食品公司的實習總結範文 篇1
實習是我們步入社會的橋樑，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習馬上就要結束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長；有一絲留戀，留戀那幫幫助過我關心過我讓我成長的同事們；有一些期盼，期盼通過這次實習經歷讓我在未來的學習工作中更成熟理性。因此，實習的總結也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以後的路程中提供一些借鑑指明一些方向。
實習，有很多人經歷著這樣的尷尬：作為學生，總是覺得自己被忽視，實習期沒有事情可做，白白浪費時間；作為企業，覺得實習生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務交託給他們。因為一早就有心理準備，在dop部實習時，很快克服了這種尷尬，基於dop的工作一定的複雜性和專業性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業務技能有多大的提高，但是我在這裡耳濡目染，學到更多的也是更受用的，是對工作的一種態度，一份責任心，一種信念。
“預測準、計畫優、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔子最重的月份，為了完成我們的工作目標，同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情，遇見調休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標，秉著絕不拖讓部門拖公司後腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拚命戰鬥。也許我無法擔負這種核心的任務，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，儘管微不足道，也是一股勁。
一、態度認真誠懇，從小事做起，不推脫，不找藉口。我一沒經驗二沒人脈，要獲得公司的認可，除了認真、主動之外沒有其他的方法。像複印、發傳真、填寫報銷單、數據統計、賬單核對等這些簡單瑣碎的小事我都一一認真對待，儘自己的努力儘快完成任務，絕不耽擱。做錯了主動承擔，努力補救，下次注意。一次去複印發票把一張發票居然落在複印機上了，幸好找回來了，認真的反省，吃一塹長一智，再也沒有發生過這樣粗心的事，再小的事也是該用心的，一屋不掃何以掃天下？
二、工作積極主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務時，我會主動去問同事有沒有什麼我可以做的，空閒時去公司內部網看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構架，各部門職責以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收穫。
最後，感謝杭州中萃給我這次實習的機會，感謝dop的同事們在工作時給我的關心和幫助，讓我在這裡得到成長，收穫頗豐。
對實習安排的意見或建議
關於實習生培訓。實習生雖然不是公司正式員工，但是對實習生進行一些統一的培訓應該說是必要的，因為，這不僅能夠讓實習生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內容快速進入工作狀態，更能培養實習生對公司的忠誠感和歸屬感，這些實習生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習中，公司給實習生安排2-3天的集中培訓可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司企業文化培訓。由人力部組織，讓實習生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學習琢磨，讓實習生儘快融入公司的文化中。
