關於酒店管理實習報告 篇1
一、前言
(一)實習單位和時間
1、實習單位：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)
2、實習時間：20xx年7月14日——11月7日
(二)實習單位概況
1、酒店介紹：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開業，是廣州最早的幾家五酒店之一，是國內首家中外合作經營的大型五酒店,是廣州目前一家由國際酒店管理集團管理的五酒店，也是廣州五的萬豪國際品牌酒店，更是萬豪國際集團在這個發展迅速的大都會的旗艦酒店，其業主是廣州嶺南國際集團。
在過去的二十年里,作為這個充滿活力的國際大都市改革發展的中堅力量，中國大酒店引領著廣州市乃至整個華南地區酒店業飛速發展的腳步。中國大酒店坐落於風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新白雲國際機場僅三十五分鐘車程，位居捷運二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘捷運輕鬆直達中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環境舒適。中國大酒店不只是傳統的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅遊者還是於廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統的中國精神在其中熠熠生輝。
中國大酒店主要設施：(1)會議設施：中國大酒店擁有多間舒適優雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布於酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這裡配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鑽石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛鍊，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網球場。這裡獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閒的裝修和布置為您營造一個輕鬆愉悅的就餐環境。對於想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，並有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據零點選單選擇您鍾愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這裡優雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閒的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高級客房及套房。富於時代感的房間完美地融合了中國傳統元素與現代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務;(5)服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅遊服務、前台貴重物品保險柜、美容美髮、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網路;(6)購物設施：精品店、名店城。
2、管理集團介紹：萬豪國際集團是全球的酒店管理公司，業務遍及美國及其它67個國家和地區管理超過3000家酒店，提供約590,500間客房。該公司的總部設於美國首都華盛頓特區，共有員工128,000人。萬豪在20xx財年的營業額達到90億美元。萬豪還被《財富》雜誌評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。
3、業主介紹：嶺南國際企業集團有限公司是20xx年3月組建的隸屬於廣州市國資委的國有資產授權經營公司，總資產超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業航母，集團以酒店為主業，以旅遊、商貿、物流為輔業，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業務發展步伐，嶺南國際企業集團根據市場發展趨勢，整合集團資源，正在全力打造中高檔經濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計畫以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經濟型連鎖酒店領導品牌。
二、實習崗位與內容
(一)實習崗位
1、宴會服務部服務員
2、麗廊咖啡廳服務員
(二)實習內容
1、宴會服務部的基本實習內容：
A、基本須知：學習儀容儀表的標準，學會有禮貌、主動去跟人打招呼、稱呼人。了解宴會考勤的標準，學會如何看更期，調更期。如何Check每天工作檢查表。
B、宴會部的認識：宴會部A、B、C、D倉的認識及用途，宴會廳的分布，中西餐具的分類及擺放地點，209、AVROOM、飾物櫃的地點及用途，布草的分類及擺放地點。
C、其它地點的認識：男女客廁、工程部、音響房、統籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。
D、擺位：主要學習如何擺中菜位、西餐位。其中包括學習如何鋪檯布、抹轉盤及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場等。
E、擺會議：主要學習擺各種會議。主要包括學習如何擺標準的課室位、戲院位、U型會議、長型會議、圓桌會議、混合型會議等。含概了如何圍台裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到台、吸和鋪藍絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場等。
F、看會議：做好會前準備工作，準備會議的Teabreak。學習如何取咖啡及沖茶、使用大小舞台及調-教、使用銀幕和白板等。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題，做好安全防盜工作，Teabreak時間的服務工作，為客人提供滿意周到的會議服務，並且可以了解會議內容。會議期間的回型，散會後回型或清場擺下一個會議。
G、做餐：有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位，餐前的準備工作，做餐的具體操作及餐後的收拾工作。學習了如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔，如何使用分更分菜、分魚、分面和使用分勺分湯和糖水。
2、宴會服務部的特色實習內容：
A、外賣：所謂的外賣是指到酒店以外的地方提供宴會服務，這是中酒宴會部的一大特色。在實習期間我有幸參加了一次外賣活動，7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣藥中一足球賽的客人提供Teabreak服務。這次外賣給我提供了一個很好的見識機會，讓我知道了外賣是怎么回事，也讓我第一次身臨現場地觀看足球賽。
B、錦漢德國啤酒節：9月15日-21日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節狂歡晚會，這是一個中酒跟德國的合作項目，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會。啤酒節讓我大開眼界，每天都見到了各色各樣的外國人和中國人，外國人玩得比中國人更加盡情，晚會氣氛持續高漲。讓我親身體驗了德國啤酒節，對啤酒節有了基本的認識。
C、VIP餐和會議：一般VIP餐都是位上菜並且都是常客或者特殊的客人，如政府宴、BMW公司宴、GWIC婦女聚會的自助餐等。VIP會議是一些長期合作的公司會議，如BMW培訓會、P&G的會議、普華永道會計師事務所的會議、GWIC婦女會等。還有一些比較有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節。
3、麗廊咖啡廳的實習內容：
我在咖啡廳幫忙期間上班時間都是15：00-00：00，工作也是每天重複同樣的工作。基本上都是上班Befing，然後開始工作，抹桌椅、味架，Fill糖盅，下午5點以後開檔，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位。為客人倒茶/咖啡，並在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧為客人拿酒水。客人走後，收拾桌子，擺位。還要清理垃圾，抹銀器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作簡單而煩瑣，天天重複相同的內容。
三、實習主要收穫和體會
(一)實習收穫
酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的複雜社會的縮影。經過這次實習，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛鍊機會。
1、萬豪服務精神
(1)我很自豪地代表萬豪;(2)我尊重別人;(3)我發揮團隊合作精神;(4)我實施安全工作的習慣;(5)我尊重酒店與社區;(6)與他人交談時，我積極熱情地作出反應;(7)我用LEARN程式讓客人稱心滿意;(8)我了解我們的酒店;(9)我預先估計客人的需要;(10)我對工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的服務;(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝。
通過對萬豪服務精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中，那么酒店的服務水平和質量肯定名列前茅。事實上它引領著萬豪集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪服務精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態度，能夠開拓我們的視野……萬豪服務精神確實是一個很好的服務精神。
2、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。於細微處見精神，於善小處見人情，酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，並創造輕鬆自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。
通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出真誠微笑並主動與人打招呼的好習慣;學會了用標準的禮貌禮儀待客;做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供的服務的意識。服務員是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
3、服務水平的提高
禮貌是一個人綜合素質的集中反映，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少;還要在適當的時機主動為客人提供服務。對於客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，並耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。
有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動他。事實上，人非聖賢，孰能無過，客人並不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”，把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關係上，微笑也是的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，儘量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好後，總能時客人非常滿意，露出讚許的笑臉。
4、工作能力的提高
通過這次實習，我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內涵。只有培養自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛鍊自己的處事能力，才能發現自己的不足，才能有更多思考創新的空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有問題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領導，而不是不懂裝懂，自以為是;還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經驗教訓，積極學習同事的優點，主動承認錯誤並改正總結，虛心接受別人的批評和意見，最後得到的才是最適合自己的東西。
(二)實習體會
1、自身的不足之處
通過這次實習，我發現了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數是廣交會的商客，由於自身的英語口語能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，很多情況都是聽明了客人說什麼但不知怎樣用英語表達。並且由於自身的酒店工作經驗不足，很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯誤並不可怕，最重要的是做錯事要及時改正並能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我經常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。
2、酒店存在的問題
中酒是廣州首批五酒店，我充滿了希望與激-情去實習，但實習開始之後，我發現一切都不是自己所期望的那樣，現實與理想相差太遠了，原來所謂的五酒店也不過如此。
我個人認為中酒在建築設計、管理方法、員工培訓、員工素質等很多方面都存在著許多問題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。
利：位於廣州的傳統市中心，近在咫尺的廣交會展館，流花湖、越秀公園的前擁後簇，貫穿而過的捷運二號線，便利的火車站，機場道路……幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率!
