一是通過集體授課、分批培訓、個別上門輔導的方式，加大對食品經營者、從業人員、市場負責人進行有關食品安全知識的宣傳，增強經營者食品安全意識。
二是加大宣傳曝光力度，動員消費者監督舉報。充分利用廣播、電視、宣傳冊（單）、菜場公共宣傳欄報等媒體，通過曝光典型案例、公布檢測信息等對民眾進行《食品安全法》及相關法律法規及投訴途徑的宣傳，提高消費者的法律意識和維權意識。
三是強化市場主辦者責任意識。市場主辦者必須擔負起食品安全管理的第一責任，要嚴格審查攤位投標者資質，不符合資質條件者一律不得進場銷售。同時，督促引導其逐步提高硬體設施，加大硬體投入，改善市場衛生環境。督促經營者嚴格執行《食品安全法》。
（五）推進分類監管，倡導誠信經營。把小菜場中的經營戶列入責任區信用監管，加快信用體系建設，強化市場經營者的責任意識，自律意識和信用意識。各責任片區都要以在業務系統基礎上，即工商經濟戶口資料庫為基礎，將經營主體信用信息即：註冊登記、許可證、食品質量監測、違法案件、驗照、榮譽、投訴舉報、日常巡查、有關部門的食品監管信用、媒體曝光等信息錄入信用系統，進行信用監管評價結果分為aaa、aa、a、b、c、d六個等級。定期對食品經營者守信情況進行評比，建立紅黑榜制度。“紅榜”以a以上者公示表示相對守信的攤位，“黑榜”公示以b以下者，表示相對不守信的攤位。在錄入責任區系統同時，公示在每個菜市場懸掛的黑板“公示欄”上，每月或每季公示一次。同時與經營者簽訂誠信經營承諾責任書，進一步推動經營者自律行為。使經營者牢固樹立以依法經營為榮、違法經營可恥的職業道德，促進《食品安全法》的全面貫徹實施。
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