食品公司的實習總結範文 篇2
確保食品安全工作順利開展
我們____乳業有限公司是杭州____集團旗下呼倫貝爾____乳業集團的全資子公司。作為____市政府的招商引資企業，於____年6月21日在____註冊成立。公司集草場改良、飼料加工、奶牛養殖、乳品生產於一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項目，公司於____年11月竣工並投產，目前主要生產2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來，我公司在延邊州和____市兩級質監局的熱心指導和幫助下，在抓食品安全工作中強化企業主體責任意識，秉承“食品安全從我做起”經營理念，有效的推進了食品安全工作的健康開展。
築牢基礎，做到有法有章可循
“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產企業，是確保廣大消費者食用安全的第一道防線，所以我公司採取有效措施注重從抓基礎工作入手，緊緊把住生產源頭這一關，確保了生產的有章可循和有章必循。
一是依法規範管理。為了落實抓食品安全企業主體責任，提高質量安全意識，我公司依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監督管理條例》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規的規定，嚴格按照《乳製品生產加工企業落實質量安全主體責任情況自查表》定期對公司主體責任落實情況起行全面的自查，以便及時發現問題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態。
二是強化制度建設。我公司成立伊始，即按照現代企業制度要求，在領導的高度重視下，規範公司法人治理機制，採用gmp、haccp食品安全制度，緊緊圍繞“質量安全是根本，持續改進是永恆”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產品安全指標100%合格、食品安全事故為零”的質量目標，建立健全企業管理制度，制定了進貨查驗和記錄製度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關鍵過程控制制度、產品出廠檢驗和記錄製度、食品安全事故應急處置制度等企業管理制度，確保產品從採購、生產、包裝、檢驗、貯存到配送等各個環節實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規範生產，依法經營。成立質量安全小組，我公司組織了部門負責人為主體的學習和宣貫，後以部門為單位組織所有員工進行學習和宣貫。
三是完善工序控制。公司於____年11月取得乳品加工生產許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產企業。擁有國內先進水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產線，嚴謹的生產工藝，嚴格執行____要求的內控標準，產品標準遠遠高出國家標準。____年初，國家對乳製品行業進行換證整頓，公司再次通過嚴格審核，是全國第一批通過乳製品生產許可證企業。公司先後通過haccp(危害分析和關鍵控制點)、gmp(良好質量管理規範)認證，並在全國率先通過誠信企業體系評價。
嚴把“三關”，做到管理萬無一失
一是原輔料進廠檢驗關。建立原輔材料進貨台賬，要求奶源供方提供收購許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對原料奶按照生奶驗收標準進行批批檢驗，不合格原料奶堅決拒收。奶源部按時組織人員對奶源供方進行現場評審，評審不合格的奶源供方，限期進行整改，進行複審，複審不合格的供應商與其解除供奶契約。輔料供應商每年要進行合格供應商評價，要求供應商提供三證，每批輔料必須配備檢驗合格報告及第三方檢驗報告，輔料入廠後要對輔料的包裝、標籤、標識、運輸條件、資質、檢驗報告進行驗證，品控部對輔料進行全項檢測合格後方可接收。