弊：過於狹小的地理空間不利於酒店的場地建設(如：高爾夫球場地等相關度假設施)，更加不便於酒店擴建，交通堵塞問題始終無法得到有效得解決。主題建築十分宏偉，具有很明顯的八九十年代的建築風格，但經過了二十多年的發展，建築已經顯得殘舊，很多硬體設施已經跟不上現代酒店的發展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統型酒店向其他類型酒店的轉型和更進一步的發展。不過中酒現在正逐步進行裝修重整，這個問題正在解決中。
中酒由萬豪集團管理，酒店的員工等級制度非常嚴明，員工的工作許可權也非常清晰，也正是如此，有許多員工都鑽管理的空隙。比如，人力資源方面，酒店長期都有實習生，生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。
就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在中酒宴會部更能體現這個問題。在這裡引用一位客人對宴會部的副經理說的一句話，“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。宴會部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點下流，不過他們的門面工夫做得比較好，但並不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的`，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。
3、就業展望
實習讓我提前接觸了社會，體會了工作的辛酸和樂趣，學習書本上學不到的知識，認識當今的就業形勢，並為自己不久後的就業有新的思考和新的看法，讓自己有機會調整自己的就業心態和就業計畫。實習實際上就是一次就業的演練。經過實習，應該對自己的能力和愛好有更加深刻的認識，也知道了自己的缺陷，應該在不斷完善自己的同時為自己的就業目標作準備，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。
四、實習想法和建議
(一)實習想法
本次實習給了我一個很好的了解社會的機會，是真正踏入社會前的一個重要的台階。弱肉強食，適者生存是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，看到的，聽到的，體會到的，實在是太多，太多了。但通過這次實習的學習與鍛鍊，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。
酒店業是一個強調團隊合作精神的行業，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。
在中國大酒店我感受最深的是它並不能做到人盡其能，物盡其用。我了解到中酒長期都有實習生和幫工，酒店的人力資源非常充沛，甚至是過多了，但酒店的管理人員好象並不重視這個問題。還有酒店的從業者素質參差不齊，學歷比較低，員工的工作經驗都比較豐富，但宴會部的員工都比較年輕，而且素質都比較差，粗言穢語泛濫，雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題，但並不引以重視。中酒的團隊精神比較強，部門間的溝通和聯繫比較暢通，工作起來比較順利，能夠更好地為客人提供滿意的服務。
我覺得酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意愉悅的狀態才能為客人提供質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓機會，使員工的服務更加熟練化、標準化、規範化;特別加強員工素質培養，樹立良好的服務形象;要有合理的薪酬制度，這是對員工工作的認可和生活的保障，也是提供優質服務的前提。員工滿意是客人滿意的基礎。
(二)實習建議
1、對學校的建議：
這次實習從找單位到實習我的體會都很深，在找實習單位時，我發現大多數單位都樂於接受實習期限半年以上的學生;實習中我也發現實習單位對實習期限不同的實習生的態度是截然不同的，而且實習期限長也可以找到比較好的實習單位，也能進行更加系統和深入的鍛鍊，更有利於就業。所以我建議系裡應該延長實習時間，把畢業論文和實習的時間調換，讓我們的實習可以直接與就業掛鈎。對於我們系而言，實習時間延長了，更容易找到五的酒店;畢業論文和實習的時間調換了，我們可以直接把找實習單位變為找工作單位。這樣對學校和學生都是利大於弊。
2、對酒店的建議：
對酒店員工素質普遍較低的問題，我覺得酒店應該建立合理的員工招聘制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘有才能有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。酒店的人力資源部應該建立合理的員工培訓制度，加強員工道德修養，印發一些培訓資料和酒店信息資料供員工傳閱，建立理論學習與實際操作相結合的培訓制度。
五、參考文獻
檔案：中國大酒店實習培訓資料
六、致謝
感謝我們旅遊管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業學習打下良好的基礎，感謝老師們為我們介紹經驗，給我們進行心理輔導，為我們提供良好的學習環境和氛圍。
感謝中國大酒店給了我這次實習的機會，提供了我學習之餘提高自己能力和實踐經驗的機會。感謝宴會服務部和麗廊咖啡廳的所有領導和同事給我的幫助，感謝在中國大酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。
感謝一直撫養我的父母，沒有他們的細心培養，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支持，關懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情!感謝在背後默默支持和關心我的親人和朋友，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮鬥，今後我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們為我而驕傲。
關於酒店管理實習報告 篇2
一、前言
(一)實習單位和時間
1、實習單位：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)
2、實習時間：20xx年7月14日——11月7日
(二)實習單位概況
1、酒店介紹：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開業，是廣州最早的幾家五星級酒店之一，是國內首家中外合作經營的大型五星級酒店，是廣州目前唯一一家由國際酒店管理集團管理的五星級酒店，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店，更是萬豪國際集團在這個發展迅速的大都會的旗艦酒店，其業主是廣州嶺南國際集團。
在過去的二十年里，作為這個充滿活力的國際大都市改革發展的中堅力量，中國大酒店引領著廣州市乃至整個華南地區酒店業飛速發展的腳步。中國大酒店坐落於風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新白雲國際機場僅三十五分鐘車程，位居捷運二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘捷運輕鬆直達中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環境舒適。中國大酒店不只是傳統的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅遊者還是於廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統的中國精神在其中熠熠生輝。
中國大酒店主要設施：(1)會議設施：中國大酒店擁有多間舒適優雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布於酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這裡配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鑽石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛鍊，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網球場。這裡獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閒的裝修和布置為您營造一個輕鬆愉悅的就餐環境。對於想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，並有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據零點選單選擇您鍾愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這裡優雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閒的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高級客房及套房。富於時代感的房間完美地融合了中國傳統元素與現代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務;(5)服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅遊服務、前台貴重物品保險柜、美容美髮、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網路;(6)購物設施：精品店、名店城。
2、管理集團介紹：萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司，業務遍及美國及其它67個國家和地區管理超過3000家酒店，提供約590，500間客房。該公司的總部設於美國首都華盛頓特區，共有員工128，000人。萬豪在20xx財年的營業額達到90億美元。萬豪還被《財富》雜誌評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。
3、業主介紹：嶺南國際企業集團有限公司是20xx年3月組建的隸屬於廣州市國資委的國有資產授權經營公司，總資產超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業航母，集團以酒店為主業，以旅遊、商貿、物流為輔業，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業務發展步伐，嶺南國際企業集團根據市場發展趨勢，整合集團資源，正在全力打造中高檔經濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計畫以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經濟型連鎖酒店領導品牌。
二、實習崗位與內容
(一)實習崗位
1、宴會服務部服務員
2、麗廊咖啡廳服務員
(二)實習內容
1、宴會服務部的基本實習內容：
A、基本須知：學習儀容儀表的標準，學會有禮貌、主動去跟人打招呼、稱呼人。了解宴會考勤的標準，學會如何看更期，調更期。如何Check每天工作檢查表。
B、宴會部的認識：宴會部A、B、C、D倉的認識及用途，宴會廳的分布，中西餐具的分類及擺放地點，209、AVROOM、飾物櫃的地點及用途，布草的分類及擺放地點。
C、其它地點的認識：男女客廁、工程部、音響房、統籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。
D、擺位：主要學習如何擺中菜位、西餐位。其中包括學習如何鋪檯布、抹轉盤及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場等。
E、擺會議：主要學習擺各種會議。主要包括學習如何擺標準的課室位、戲院位、U型會議、長型會議、圓桌會議、混合型會議等。含概了如何圍台裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到台、吸和鋪藍絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場等。
F、看會議：做好會前準備工作，準備會議的Teabreak。學習如何取咖啡及沖茶、使用大小舞台及調-教、使用銀幕和白板等。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題，做好安全防盜工作，Teabreak時間的服務工作，為客人提供滿意周到的會議服務，並且可以了解會議內容。會議期間的回型，散會後回型或清場擺下一個會議。
G、做餐：有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位，餐前的準備工作，做餐的具體操作及餐後的收拾工作。學習了如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔，如何使用分更分菜、分魚、分面和使用分勺分湯和糖水。
2、宴會服務部的特色實習內容：
A、外賣：所謂的外賣是指到酒店以外的地方提供宴會服務，這是中酒宴會部的一大特色。在實習期間我有幸參加了一次外賣活動，7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣藥中一足球賽的客人提供Teabreak服務。這次外賣給我提供了一個很好的見識機會，讓我知道了外賣是怎么回事，也讓我第一次身臨現場地觀看足球賽。
B、錦漢德國啤酒節：9月15日-21日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節狂歡晚會，這是一個中酒跟德國的合作項目，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會。啤酒節讓我大開眼界，每天都見到了各色各樣的外國人和中國人，外國人玩得比中國人更加盡情，晚會氣氛持續高漲。讓我親身體驗了德國啤酒節，對啤酒節有了基本的認識。
C、VIP餐和會議：一般VIP餐都是位上菜並且都是常客或者特殊的客人，如政府宴、BMW公司宴、GWIC婦女聚會的自助餐等。VIP會議是一些長期合作的公司會議，如BMW培訓會、P&G的會議、普華永道會計師事務所的會議、GWIC婦女會等。還有一些比較有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節。
3、麗廊咖啡廳的實習內容：
我在咖啡廳幫忙期間上班時間都是15：00-00：00，工作也是每天重複同樣的工作。基本上都是上班Befing，然後開始工作，抹桌椅、味架，Fill糖盅，下午5點以後開檔，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位。為客人倒茶/咖啡，並在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧為客人拿酒水。客人走後，收拾桌子，擺位。還要清理垃圾，抹銀器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作簡單而煩瑣，天天重複相同的內容。
三、實習主要收穫和體會
(一)實習收穫
酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的複雜社會的縮影。經過這次實習，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛鍊機會。
1、萬豪服務精神
(1)我很自豪地代表萬豪;(2)我尊重別人;(3)我發揮團隊合作精神;(4)我實施安全工作的習慣;(5)我尊重酒店與社區;(6)與他人交談時，我積極熱情地作出反應;(7)我用LEARN程式讓客人稱心滿意;(8)我了解我們的酒店;(9)我預先估計客人的需要;(10)我對工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的服務;(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝。
通過對萬豪服務精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中，那么酒店的服務水平和質量肯定名列前茅。事實上它引領著萬豪集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪服務精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態度，能夠開拓我們的視野……萬豪服務精神確實是一個很好的服務精神。
2、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨奠定基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。於細微處見精神，於善小處見人情，酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，並創造輕鬆自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。
通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出真誠微笑並主動與人打招呼的好習慣;學會了用標準的禮貌禮儀待客;做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。服務員是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
3、服務水平的提高
禮貌是一個人綜合素質的集中反映，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少;還要在適當的時機主動為客人提供服務。對於客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，並耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。
有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動他。事實上，人非聖賢，孰能無過，客人並不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”，把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關係上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，儘量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好後，總能時客人非常滿意，露出讚許的笑臉。
4、工作能力的提高
通過這次實習，我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內涵。只有培養自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛鍊自己的處事能力，才能發現自己的不足，才能有更多思考創新的空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有問題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領導，而不是不懂裝懂，自以為是;還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經驗教訓，積極學習同事的優點，主動承認錯誤並改正總結，虛心接受別人的批評和意見，最後得到的才是最適合自己的東西。
(二)實習體會
1、自身的不足之處
通過這次實習，我發現了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數是廣交會的商客，由於自身的英語口語能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，很多情況都是聽明了客人說什麼但不知怎樣用英語表達。並且由於自身的酒店工作經驗不足，很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯誤並不可怕，最重要的是做錯事要及時改正並能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我經常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。
2、酒店存在的問題
中酒是廣州首批五星級酒店，我充滿了希望與激-情去實習，但實習開始之後，我發現一切都不是自己所期望的那樣，現實與理想相差太遠了，原來所謂的五星級酒店也不過如此。
我個人認為中酒在建築設計、管理方法、員工培訓、員工素質等很多方面都存在著許多問題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。
利：位於廣州的傳統市中心，近在咫尺的廣交會展館，流花湖、越秀公園的前擁後簇，貫穿而過的捷運二號線，便利的火車站，機場道路……幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率!
