產品的流向,並能有效對經銷商的商業行為實施遠程監控。

(二)無膽飲水機

新的國家飲水機標準已出台,對飲水機行業及製造企業提出了更高的要求。

據業內專家稱,一個產業的發展和革新,與其核心元件的升級換代是分不開的,是最關鍵的因素。無熱膽飲水機改變了傳統飲水機製取熱水的模式,切掉了傳統飲水機的“萬毒之源”———熱膽,不但徹底解決了飲水機的反覆加熱和二次污染現象,使出水水質新鮮、健康,而且省電節能,由此被行業人士稱為滿足節能環保方向的水家電終極產品。具體表現為:

1、衛生健康。

傳統飲水機採用金屬內膽加熱,將燒好的熱水儲存在膽內,需要喝水時將熱水通過水龍頭放出,當需要連續出熱水時再等到下一內膽水燒好。實際情況是當燒好一膽水的時候,我們往往只需要喝一杯水,剩下的水長時間不喝的話隨著水溫下降到一定溫度,傳統飲水機的保溫機制開始作用,把膽內的水再加熱到開水狀態,如此反覆,這就是消費者談之色變的千滾水。換句話說,有膽飲水機的每一膽水都反覆加熱了兩次以上。

即熱式飲水機擯棄傳統內膽,採用全管路瞬間加熱技術,喝水時加熱,不喝水時不加熱,無需保溫,即開即熱,全桶水幾乎只需一次加熱(加熱管內的極少量存水會被二次加熱),杜絕千滾水,有益人體健康。

加熱體採用與水晶材質一樣的石英玻璃為基材,保證水質始終晶瑩通透,水流管路不會受到任何重金屬污染。

2、節能省電。

傳統飲水機都設定有保溫機制,在不斷的降溫保溫過程中,大量的電能被浪費,而即熱式飲水機不喝的時候不加熱,也無需保溫過程,即開即熱,連續出水,從而讓有效的電能發揮出最大的作用,讓電能不再因保溫而浪費。經權威機構實際檢測,比傳統飲水機省電50%。