二是監督生產過程關。嚴格執行和符合《嬰兒乳粉優質生產規範》和《乳製品良好生產規範》及《食品企業通用衛生規範》規定和要求。
3.2倉儲部對食品添加劑進行備案，建立食品添加劑台賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》使用。品控部對車間的空氣清潔衛生狀況及設備的清潔衛生狀況進行檢查，並進行空氣沉降、塗抹試驗，記錄不合格項，並對不合格情況進行分析，採取糾偏措施，由生產部進行整改。動力車間定期對設備進行維護保養，並對設備狀況每天巡檢，保證設備設施的正常運轉，每季度對設備維護故障情況進行統計分析，對易損壞部件加大維護頻次。生產部、品控部對收奶、配料，殺菌等關鍵控制點進行監控，並保有記錄，做到可追溯。
三是出廠檢驗關：公司斥資500萬購入國外、國內先進的檢驗儀器，購入了一台氣質聯用儀、三台液相、兩台氣相、一台原子螢光，一台原子吸收，一台瑩光分光光度計，具備滿足檢驗要求的檢驗設備設施，並定期對檢驗設備進行強制計量檢定，並定期安排專人做手工樣，對設備進行比對，確保出具數據的準確性。對出廠的產品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，能做到54項出廠檢驗項目批批全檢，檢驗合格後，出具檢驗合格報告，產品方可出廠，堅決不允許不合格產品出廠，並保有對不合格品的處理記錄。質量制度、檢驗制度、檢驗規範完備，質量一票否決權，質量部質量第一責任人制等制度，保證了產品出廠合格率100%。
在這裡特別應該指出的是，在抓食品質量和安全的這幾年時間裡，州市兩級質監局給予我們巨大的幫助，我們取得的每一項成績都浸透了他們的辛勤汗水。州局領導及相關部門多次到我公司現場辦公，幫助企業協調解決許多實際問題，指導協助我們把好質量關，市質量技術監督局委派人員駐廠對我公司進行駐廠監管，對我公司原料乳採購進行驗證，生產加工過程進行監控，對原料乳及使用添加劑類數量進行監管，保證原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對品質的影響降到最低;對生產車間殺菌消毒及技術參數進行驗證，降低了生產過程中出現異常的現象;對產品出廠檢驗及銷售進行監控，準確的掌握我單位產品質量與銷售情況，從進廠至出廠進行步步把關，協助我單位產品質量更好的提升。10.3在狠抓食品質量過程中，____市質量技術監督局對我單位加強監管力度，加大食品預警分析和應急處置工作的建設和演練，提升應急處理能力，穩定的推進我單位發現問題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。____市質量技術監督局食品科的同志們不定期對我單位品控部一線員工進行技術交流，溝通最新技術及國家最新訊息，協助我單位信息溝通流暢，法律法規及國家標準實時更新，始終保持其有效性。
強化培訓，增強全員質量意識公司每年制定年度培訓計畫，由人資中心、生產部、品控部各部門對員工進行培訓，側重點不同，使每位員工能夠受到全方位培訓。對每位新入職的員工進行食品質量安全知識的培訓，並保持相關記錄;對入職員工進行崗位培訓，培訓合格後方允許獨立上崗，定期對員工進行技能考核，對培訓效果跟蹤驗證;對新員工健康體檢合格後，方安排正式入職，建立從業人員健康檔案，對員工健康狀況統一了解。
培訓引導員工樹立正確的安全責任意識，自覺遵守、執行企業制定的各項安全管理規章制度，切實把制度落實到位。
為了把質量安全主體責任落到實處，我公司不斷加大宣傳教育培訓的工作力度，廣泛普及食品安全知識，提高整體食品安全法律意識和責任意識，提高了落實主體責任的自覺性，我單位實施互相監督制度，員工之間相互監督，嚴格遵守行為規範及操作手冊，將人為帶給產品的風險降到最低。
由於公司採取上述措施，有力地促進了產品質量的提升，確保了產品的食用安全，達到了產品出廠合格率100%，產品全部運往____集團安溪基地統一分裝上市，其產品供不應求，____年實現銷售收入__萬元，計畫____年完成嬰幼兒配方粉產量__噸，產值__億元，實現銷售收入__億元，保底__億元。公司____度被評為__農業產業化龍頭企業。____年度__省農業產業化重點龍頭企業。