弊：過於狹小的地理空間不利於酒店的場地建設(如：高爾夫球場地等相關度假設施)，更加不便於酒店擴建，交通堵塞問題始終無法得到有效得解決。主題建築十分宏偉，具有很明顯的八-九十年代的建築風格，但經過了二十多年的發展，建築已經顯得殘舊，很多硬體設施已經跟不上現代酒店的發展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統型酒店向其他類型酒店的轉型和更進一步的發展。不過中酒現在正逐步進行裝修重整，這個問題正在解決中。
中酒由萬豪集團管理，酒店的員工等級制度非常嚴明，員工的工作許可權也非常清晰，也正是如此，有許多員工都鑽管理的空隙。比如，人力資源方面，酒店長期都有實習生，生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。
就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在中酒宴會部更能體現這個問題。在這裡引用一位客人對宴會部的副經理說的一句話，“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。宴會部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點下流，不過他們的門面工夫做得比較好，但並不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。
3、就業展望
實習讓我提前接觸了社會，體會了工作的辛酸和樂趣，學習書本上學不到的知識，認識當今的就業形勢，並為自己不久後的就業有新的思考和新的看法，讓自己有機會調整自己的就業心態和就業計畫。實習實際上就是一次就業的演練。經過實習，應該對自己的能力和愛好有更加深刻的認識，也知道了自己的缺陷，應該在不斷完善自己的同時為自己的就業目標作準備，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。
四、實習想法和建議
(一)實習想法
本次實習給了我一個很好的了解社會的機會，是真正踏入社會前的一個重要的台階。弱肉強食，適者生存是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，看到的，聽到的，體會到的，實在是太多，太多了。但通過這次實習的學習與鍛鍊，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。
酒店業是一個強調團隊合作精神的行業，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。
在中國大酒店我感受最深的是它並不能做到人盡其能，物盡其用。我了解到中酒長期都有實習生和幫工，酒店的人力資源非常充沛，甚至是過多了，但酒店的管理人員好象並不重視這個問題。還有酒店的從業者素質參差不齊，學歷比較低，員工的工作經驗都比較豐富，但宴會部的員工都比較年輕，而且素質都比較差，粗言穢語泛濫，雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題，但並不引以重視。中酒的團隊精神比較強，部門間的溝通和聯繫比較暢通，工作起來比較順利，能夠更好地為客人提供滿意的服務。
我覺得酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意愉悅的狀態才能為客人提供最優質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓機會，使員工的服務更加熟練化、標準化、規範化;特別加強員工素質培養，樹立良好的服務形象;要有合理的薪酬制度，這是對員工工作的認可和生活的保障，也是提供優質服務的前提。員工滿意是客人滿意的基礎。
(二)實習建議
1、對學校的建議：
這次實習從找單位到實習我的體會都很深，在找實習單位時，我發現大多數單位都樂於接受實習期限半年以上的學生;實習中我也發現實習單位對實習期限不同的實習生的態度是截然不同的，而且實習期限長也可以找到比較好的實習單位，也能進行更加系統和深入的鍛鍊，更有利於就業。所以我建議系裡應該延長實習時間，最好把畢業論文和實習的時間調換，讓我們的實習可以直接與就業掛鈎。對於我們系而言，實習時間延長了，更容易找到五星級的酒店;畢業論文和實習的時間調換了，我們可以直接把找實習單位變為找工作單位。這樣對學校和學生都是利大於弊。
2、對酒店的建議：
對酒店員工素質普遍較低的問題，我覺得酒店應該建立合理的員工招聘制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘有才能有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。酒店的人力資源部應該建立合理的員工培訓制度，加強員工道德修養，印發一些培訓資料和酒店信息資料供員工傳閱，最好建立理論學習與實際操作相結合的培訓制度。
五、致謝
感謝我們旅遊管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業學習打下良好的基礎，感謝老師們為我們介紹經驗，給我們進行心理輔導，為我們提供良好的學習環境和氛圍。
感謝中國大酒店給了我這次實習的機會，提供了我學習之餘提高自己能力和實踐經驗的機會。感謝宴會服務部和麗廊咖啡廳的所有領導和同事給我的幫助，感謝在中國大酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。
感謝一直撫養我的父母，沒有他們的細心培養，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支持，關懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情!感謝在背後默默支持和關心我的親人和朋友，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮鬥，今後我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們為我而驕傲。
關於酒店管理實習報告 篇3
根據酒店管理專業教學計畫，20xx年x月—20xx年x月，我在xx酒店進行為其x個月的專業實習，實習崗位分別為前台接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅遊管理專業的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。
（一）酒店前台接待
1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李暫存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準備。
2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協助前台收銀催房費，並跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李暫存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金餘額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李暫存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，列印製做報表——對前台日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前台內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房並及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。
（二）酒店餐飲服務
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒後，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進入房間後，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務於客人的左手邊。並說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“x總，請用香巾！”
4、服務茶水：將口布折成正方形放於一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣於壺把上，其它四指接於骨碟盤底，站在客人右手邊一隻手為客人倒茶，並說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞選單並點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，並將選單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對於集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會選單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點選單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點選單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧檯（菜品交廚房，酒水交吧檯），一聯交前台，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上後，要向主人詢問是否需要分湯；對於分餐的客人，每次要將菜品上桌後報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，並請客人慢用。所有菜品全部出完後，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個菸頭就更換一次；及時續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟；有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前台簽單，但要注意提醒；正常客人結帳，到前台拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然後到包間門口送別客人，並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐後整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收台：先收口布、香巾等布草製品，再收酒杯等玻璃製品，最後收瓷器製品，將垃圾各髒餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉髒檯布。
關於酒店管理實習報告 篇4
酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的複雜社會的縮影。經過這次實習，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛鍊機會。
一、服務精神
（1）我很自豪地代表。
（2）我尊重別人。
（3）我發揮團隊合作精神。
（4）我實施安全工作的習慣。
（5）我尊重酒店與社區。
（6）與他人交談時，我積極熱情地作出反應。
（7）我用LEARN程式讓客人稱心滿意。
（8）我了解我們的酒店。
（9）我預先估計客人的需要。
（10）我對工作了如指掌。
（11）我歡迎每一位客人。
（12）我遵守電話禮儀。
（13）我關注每一位客人的個別需要。
（14）我使客人在酒店得到個人化的服務。
（15）我讓每一位客人感到尊貴。
（16）我給客人留下難忘的第一印象。
（17）我保持靈活性。
（18）我是一個親切有禮的主人。
（19）我會多做一點。
（20）我對客人表示真誠的感謝。
