花卉業作為全球性的高效產業,本世紀有了相當大的發展,世界各國對花卉生產都給予了充分的重視。我國在本世紀70年代以來,花卉有了可喜的發展,特別是沿海地區異軍突起,鮮花已打入國際市場,在我國花卉業大環境的影響下,內蒙古近幾年來,花卉業也有很大發展,先後湧現出一批專門經營花卉的商店,且銷量逐年提高,品種不斷豐富,服務項目也在逐漸增加。本文主要對呼和浩特、包頭花卉市場進行了調查分析,進而展望我區花卉市場,以期為有關部門決策者、花卉的生產和銷售者,提供必要的科學依據。
1 調查方法
1998年3～6月,我們對呼和浩特、包頭的花卉市場進行了調查,採用了“地毯式”和圓心輻射式” 種方法。在呼和浩特採用“地毯式”方法,即從城市西端舊城開始向東端團結小區滾動,以南北向街調查為主,穿插以東西向較明顯的繁華街道調查。此法適於對某較陌生地區的調查。在包頭採用“圓心輻射式”方法,即以包頭的3個區各選一繁華中心為“圓心”,向各區四周輻射調查。此法適於對某較熟悉地區的調查。
2 呼和浩特、包頭花卉市場行銷特點
2.1 呼和浩特、包頭花卉市場現狀
呼包2市自 1992年出現幾家花店以來,至1998年6月,已發展到50多家花店、10餘處流動花攤。這些花店多集中在交通方便、文化氛圍較濃的繁華地段,流動花攤多集中在農貿市場、居區小區入口、小巷及主要交通路口處。
在 50多家花店中,營業面積通常只有20～30m2,小的在10m2以下。花店周年供應鮮切花品種,如:月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、百合等,還常年出售絹花、乾花和盆花。花店從業人員一般每家2～3人,以女性作店主的居多。
2.2 呼和浩特、包頭花卉行銷特點
2.2.1 花店所銷花卉,除乾花外,都以外來花為主,極少為地產花。鮮切花、盆花、絹花多以空運、鐵路運輸及公路運輸。
2.2.2 鮮切花、絹花的價格相對比較穩定,包頭略高於呼和浩特,見表1。在呼和浩特鮮切花、絹花銷售占花卉市場的30%左右。主要用於賓館、商場、機關單位大型活動、婚嫁新娘捧花、婚車裝飾等。
2.2.3盆花價格有很大隨意性,同一盆花,同種株型,不同花店售價相差十分懸殊見表2。一般盆花銷售在夏秋兩季,以生活型和室內觀葉型為主,冬春兩季,特別是春節前後多以正在開花的為主。如君子蘭和水仙等。
2.2.4 乾花價格起伏不定。乾花是我區特有花卉,前幾年倍受冷落,隨著呼包2市居民對它的逐步認識,價格也產生波動,1997年價格上揚,每件作品售價在200～600元之間,1998年價格回落,同樣乾花作品售價在40～200元。
2.2.5 呼和浩特的花店有向連鎖店發展的趨勢,如蘭君花卉總匯有限公司的直銷花店與分店即為連鎖花店,有些花店是自治區花協的會員店,連鎖店形式是今後花卉業發展的一個趨勢。
2.2.6 包頭的花店有些是禮儀公司兼營的。如愛心禮儀公司、東嫗禮儀公司、永結禮儀公司等,這些花店充分利用現代通訊手段,開展電話訂花、免費送花等業務,為花卉市場開闢更廣闊的市場。
2.2.7 呼和浩特花店大多開展盆花業務,周年供應300餘種,售價在70元以上的占15%,百元以下的約占85%。盆花銷售約占花卉銷售的50%左右,而包頭花店出售盆花的很少,據調查不完全統計,呼和浩特出售盆花的花店有13家,包頭只有2～3家。