以上是我公司近年來抓食品安全的幾點做法，成績的取得，得益於市委、市政府及各級質監部門的正確領導和大力支持，我們決心在今後的工作中再接再厲，積極總結經驗，不斷增強企業主體責任，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經濟和社會發展做出新的更大的貢獻。
謝謝!
食品公司的實習總結範文 篇3
根據縣“科特辦”實施科技特派員創業行動的指導思想：圍繞優勢特色產業的形成和發展，堅持引進、消化、吸收、創新和產業化的方針，大面積推廣先進實用技術，提升產業素質和市場競爭力，推動工業化、經濟社會信息化、農業產業化和勞動力知識化，加快我縣經濟結構調整，提高生產力發展水平，促進經濟社會協調發展。結合“--食品有限責任公司”的實際情況，找到開展工作的突破口和找準參與企業發展的結合點：“十一·五”期間，壯大我縣優勢特色產業，建立和完善行銷協會、專業協會、科技協會等合作經濟組織，造就一批鄉土人才和新型勞動者;通過科技特派員的努力工作，推動農業規模化、標準化、市場化生產，顯著提高農產品質量和市場競爭力，促進農村經濟結構調整，有效增加農民收入。現就自己作為--食品公司科技特派員一年來的工作情況總結如下：
一、了解公司基本情況
--縣--食品公司成立於20--年4月，公司註冊資金394萬元，總資產565萬元，是一家集開發、加工和銷售大頭菜系列產品於一體的民營企業。公司董事長、總經理陳中偉，系州人大代表，今年榮獲全國勞動模範榮譽稱號，20--年8月當選為育紅橋社區主任。
公司占地面積4183平方米，現有辦公樓2棟，臨街門面3個，廠房3000平方米，食品加工機械6台(套)，年加工能力500噸，現有職工25人，中高級職稱5人，大專及以上文化程度5人，食品專業技術人員3人。公司下設工會委員會、生產質檢部、經行銷售部、財務部、辦公室。
公司20--年被評為全縣先進民營企業;20--年5月在湖北武漢舉辦的農業博覽會上，榮獲最佳暢銷產品獎;20--年1月被州工商局授予消費者滿意商品稱號;20--年4月，所加工的6個品種除“大頭菜顆顆外”，其它5個已獲準使用“綠色食品”標誌。公司連續兩年(20--、20--年)被評為縣級文明單位。
二、積極為公司開展各項工作
1、狠折基地建設。公司實行“公司+基地+農戶”的模式，對主要原料大頭菜實行“訂單”生產，公司提供種子和技術。20--年，公司在大河鎮白果樹村建成了200畝新品種示範基地，還在翔鳳鎮、綠水、三胡、舊司、大河等鄉鎮建成了580畝大頭菜生產基地。20--年1月底，對780畝基地所產的大頭菜按6成乾0。52元/斤的價格全部收購，以平均畝產1500斤6成乾大頭菜算、畝可為農戶增加毛收入750-800元。20--年秋已落實大頭菜基地400畝，其中三胡官墳山80畝，革勒桐麻村30畝，舊司紅沙田90畝、大岩板10畝，大河鎮白果樹90畝、桐子園30畝，翔鳳鎮萬家塘30畝，綠水大坪村20畝，百福鎮荊竹20畝。截止10月20日移栽工作已接近尾聲。
2、狠抓優良品種的繁育。大頭菜採收前選992株生長健壯、無病蟲害、個頭直而光滑，單個重約0.8—1斤左右，莖基部留2—3寸莖葉，其餘部分及主根一併減除，減少營養消耗，增加品種純度。用農用鏈黴素、生根劑浸種，按20×30厘米的規格移栽制種田，栽後澆足定根水，利於種子成活。花期蓋遮陽網，增加品種純度。20--年5月底，公司的制種基地收穫“--大花葉”及“--小花葉”大頭菜種37斤，按10克/畝的用種量算基本保證了20--年秋1500畝基地的用種量。
3、狠抓加工環節。加工上，工作人員嚴格按照衛生要求規範操作，進入車間嚴格進行殺菌處理，加上公司擁有大頭菜鹵、醃(乾)制的祖傳秘方、獨特的大頭菜深加工工藝和豐富的生產加工經驗與技術知識。目前，根據消費者的需求，已開發出鹵大頭菜個、鹵大頭菜絲(有50克裝鹵絲絲，500克裝鹵個個)和醃(乾)制大頭菜片、大頭菜絲、大頭菜顆、大頭菜糟根(有250克裝酸菜絲(分生、熟)、酸菜片、酸菜顆和糟根)等系列產品6個。20--年共收6成乾大頭菜590噸，預計可加工成品280噸。