通過對服務精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中，那么酒店的服務水平和質量肯定名列前茅。事實上它引領著xx集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得服務精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態度，能夠開拓我們的視野……服務精神確實是一個很好的服務精神。
二、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨奠定基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。於細微處見精神，於善小處見人情，酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，並創造輕鬆自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。
通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出真誠微笑並主動與人打招呼的好習慣；學會了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。服務員是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
三、服務水平的提高
禮貌是一個人綜合素質的集中反映，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少；還要在適當的時機主動為客人提供服務。對於客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，並耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。
關於酒店管理實習報告 篇5
對於一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務是有形產品和無形服務的綜合，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態才能為客人提供最優質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。對於從事就店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。通過實習，了解到自身的不足，總結了經驗教訓，在以後的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業生涯打下堅實的基礎。
一、前言
（一）實習單位和時間
1、實習單位：xx大酒店（Chinahotel——aMarriotthotel）
2、實習時間：20xx年x月xx日——x月x日
（二）實習單位概況
1、酒店介紹：xx大酒店（Chinahotel——aMarriotthotel）1984年開業，是最早的幾家五星級酒店之一，是國內首家中外合作經營的大型五星級酒店，是目前唯一一家由國際酒店管理集團管理的五星級酒店，也是唯一五星級的國際品牌酒店，更是國際集團在這個發展迅速的大都會的旗艦酒店，其業主是嶺南國際集團。
在過去的二十年里，作為這個充滿活力的國際大都市改革發展的中堅力量，xx大酒店引領著xx市乃至整個華南地區酒店業飛速發展的腳步。xx大酒店坐落於風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處繁華的市中心，鄰近火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新國際機場僅三十五分鐘車程，位居捷運二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘捷運輕鬆直達中國進出口商品交易會琶洲展館及火車東站，交通便利，環境舒適。xx大酒店不只是傳統的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅遊者還是於短期居住的家庭，都感到賓至如歸。xx大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統的中國精神在其中熠熠生輝。
xx大酒店主要設施：
（1）會議設施：xx大酒店擁有多間舒適優雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布於酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這裡配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鑽石廳；多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。
（2）康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛鍊，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網球場。這裡獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。
（3）酒店餐飲：食街：酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閒的裝修和布置為您營造一個輕鬆愉悅的就餐環境。對於想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇；四季廳：酒店一層，共設座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，並有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會；麗廊咖啡廳：酒店二層，共設座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據零點選單選擇您鍾愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這裡優雅的氣氛均會讓您倍感舒適；鋼琴吧：酒店一層，共設座。xx大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閒的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣。
（4）房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高級客房及套房。富於時代感的房間完美地融合了中國傳統元素與現代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務。
（5）服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅遊服務、前台貴重物品保險柜、美容美髮、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網路。
（6）購物設施：精品店、名店城。
2、管理集團介紹：國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司，業務遍及美國及其它xx個國家和地區管理超過家酒店，提供約間客房。該公司的總部設於美國首都華盛頓特區，共有員工xx人。在20xx財年的營業額達到億美元。還被《財富》雜誌評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。
3、業主介紹：嶺南國際企業集團有限公司是20xx年x月組建的隸屬於xx市國資委的國有資產授權經營公司，總資產超過人民幣億元，是xx市第三大商業航母，集團以酒店為主業，以旅遊、商貿、物流為輔業，旗下包括花園酒店、xx大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業務發展步伐，嶺南國際企業集團根據市場發展趨勢，整合集團資源，正在全力打造中高檔經濟型連鎖酒店品牌嶺南佳園酒店，計畫以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經濟型連鎖酒店領導品牌。
關於酒店管理實習報告 篇6
一：實習時間：xx年12月22日一xx年12月24日
二：實習地點：旅遊管理前台、客房實訓室。
三：實習內容：
(一)：前台模擬接待
客房實習對我來說是一個考驗，因為在以前學習的都是一些理論知識。實習就可以讓我們把這些理論知識轉化為實踐。並且在實踐中我們學習了很多有用的對以後自己的發展很有好處的經驗。
實習開始是激動的，過程是困難的，而結束的時候，就個人情感而言這是難得的。第一天我們的實踐工作稍微輕鬆些，是模擬接待。我們這個部分是分角色來實習。且角色是酒店服務員的組成。有：門童、行李員、接待員、預定員、收銀員、客人、大堂經理、維修員工;分別由我們這組成員4人擔任。我們的程式就是當客人下榻我們的酒店時我們會按照分配好的角色去接待客人。並且依照客人的要求為他服務。(首先：我們要做到的就是微笑的服務賓客，要讓他們感受到我們的服務是優質的讓他們有一種被服務的感覺。)我們這一組是依照電話預定、(這裡的預定員是鄭紅)前台接待預定客人入住、(接待員：趙紅梅)行李員送賓客至房間並為客人介紹我們酒店的設施設備，和房間的用品。
我們的門童是趙貴芬。當客人下榻我們酒店時門童要為客人開車門、護頂、客人下車後要為其客人擔拿行李、並在客人右前方帶路。她很好的把客人接進大堂並且告訴賓客到我們的前台辦理手續。接下來就是接待員詢問有無預定並要求客人出示身份證為她辦理入住手續當手續辦好後必須給客人檢查一遍。然後就給客人房卡和鑰匙。這些完後應對客人說希望你在我們酒店住的愉快等祝福語。並指示客人上客房的通道。
針對第二天下午和第三天上午的鋪床練習及考試，它主要是是為了讓我們對所學的專業知識及其在實際中的套用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次實習的經驗將有助於日後就業。
久了沒有練習的緣故我們剛剛開始練習的時候感覺什麼事情都很新鮮，畢竟這是學校給我們安排的在學校實習室里訓練的時間我們都很珍惜是我們的第一次正規的實習也是最後一次在學校里的這樣實習課程，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，所有的同學都把這次機會看作是真正的練兵時機都把看成是施展自己才華的舞台，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現實畢竟是有差別的。當發現很多事情並不是我們想像的那樣簡單，但是我們還是只有沉住氣好好的甩單鋪床。
我在鋪一張床是有很多的要求的`，而每一步要求我們都必須要熟練，而整個鋪床過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在5分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，並且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然後是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這裡要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。
接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然後用里甩幾下就行，其它可以細節整理，應該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的三線合一。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗戶，最後就是床罩。
實習讓我們對我們以後的工作有了新的概念在做這些工作的同時我的思想也放開了。從這次實習中我可以徹底了解我以後的工作是怎樣的。在學校實習我們雖還不能仔子細細是體味社會和人生，但是我們可以用我們的思想去思考一下我們以後的工作就是從社會的最底層做起，一步一步。在進行實踐的同時，感受人情事理，積累經驗，也許這才是實習中最重要的。實習的時間就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。
從我在客房這幾天的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，並且我們對待我們的工作必須要認真態度，以一種樂觀的心態去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊。
三天的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，實習完後我們要將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接我們以後的就業生活。
通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節。但是在實習中學到的都基層服務員的工作技能，並且加以熟練了.
關於酒店管理實習報告 篇7
在國際大酒店的畢業實習生活，自己學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是“從做中學”。不管是喜是憂，也不管是經驗還是教訓，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收穫。經過一年的實際運用，使自己對酒店的經營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在以後學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以後策劃自己的職業生涯墊定基礎。
一、前言
（一）實習單位介紹
1、實習單位：國際大酒店
國際大酒店——
國際大酒店位於蓮前大道，與xx區、國際會展中心相聯，相依島內最高峰旅遊景點雲頂岩，總面積近五萬平方米，其中近xx平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，並參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格，嚴格按照國際五星級標準興建；酒店配套設施完善，服務項目齊全，整體建築線條流暢、布局合理、風格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅遊酒店。
xx企業創立於19xx年，十年的發展歷程，鑄就了xx品牌，xx人以“創新務實，開拓進取”的企業精神，以“先做強，再做大”的發展理念，經歷十年的風雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇蹟，目前在擁有五家大型連鎖餐飲企業、一家準四星級賓館，總營業面積五萬多平方米，日客流量穩居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所。企業於xx年進軍酒店業，成功地從純餐飲業轉向多元化、集團化經營；x年的努力，榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業”、“全國優秀企業”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮。今天，國際大酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！
2、實習部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。
（二）實習職位介紹
朵咖啡廳服務員
1、熟悉並掌握本餐廳的工作情況。
2、做好上班前後的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。
4、要有牢固的業務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位。服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作。
7、善於運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善於班前或班後會提出問題。及時轉告客人提出的意見。
10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作。
11、加強業務知識的學習。不斷掌握服務技能，提高服務質量。
關於酒店管理實習報告 篇8
一、實習時間
20xx年x月至x月，共x個月
二、實習單位
xx酒店
三、實習崗位
餐飲部、客房部、經理助理助手
四、工作性質
經理助理助手
五、工作內容
1、監督餐飲服務工作。餐飲部的工作流程：從迎客給客人拉椅讓座鋪餐巾、撤筷子套派毛巾問茶斟茶點菜問酒水斟酒水上菜席間服務（換餐碟、菸灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結賬送客翻台清場結束。
2、監督客房服務工作。客房部的工作流程：上班需提前10分鐘到達房務中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過房務中心工作人員領取房卡、通訊工具、工作本、房態本等，查看白板上有無當天的交代事項，房態本上借用物品與白板記錄是否相符按酒店上班時間開班前會議到達工作間後對工作車進行簡單整理，檢查工作車上物品是否配備齊全，根據房態做好棉織品。查看房態，按房間的清掃順序。在平時清掃對客服務過程中要做到主動、熱情、友好、細心、耐心，發現問題及時向領班反映，一邊及時解決，及時反饋維修結果。
3、經理助理助手。負責協助經理助理處理公司日常事務；積極配合經理助理的工作，協調員工內部矛盾；認真聽取經理助理，員工的意見或建議，並改正其不良作風；接受領導的安排，完成公司賦予的任務；要從小事做起，從自我做起，細節決定一切，樹立模範帶頭作用；不斷蒐集有用信息來輔助公司正常運行；督促員工積極上進，按時完成公司安排任務；發現問題，及時上報經理助理，協助經理助理解決。
六、實習中的工作表現
在實習之前，同學們和我對實習充滿了這樣那樣的猜想，但大家肯定都沒有猜到實際的情況，社會上的複雜性真的給我們這些在校的大學生好好的上了一課。在實習剛開始的時候，我們多少有點不適應，心裡有點波動。因為之前大家都沒有這種實踐的經歷。突然間幹些重活累活是有些吃不消，好在我們在積極的調整大家都很快的適應了崗位。
在實習過程中，我們大家表現出了吃苦耐勞的精神，表現出了團隊精神精神，在工作過程中大家都表現出良好的職業道德，我們兢兢業業，嚴格按照酒店的相關規定與制度做好自己的分內工作，同時，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現得非常熱情，結交了好多的朋友。這次實習中最讓我感到高興的事就是增進了同學們之間的距離，加強了班級的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧，有什麼事情大家一起解決，誰需要幫助大家都積極的向前，實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩！
七、實習的收穫與體會
通過這次實習，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
這次實習使我們的專業知識得到鞏固和開拓，使我們更容易將所學與實踐聯繫起來；實習使我們認識到自身知識的缺漏，必須重拾書本，虛心請教老師，彌補自身的不足；實習使我們更加明確自己的努力的方向，必須充分利用好現有的資源來加深自己的專業涵養。這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結合起來。我們要經常跟蹤專業新技術，新動態，時刻走在時代的前列；還要注重積累經驗，增長自己的見識。還要注重養成終身的學習習慣，擴大自己的知識面，才能促進自己不斷進步。加深了我們對社會複雜現象的認識，增長了見識。實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩衝的機會，明白了社會是與校園完全不同的。我們要學習的還有很多，我們要思考的還有很多，我們要想通的也有很多。總體的就業形勢不容樂觀，我們必須不於餘力的去提升自己，不斷的充實自己，才有能力迎接社會給我們的一次次的挑戰。
這次實習還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人，於他們溝通交流需要的就是英語。以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什麼用處，通過這次實習可是有很深的體會了，讓我認識到了自己的不足，給了我努力學習的動力。
另外，這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什麼一定要用心，要負責任，要動腦子。要正確認識自己的長處和不足，虛心學習他人成功的工作經驗，踏踏實實地做好實習工作；在實習的過程中，多思考，多比較，用心體會，多嘗試把所學的書本知識套用於工作實際；要認真及時地總結實習經驗和心得，尤其是對實習中遇到的問題，要多分析，多請教，找出問題的癥結所在，並努力克服。在實習過程中大家表現的都非常的有責任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現的都非常的盡職盡責，認真的乾好本職工作，不偷懶，沒有為班級和學校摸黑。
總而言之，這次實習，不僅鞏固了專業理論知識並將它運用到實際工作中來，鍛鍊了自己，同時也給自己敲響了警鐘，為今後的學習指明了方向。更震撼了自己的心靈，使自己的心態回到現實中，用現實的眼光去看待自己與社會。
八、實習的體會
1、酒店服務業是社會文明的視窗
隨著社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業發展狀況和經濟效益來看，酒店的規模越大、檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務業已成為社會文明的一個重要視窗。
2、服務質量是酒店管理的核心
酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。服務質量是指酒店提供的服務在使用價值上（包含精神和物質）適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施設備、菜看質量的優質，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質量就越好；反之，則服務質量就越差。要提高服務質量，就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高，質量觀念是前提。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裡或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。
九、自身存在的不足
通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住xx酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由於自身的英語口語能力能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。並且由於自身的酒店工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便。
在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，容易忽略一些不易發現的細節問題，如偶爾會忘記抹掉玻璃上的水跡；還有就是工作心態不夠好，有時由於周而復始的工作而產生厭煩情緒，對工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁，由於堅持己見，不夠虛心接受同事的批評，另外，由於過於追求完美，對一些重要的環節過於重視，因而導致在時間上的不必要浪費，影響了工作效率。