4、狠抓市場開拓。公司自成立以來，內強素質，外樹形象，在武陵山區小有名氣。短短三年時間，公司跳躍式發展，產品已銷往武漢、長沙、東北、重慶、合肥、廣州、深圳、宜昌等地，深受廣大消費者青睞。特別是今年新開闢的深圳、廣州市場，直接面對本地在外打工的人群，市場前景一路看好。20--年，預計全年可實現銷售收入300萬元，比上年增長140萬元，實現稅收20萬元，比上年同期增長7萬元。
5、狠抓產品質量。公司自成立以來，一直重視科技對產品的貢獻率，20--年公司成立了恩施州土家風味食品研究所，與湖北民族學院生科院合作，解決了生產中的低酸低鹽問題，在保持傳統風味的前提下，延長了保鮮保質期。同時聘請專家擔任公司技術顧問，進行質量標準監測。
6、狠抓硬體設施建設。在資金十分緊缺的情況下，建起了化驗室，併購進了3萬多元的先進檢測儀器和設備，配備了專職化驗員，並送到州質檢部門進行了培訓。
7、狠抓制度建設。公司按照現代企業制度的要求，建立健全了各項制度，並在去年的基礎上完善了銷售、財務、生產及內部管理等各項管理制度，實行制度管人、管事，通過各項制度的實施，規範了公司的經營活動，提高了工作效率。尤其重視食品衛生安全，嚴格推行食品衛生量化分級管理制度，增強企業自律意識，確保產品百分之百安全。
8、狠抓人才工作。公司十分重視人才工作，利用國家支援西部的政策引進了一名食品加工專業的大學畢業生，並為其提供良好的工作、科研條件。同時，接收了5名行政事業單位幹部到公司掛職鍛鍊，為企業的發展壯大提供了人才保證。
三、找準公司存在的問題
公司經過幾年的努力，雖然取得一些成績，但也存在著許多不足：一是市場開拓力度不夠，產品銷售還沒有進入武漢等大型超市;二是資金組織力度不夠，致使資金周轉不夠理想，影響了企業的發展;三是產品科技含量不夠高;四是包裝檔次還有待於進一步提高;五是生產、加工的地方標準準未制定。
四、共商公司未來發展大計
公司將加大基地建設力度，保證優質原料的供應;不斷加大科技投入，提高產品的科技含量，增強產品市場競爭力;進一步拓展市場，擴大產品市場份額，創建--品牌;逐步完善“公司+基地+農戶”經營模式，走集團化規模之路，不斷把企業做大做強，力爭三年內，產值達到3000萬元，銷售收入2500萬元，稅金150萬元。
主要規劃：
1、征土地40畝，建一棟800平方米的清洗車間，一棟500平方米的配料車間，一棟400平方米的包裝車間，一棟1500平方米的原料倉庫，一棟900平方米的成品倉庫。
2、新建一條產品包裝線，計畫購置氟立昂製冷設備系統、立式拌料機、卸料離心機和一台微波爐殺菌設備等，總投資250萬元。
3、繼續抓好大頭菜基地建設。
4、繼續開拓外部市場，除現有的銷售網點外，新開闢東北、河南、廣東、上海等銷售網路。預計完成銷售收入300萬元，稅金20萬元。
主要措施：
1、加大融資力度，力爭扶貧專項貼息貸款。
2、加大管理力度，在人員、財務等方面，強化科學調配和規範管理，力爭費用水平在20--年的基礎上降低10%。
3、加大行銷隊伍建設力度，在武漢、長沙等地招聘代理商，使公司的產品首先進入兩大城市的主要超市。
4、加大綠色食品的申報力度，以期全部產品取得食品準入證;加快大頭菜無公害綠色食品地方生產標準和加工標準的制定，抓緊與農業部門、技術監督局聯繫，起草《--縣大頭菜無公害綠色食品地方生產標準》，爭取早日獲得省定。
我國加入WTO後，市場進一步開放，同時也提供了更廣闊的國際市場空間，公司將以人為本，確保食品安全，內強素質，外樹形象，進一步提高科技對企業的貢獻率，走規模經營之路，不斷壯大--公司實力。在縣委縣政府、各鄉鎮黨委政府及縣直各有關部門的繼續關心和幫助下，以紮實的工作作風和腳踏實地的敬業精神，儘快把大頭菜產業做大做強，加快我縣農業產業化進程，為--經濟騰飛作出貢獻。
五、幾點體會
1、作為特派員必須加強學習，提高自身的綜合素質，增強為企業服務的能力。
2、有償服務，雙向選擇。企業必須承諾給特派員補齊財政工資的差額部分，企業和特派員之間必須明確責任目標，實行雙向選擇。
3、主管、組織人事部門在對科技特派員的管理上，一定要與在職在崗人員一同對待，拿入年終考核。