在通過這四個多月的實習鍛鍊和老師的殷勤教導，我逐漸發現了自己的缺點和不足，缺點、錯誤並不可怕，最重要的是做錯事要及時改正並能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，在實習的最後階段，當我意識到我的缺點後，我經常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，同時也利用業餘時間自學英語，爭取在畢業後的工作崗位上把工作做得更好。
關於酒店管理實習報告 篇9
同學中有的在這個假期去了香格里拉實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了很多地方旅遊，增長見識，還有的回家參加學習班提高自己……我在這個假期中到了xx縣服裝城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務人員，了解到服務行業的種種規矩與其中的艱辛，我的專業是酒店管理，也是第三產業服務行業，這次暑期實踐讓我對服務行業有了更深刻的認識與了解，相信對我以後的工作會有很大的幫助。
大足縣位於盆地東南部，xx市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連xx縣，xx市，西接xx縣，北依xx縣、xx縣。西距xx市xx公里，東離xx市xx公里大足縣是馳名中外的＂石刻之鄉＂，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產的大足石刻，省級風景名勝區龍水湖—玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護區、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國首批甲級旅遊開放縣，國家確定的長江三峽旅遊線的起點，先後榮獲中國優秀旅遊城市、全國優秀旅遊城市、全國文明示範景區、首批aaaa景區，xx市最佳旅遊景區等殊榮。大足縣是一個旅遊城市，每年都有很多遊客以及境外旅遊者來這裡參觀遊覽，因此也帶動了當地的經濟發展。我暑期實踐的服裝城位於大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的遊客以及本地人在店裡購買衣物。
在假期實踐這段時間，我是服裝城裡面的導購員，該店一共有xx名服務員，每名導購員負責幾排衣物，每個人都有自己的區域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負責賠償。作為一名導購員，每天早上是八點半上班然後在自己打掃自己區域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然後每名服務員輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負責賠償的。該店有幾名管理人員，負責看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服。總的來說，該點的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進，以下是我自己的看法：
第一：該店應當裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其餘兩家裝修都很好，空調設備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店裡試穿衣服，而店裡又沒有空調，就會導致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利於買賣成功，而且其餘兩家服裝城的優勢就會更加突出。從成本問題來看，電風扇與空調，從長遠的說，這種改進都是利大於弊的。
第二：該店應該設定收銀台。對於這樣大型的商城來說，收銀台似乎是必要的，讓店員負責不同區域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對於服務員來說似乎有困難，難免會發生錯誤，或者導致服務員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。
第三：該店的管理體制應當修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務員來說很是嚴峻，我覺得該店應該採取兩班倒的工作制度，並且採取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當中選取一名組長，有組長管理她的三名服務員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務員有更好的工作環境也能更加激勵服務員的工作積極性，並且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店裡的運作進行了解和處理。
第四：該店應該提高對服務人員的素質要求。大足是世界聞名的石刻之鄉，當地有很多國外遊客回來觀光遊覽，也會進行購物，該店地理位置很好，很多外國遊客都來過，可是店裡的服務人員素質都不是很高，學歷最高的是高中生，而且店裡的服務人員年齡偏大，應當對他們進行培訓，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務人員的工作態度也很是不好，經常出現辱罵別人的現象，或者不積極給顧客推銷等現象。
第五：該店應該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以採取有學生證的學生可以打折出售，九折什麼的。對於節假日也可以相應的進行促銷，該店以往的經營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對於其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優勢，贏得顧客的青睞。
以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當中的一點點想法而已。當然通過這次暑假實踐活動，我也學到了很多在學校學習不到的東西，有了一些實踐體驗：
第一：要學會說話；在服裝城當導購員最經常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實踐，我學會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛鍊了自己的察言觀色能力。
第二：要學會為人處世；在服裝城當中有xx個服務員，雖然大家都負責不同的區域，但是工作當中的人際關係還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時讓自己的心情更加開朗。在工作當中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經常幫忙我，讓我能更好的適應工作。為人處世的能力對於以後進入社會是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會影響自己的情緒。
第三：要有吃苦耐勞的精神；在實踐中，每天超長時間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對工作負責，認真，吃苦是一定的。
第四：要有一定的服務精神；作為一名服務人員，服務精神是必須的，在工作當中，自己就完全不是學生了，要轉換角色，自己也不再是家裡的公主，作為服務人員就要有自己的服務精神，對於顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對於以後從事酒店管理工作，我覺得服務精神是非常必要的，這次暑假實踐活動真的讓我體會到了服務人員應該要有的準則和態度。
第五：要隨時提高自己；在大足工作，我經常能遇到一些外國遊客，當他們在店裡買東西的時候，英語的交流能力是必須的，我深刻感受到英語的重要性。當你在進行服務的時候，你完全不能依賴別人和其他工具，你只有依靠自己的知識去進行處理，以前在學校，和外教交流，不懂可以用電子典，可以向朋友尋求幫助，但是在工作當中，你的一句話可能就是這個交易成功的關鍵。英語真的很重要，隨著今年北京奧運會的成功舉辦，以後來中國旅遊的人會越來越多，英語是一個重要的工具，與時俱進，語言是關鍵啊。
假期結束了，我的實踐活動也成功完成，通過這次實踐，我接觸了社會，了解了社會，更多的是發現了自己的很多不足，自己的渺小。社會是豐富多彩的，很多東西不是用數學，用統計，用母就可以完成，我還有很多東西很多知識需要學習和了解，但是這次實踐我也更加明白，學校知識我們是必須好好掌握的只有在學校掌握了知識，才能以後在社會中學以致用，完善自己，提高自己，讓自己與時俱進。
關於酒店管理實習報告 篇10
實習目的：通過實地實習，了解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。
xx大酒店總體介紹
xx大酒店是由投資，由國際酒店集團管理，按照國家五標準建造的xx省首家產權式商務酒店。x年x月正式通過四酒店評定。
酒店坐落於xx市商業中心路號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距機場26公里，30分鐘車程；距火車站4公里，10分鐘車程；距步行商業街3公里，5分鐘車程；距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。
其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設有兒童活動室，25樓設有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內均提供免費寬頻上網。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高級套房（與豪華套房類同）。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將繁華盡收眼底。
在酒店裡所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
1.服務質量
對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。在天璽我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對於我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓後才能上崗。
對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平。部門經理和主管經常對我們說：“你的一舉一動都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。”
2.酒店文化
飯店裡無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裡所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裡或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
3.網路行銷
網際網路給酒店行銷帶來了什麼？它是一個很好的信息平台。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。網際網路加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就於市場。酒店通過網際網路宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在網際網路上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家裡或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在網際網路上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的行銷手段。酒店的網站，是酒店在網際網路上的一個視窗，類似於傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。網際網路行銷對單體酒店的幫助更大。在沒有網際網路之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網路，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定範圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了網際網路，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的行銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合症”。
它讓酒店看到很多新的機會。網際網路的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。網際網路有利於酒店拓展潛在客戶市場，使全球行銷成為可能。網際網路打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過網際網路可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。網際網路行銷擴大了酒店的市場範圍，大大提高了酒店的行銷能力。
小結
通過這次為期六個月的實習，使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性。為今後的理論學習進一步打下堅實礎。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。
關於酒店管理實習報告 篇11
實習報告
學 校：
專業班級：
學生姓名：
實習單位：
實習內容：電動機與變壓器的檢測維修
實習時間：3月8日—4月30日
上班時間：上午，8點-11點
下午，12點40分-4點
進廠對自己的要求： ? 進廠要穿工作服，穿防電絕緣鞋，戴安全帽
? 不要走近觸摸機器設備，同學間不可開玩笑，
工作認真，嚴格遵守紀律
? 尊敬師傅，給人家一個好印象
? 注意時間，不要遲到，以班集體為單位進廠
? 見事做事，靈活運用，結合所學知識，理論用
於實踐，從實踐中見證理論
? 保持清醒的頭腦做事警惕，注意安全
? 做完工作後注意打掃衛生，工具歸位還原，勤快做事
在實習中所學的知識
電機修理常用工具及儀表：滑片、壓線板、鋼皮鐵劃板、拉鉤、搖表、萬用表、轉速表、電流表、鉗形電流表、電壓表。
電動機是一種用來將電能與機械能相互轉換的電磁裝置，其運行原理基於電磁感應定律，電動機的種類與規格很多，按其電流類型很分為直流電機和交流電機兩大類。
交流電機的基本結構由兩個主要部分組成，固定不動的部分叫做定子，旋轉部分叫轉子，轉子裝在定子腔內，彼此之間有一個很小的均勻的氣隙，此外還有蓋端、軸承蓋、風扇和風罩等。
直流電機的特點是可以無機變速，調速範圍廣，啟動轉距大，直流電機的構造好似一台裝有換向器的交流電機，依靠換向器作用，把交流變直流。它主要有兩大部分組成。定子和轉子。
三相定子繞組星形與三角形連線：將三角形的首端D1、D2、D3、(或尾端)連線在一起，而另外三個線端與三相電源相接，即成星形連線;將三相繞組的'一相首端與另一相的尾端想連線，如D1-D6，D2-D4，D3-D5，組成閉合三角形，三個端點與電源相接，即成三角形接法。
端部接線：定子繞組的接線按一定的規律排列旋轉磁場。在一個極面下把屬於一相的所有線圈串聯(或並聯)在一起，稱為一個極相組。為保證N極與S極互相間隔排列，相鄰的兩個極相組中電流的流向必須相反。連線個極相組必須順著電流方向。在四級電機中，一相就有四個級相組，N級下的極相組，電流逆時針方向，而S級下的極相組電流是順時針方向。連線後個個極相組的電流方向是一致的。各極相組必須是頭接頭 ，尾接尾。在隱極接法中各極相組必須頭接尾，尾接頭。最後每組只留一頭一尾，三相共有三頭三尾接到六個線端子上。在接線中應掌握：1，三相電機中，線圈數與槽數相同，沒相的線圈數是定子匯流排圈數的三分之一。2，每極沒相的線圈數等於線圈總數除與極數，3，每極相組的線圈數等於總槽數除以相數乘極數。4，每個線圈的節距小於等於(槽數/極數)，稱為短節距。5，具體接法，串聯接法前已訴，並聯接法的條件是繞組感應電動勢的大小及相位要相同，並聯支路中繞組數相等。在整數槽繞組中，每對極下的極相組處於相同的磁場下，因此一般都可以並聯。最大可能的並聯支路數就是極對數。
浸漆意義：浸漆能提高防潮性能，增加絕緣強度與機械強度從而改善散熱條件，還能起防腐作用，也直接影響到電機的壽命與可靠性能。
電動機的主要故障及排除方法：
關於酒店管理實習報告 篇12
一、概述
(一)實習目的
初步認識社會，進一步了解貨代以及物流運輸組織與管理的相關知識，做到學以致用，把從學校學到的理論知識與實際工作中的實踐貫穿起來，從社會實踐中，逐步完善自我、發展自我，最終完全融入現實生活當中，做一名言佳句出必行、知識與能力兼備、符合社會主義發展目標的合格大學生。
(二)實習注意事項
1、勤學苦練，善於創新，善於思考。
2、紙上得來終須淺，絕知此事要躬行。
3、靈活處理人際關係(同事關係、上下級關係、客戶關係)。
4、嚴格遵守公司的各項規章制度，切勿感情意氣用事。
5、要注意安全，做工作要認真。
二、實習過程
(一)業務熟悉
第一天走進寬敞明亮的辦公大樓，心情特別激動，期待著成為其中的一員。當走進辦公室的一剎那，就遇見了當時的經理，他帶著我們兩個人認識了一下公司的業務人員，他們很熱情地介紹了自己的職務和姓名，這使得我倆剛到非常溫馨。簡單聊了幾句後就開始介紹我們的工作性質和工作任務安排，最後經理還做了簡短的講話歡迎我們的到來，並祝我們工作順利。
接下來就是讓我們熟悉業務，公司專門找了一位業務精英來給我們介紹，從他那裡獲悉業務的基本內容。我們今後主要做的是聯繫客戶、接洽業務、簽訂契約、成交貨物等幾個方面。聯繫客戶就是先與下級客戶溝通，問清楚客戶是什麼產品，規格怎樣，價格如何，數量多少，注意事項等;然後再尋找上級客戶，說清楚下級客戶的要求，若能夠滿足就簽契約。或者進行相反的操作流程，由上到下，其結果一樣。公司與上下級客戶簽完契約就到了運輸與交貨階段，風險是無處不在，規避風險是關鍵，儘可能的完善契約進行規避風險，若仍發生了風險，那就要找到合理的、人性化的處理方式。事後通過同事，我認識了全國公路運輸協定、貨運的單證該如何填寫、其中的注意事項又有哪些等等。
從以上的介紹當中，我深悉業務員工作的艱辛與繁瑣，必須處理好每一個細節與環節，否則就會釀成大禍;更艱難的事還有不定期出差，因為我們做的是貨運專線，兩個地區的業務都要做好。這些更是一個剛出校門的大學生所不熟悉的，因此，要想在最短的時間內適應眼前的工作，就必須付出百倍的努力，做到不怕吃苦，不怕受累，堅持到底。
(二)業務操作
剛才在業務熟悉當中已經作了簡單的介紹，那僅是從同事口中獲悉，以下是通過實踐，自己的體會所得。我公司主要從事烏魯木齊到克拉瑪依的專線貨運代理，我們的工作性質就是業務員，前期的主要工作任務就是到烏魯木齊的各大市場、物流園區(華凌、陶瓷市場、汽配城、機電市場、板材區、美居物流園等)做公司的宣傳並聯繫客戶，到最後就是洽談業務、簽定契約。
具體業務操作如下，以我們做的第一筆具體業務，也是我們第一天做出的業務為例，簡單的介紹一下其過程。
1、建立業務關係
我們主要是通過到各大市場、物流園區(華凌、陶瓷市場、汽配城、機電市場、板材區、美居物流園等)做公司的宣傳，與辦事處或者個體營業者交換名片，然後將名片反饋回公司，再通過電話聯繫來確定業務合作關係。他們需要發貨的時候，會提前給我們打電話，我們會按照貨物的數量聯繫車。量少的貨物會直接送到公司在各大時常附近設立的收貨點，要是量大的時候公司會派車去接貨。
2、報價與確認
我們會根據貨物的價格、規格、含量、數量等具體情況給出具體的價格，因為剛開始對市場的價格了解不夠，自己不能報出價格的時候，我們會讓經(!)理直接聯繫客戶做出回答或者是客戶和經理聯繫。當經過雙方的友好協商對價格達成共識後，接下來又到了下一步簽訂契約。
3、簽訂運輸契約
簽訂運輸契約這一環節並不是很複雜，只是存在一方要與我公司簽訂運輸契約，也就是貨主;簽契約要注意的事項有：契約條款要求嚴謹，責任風險要求劃分清楚，違約及補救要求詳細明確，糾紛解決辦法要求得當得體，契約有效期限等等。商榷了有關運輸、裝卸、倉儲等事宜，還規定在接收到我方的提貨通知後要即使提貨，否則後果自負。
4、付款與收貨
等到貨物從貨主那裡換裝完畢後發往目的地後，大約需要一到兩天的時間。貨物到站後，返回到貨通知，同時在目的地提供發貨通知，以便雙方及時提貨。若出現短量現象，應該按照契約條款作出處理。當對方提貨是我們會收取運費，當然收取的運費會比給司機的運費要多的多，公司就是從貨物運費與司機運費的差價中獲取利潤。
(三)出差洽談業務
提到出差，對於很多不經常或沒有出過遠門的人來說，出差是一種很美好的事情，但是對於一個四處跑業務的業務員來說，出差是一種悲哀。雖說花公司的錢去公費旅遊，但是身體是自己的，出差也不是旅遊。不管出差有多么殘酷，對於一個還沒有正式參加工作的大學生來說，算是一件新鮮事，也算是一種考驗。剛進公司不久，我就和我的搭檔要去克拉瑪依出差了，臨行前領導千叮嚀萬囑咐了一番，做好會談紀要，要與每個客戶交換名片。此次出差收穫很多，與客戶談判技巧，以及各方面的商務禮儀等等，讓我感到自己知識的淺薄和對社會的不熟悉。與客戶的商務談判。首先要建立在業務熟練的基礎上，三句話不能離開老本行，什麼市場行情、產品信息掌握的都應該非常熟練，不能讓對方的問題困住自己，即便真的不知也要禮貌的回覆，即顯出業務員的修養和素質，也反映出業務員的敬業精神。各方面的禮儀包括很廣，例如乘車座次禮儀，商務著裝禮儀，送顧客禮物的講究等等，都有待日後慢慢領悟，要時刻用心去體會，用眼去觀察，用耳去聆聽，用神去領悟。
(四)人際關係的處理
人際關係的處理是從人出生到死亡都所不能逃避的事情，在我們呱呱墜的那一剎那就要去體會母愛和父愛，等到我們上了學又要去接觸老師和同學，等到大學畢業參加工作又要去處理同事關係、上下級關係、客戶關係，等到結婚生孩子後，你的身份和責任又發生了變遷，又要面對妻子兒女，其實在此過程中，你也是個處理著鄰居關係、親戚關係、朋友關係等等。總之，關係無處不在，只要你在社會上生存，你就無法逃避，只能慢慢去適應它，處理好了這將是一筆財富，你的前程將是一片光明，否則，你將會被世人所遺棄。
此處我將簡單介紹一下同事關係、上下級關係、客戶關係。
1、同事關係
能否建立良好的同事關係，是考驗員工人品的試金石。
雖然，我們不能說一個具有良好人品的人就一定擁有良好的人緣，但我們可以肯定的是，一個道德品質低下，人品低劣的人絕對不會擁有好人緣。俗話說：物以類聚、人以群分。一個正常的人，誰願意與人品低下的人為伍呢?所以，人品好壞是決定人緣好壞的決定因素，當然，還必須掌握一些交際藝術。
首先，必須確立一個觀念：和為貴。和同事相處是一件容易的事。和諧的同事關係讓你和你周圍同事的工作和生活都變得更簡單，更有效率。要想擁有和諧的同事關係，還必須記住一句話：“君子之交淡如水”。因為公司是一個充滿了太明顯的競爭和利益衝突的場合，影響和干擾人與人之間的親疏遠近關係的因素實在是太多了。好朋友之間太容易出現矛盾和裂痕，而這種矛盾和裂痕基本上是不可能避免的，就算人的主觀上有再好的希冀也難以避免。
其次，必須學會尊重同事。在人際交往中，自己待人的態度往往決定了別人對自己的態度，因此，你若想獲取他人的好感和尊重，必須首先尊重他人。要做到尊重同事，就必須自覺保守同事的秘密。總之，一句話，就是不能讓嘴巴給自己惹禍。古人說“禍從口出”，在公司，這種人際關係圈子裡面，這句話應該被每一個人寫在自己的辦公桌上，時刻警醒自己!
再次，要儘量避免與同事產生矛盾。瓜葛和衝突有些是表面的，有些是背地裡的，有些是公開的，有些是隱蔽的，種種的不愉快交織在一起，便會引發各種矛盾。同事之間有了矛盾，仍然可以來往。同事之間有了矛盾並不可怕，只要我們能夠面對現實，積極採取措施去化解矛盾，同事之間仍會和好如初，甚至比以前的關係更好。
最後，要學會與各種類型的同事打交道。每一個人，都有自己獨特的生活方式與性格。在公司里，總有些人是不易打交道的，比如傲慢的人、死板的人、自尊心過強的人等等。所以，你必須因人而宜，採取不同的交際策略。
我最直接的同事也就是我的同學，我們的實習期間一直配合的很默契，沒有一次爭論和不滿，工作上大家協調，沒有去想誰做的多誰做的少，我們只是在盡心盡力的完成共同的工作，達到共同的目標。在這間公司里，我發覺我的同事們都很好，這裡的人際關係也很簡單，大家之間沒有那種猜疑和利益之爭，讓人感覺就好像在一個大家庭里共同生活，為一個共同的目標而共同努力。
2、上下級關係
任何組織在誕生的同時都會產生一種關係，這就是上級與下級的關係。一般情況下，人們在與自己同等級、同層次的人講話時，表現比較正常，行為舉止都會比較自然、大方。但是，在與比自己地位高的人交往時，就可能感到緊張;表現比較拘謹;相反，在與社會地位低於自己的人講話時，就會表現得比較自如、自信，甚至過於隨意。
上下級之間的關係應該是領導與服從，管理與執行的關係。領導是個體引導群體活動達成共同目標的一種行為。領導的內涵是通過深遠持久的個人影響力，激發員工的主我相信前途是光明的，機會總會給那些準備充分的人。
實習期間我收穫頗豐，商務禮儀的實踐運用，例如待人接物的方式、商務人士的著裝等;契約條款的商議與確定，例如責任風險的劃分、糾紛問題的解決、(!)付款時間與方式、契約的有效期等;讓我懂得了人與人之間是平等的，是應該相互尊重的;以上在公司的學習到的知識是無法從學校獲得的，因此我很珍惜來之不易的工作，不管將來如何，我都會以此為榮、以此為戒，教育自己，做工作要誠實守信、敢作敢當。
此外，在經理和司機師傅的介紹下或者通過自己的觀察學習，我們還認識了很多不同的車型，如：113、122、123橋的車，各種(長度不同的)廂式貨車，一拖二的半掛車，一拖三的半掛車，前四後八、前二後一等平板和半護欄車，半掛解放(雙橋)等等。
這次實習，讓我對貨運市場有了清楚的了解，懂得也很多貨代方面的知識，也看到了貨代市場的極大發展前途，也讓我看到了貨代市場競爭的殘酷，在市場有序化中逐漸的被淘汰掉，情況比較好的還可以獲得有限的生存空間。在貨代行業的發展速度較快的同時，由於政府的法規建設滯後，市場運行機制發育不健全等等，市場競爭日趨激烈，貨代企業面臨著來自多方的挑戰而陷於被動，主要表現在下列幾方面：
(1)承運人的挑戰
不少貨代公司或者規模比較小的託運部採取短期利益行為，直接把優惠、甚至超優惠的運價放給貨主以及一些大的辦事處，運價低於貨代企業的協定價，嚴重影響了貨代企業經濟利益，削弱了貨代企業對辦事處的競爭能力。
(2)貨主的挑戰
貨代企業作為貨主的代理，根據我國民法通則精神，代理人在接受委託、履行代理職責中，如無自身過失，不承擔任何責任，但在實際業務中很多貨主企業不理解法制精神，以致貨運業務中出現問題，貨主單位往往轉嫁到貨代身上，以致貨代企業目前在業務營運上冒無限的風險，而獲極微薄的利潤。另外，由於某些貨主單位中個別人的過分要求，致使貨代企業盲目奔波，無效勞動，有的甚至要求貨代企業做出違法違紀的行為，貨代企業如有怠慢，將面臨失去貨源的威脅。
(3)同行企業的挑戰
某些貨代企業中現在有一種不好的想法，明知有些做法(如接受非法辦事處的掛靠、轉借發票等)違反了政府部門對貨代行業的管理規定，也不符合行業規範，但出於自身利益考慮，認為“我不做、別人也會做，與其讓別人做，還不如我自己做”，形成了惡性循環，互相殘殺，敗壞行業風。
上述貨運市場存在的問題，既損害了貨運代理企業的利益，又破壞了公平、公開、公正的市場競爭原則與貨運市場的正常經營秩序，嚴重影響了貨運代理業的健康發展。為此，我提出以下建議：
1.儘快制定適合我國國情的綜合性、權威性法律、法規，完善法制建設;
2.加強部門之間的協調，明確行業分工;
3.允許多種體制經營國際貨代企業，允許企業向境內外聘用人才;
4.建立監督機構，健全監督機制，完善稅收管理，聯合工商、稅務、海關、銀行、外管等各有關行政職能部門，加大檢查、執法力度;
5.儘早成立全國性的國際貨代行業協會，協助政府部門協調企業的關係;
6.建立國際貨代提單註冊備案登記制度，特別是對分運單要加強監管;
7.編制統一的教材，分層次對行業從業人員進行業務培訓，提高從業人員的業務、法律和道德水平;
8.儘快解決某些辦事處的非法經營問題。
四、實習心得
在我的實習期當中，有開心也有難過的時候，有難忘的事情，也有碰到困難問題的時候，這一切我都一直努力地去克服，並儘自己最大的努力去做好!我相信，事在人為，有志者事竟成。真的很感謝我的老師，我的同學，我的公司!感謝你們對我的信任和支持!謝謝你們!而我在未來的人生和工作道路上了，我會更加努力用心的走下去……
關於酒店管理實習報告 篇13
20xx年12月份，我有幸得到了國泰君安的實習機會，從而開始了為期兩個月的畢業實習生活。通過了人力資源部門的介紹，我被安排在位於浦東國泰君安總部的信用交易部門進行實習，其主要的任務便是融資融券這一證券市場上的新興業務。
在此期間，我近距離了解了國泰君安的發展歷程以及公司文化，更深入地研究並參與了融資融券業務的整個流程，明確了其在證券市場中的特殊地位和重要作用，並且通過與客戶的交流溝通進一步鍛鍊了自己處理問題的能力，為將來的求職打下了堅實的基礎。
一、公司簡介
國泰君安證券股份有限公司是由國泰證券有限公司和君安證券有限責任公司採取新設合併、增資擴股的方式，於1999年8月18日正式成立的大型綜合類證券公司。可以經營證券的代理買賣；證券的代保管、簽證；證券的自營買賣；證券的承銷和上市推薦；證券投資諮詢；資產管理；發起設立證券投資基金和基金管理公司等業務，有投資銀行、國際業務、證券投資、信用交易、資產委託、收購兼併、實業管理等業務部門，是目前國內規模最大，股東最多，經營範圍最寬，機構分布面最廣的證券公司。
公司由總裁辦公會議主持日常性工作，行使公司的日常性經營管理職責，在投行業務、國債業務、經紀業務、研究領域、投資及資產委託管理業務、網路建設等方面均做出了卓越的成績。新股發行股數、募集資金和發行家數三項主要指標在全國券商中排名第一。
國泰君安先進的電腦配置和完善的交易系統，保證了交易的暢通、及時和準確。公司依託強大的研究隊伍，提供高水平的投資諮詢服務，增強客戶抗禦風險的能力。先進的行銷意識和良好的整體資源配置，使國泰君安經紀業務的市場份額逐年上升，其股票、基金交易額均排名全國第一。
高質量的研究開發工作始終是國泰君安經營發展的基礎和核心。公司擁有目前國內券商中規模最大、研究力量最強、配套設施最完善的專業化證券研究所。研究所每日提供實時財經信息和股票市場趨勢分析，定期出版各種公司研究報告，隨時發表熱點問題專題研究。
公司證券投資業務在市場上具有良好的聲譽。公司還專門設立資產委託管理部，為客戶資產量身定製理財方案。國泰君安重視網路建設，實現了無紙化辦公。此外，國泰君安注重有形營業網路與無形信息網路的結合，開發電話轉賬等清算功能，大力推廣非現場交易業務，提高了公司的整體經營優勢。
近年來國泰君安順利地度過了合併後的調整過渡期，並創造了不菲的業績。公司上下團結協作，勵精圖治，必將創造更加輝煌的成績，為中國資本市場的發展做出應有的貢獻。
二、具體實習內容
既然被安排到了信用交易部門，所做的工作自然與融資融券分不開，首先簡要介紹一下融資融券業務：
概念："融資融券"又稱"證券信用交易",是指投資者向具有深圳證券交易所會員資格的證券公司提供擔保物，借入資金買入本所上市證券或借入本所上市證券並賣出的行為。包括券商對投資者的融資、融券和金融機構對券商的融資、融券。修訂前的證券法禁止融資融券的證券信用交易。
融資是借錢買證券，證券公司借款給客戶購買證券，客戶到期償還本息，客戶向證券公司融資買進證券稱為"買空";融券是借證券來賣，然後以證券歸還，證券公司出借證券給客戶出售，客戶到期返還相同種類和數量的證券並支付利息，客戶向證券公司融券賣出稱為"賣空".目前國際上流行的融資融券模式基本有四種：證券融資公司模式、投資者直接授信模式、證券公司授信的模式以及登記結算公司授信的模式。
業務流程：對於證券公司來說，融資融券業務有著一套及其嚴格的業務流程，尤其是現階段還未實行的時候，國泰君安作為試點必須嚴格按規定執行。因此，為了能夠充分了解此項業務的作用，主管安排我在為期兩個月的時間內在各個流程都進行了實踐，以便能夠從整體上把握融資融券業務，了解其一旦推出市場將對整個金融界所造成的影響。
首先，並非所有證券公司客戶都擁有開通融資融券業務的權利，在提交申請後，證券公司必須辦理客戶徵信，了解客戶的身份、財產與收入狀況、證券投資經驗和風險偏好，並以書面和電子方式予以記載、保存。
對其以往的投資情況以及信用額度進行評估和打分，對未按照要求提供有關情況、在本公司從事證券交易不足半年、交易結算資金未納入第三方存管、證券投資經驗不足、缺乏風險承擔能力或者有重大違約記錄的客戶，以及本公司的股東、關聯人，證券公司不得向其融資、融券。因此，整個業務流程的第一步便是利用excel軟體計算出特定的指標，按實際情況篩選出合格的申請者並允許其開通業務，同時將資料轉交給下個流程的操作者。
其次，當接到通過審核客戶的資料後，便可以為其進行開戶。因此，第二個流程是應當按照有關規定與客戶簽訂融資融券契約及風險揭示書，並且以自己的名義，在證券登記結算機構分別開立融券專用證券賬戶、客戶信用交易擔保證券賬戶、信用交易證券交收賬戶和信用交易資金交收賬戶。
在向客戶融資融券前，還必須與客戶簽訂融資融券契約，明確約定融、融券的額度、期限、利率、利息的計算方式以及相關各種保證金的比例和折算率等一系列條款，並將契約連同風險揭示書一起交由客戶簽字，至此可說完成了融資融券業務第二流程，意味著客戶已經成功開通了此項業務，可以進行融資融券交易。
隨著開戶的完成，第三流程也隨之啟動，證券公司應當委託證券登記結算機構根據清算、交收結果等，對客戶信用證券賬戶內的數據進行變更。然而，為了避免信用風險所導致的損失發生，國泰君安有一套完備的賬戶監管制度。同時根據證監會最近剛出台的第三方存管制度規定，必須與客戶及商業銀行簽訂客戶信用資金存管協定，此舉更是加強了對於證券交易的監管，保障了客戶以及證券公司的利益。而國泰君安將依據制定的各類保證金的限額比例強制規範融資融券客戶，一旦發現存在賬戶金額不符合保證金比例規定，意味著該賬戶處於信用風險中，公司將通知客戶進行必要的補倉，如出於此狀態超過一定時間，將按規定強制平倉此賬戶以保障公司利益。
最後，也可說是最為關鍵的流程，在客戶的融資融券業務到期後，將通過各種方式還款或還券，實行平倉。因此，我們此時必須計算出客戶在期限內的交易盈虧情況，並且計算出證券公司應收利息和融資融券業務委託費，並且將每天到期客戶的匯總成表，每日完成結算後上報最後統計結果。
此流程看似簡捷，然其工作量十分浩大，並且要求做到效率與準確度的統一，可算在整個業務中最為艱辛的流程，因此，我們部門的大部分精英分子被安排在這一流程，可見其重要性。而當我已經充分明晰了融資融券業務，並且在其他流程能夠熟練操提崗位作後才被安排至這一崗位，目的當然是為了讓我能夠不拖累整個工作進度，保持一貫的高效，並且使我能夠更快的適應這一快節奏的工作環境。因此，在這裡必須特別感謝我的部門主管對我的良苦用心。
關於酒店管理實習報告 篇14
時間飛逝，轉眼已經到了20xx年3月了，而我在實業集團有限公司也完成了我的3個月實習期。作為大學生涯的最後一課，實習不僅重要更有其獨特性，正是通過實習，讓我逐漸掌握怎樣把學校教給我的理論知識恰當地運用到實際工作中，讓我慢慢褪變學生的浮躁與稚嫩，真正地接觸這個社會，漸漸地融入這個社會，實現我邁向社會獨立成長的第一步。現回首這3月份的時間裡，我雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪，對於每一個追求進步的人來說，都免不了會在年終歲未對自己進行一番“盤點”，也算是對自己的一種鞭策。現就3月份來的工作情況作簡要總結，主要分為以下幾個方面：
一、基層磨練
在基層實習的這半個月是我實習期間最辛苦的半個月，尤其是對我們這些一直生活在象牙塔下的人而言。我在油漆部門實習了一個多星期，在總裝部門實習了2天，每天早上7點準時上班，5點下班，一整天都要站著進行童車零部件半成品的統計及其零部件毛坯的上掛下掛，特別是當流水線開始運作的時候，手上工作不能遲疑，不然不但影響自己工作的完成，也影響別的員工的工作。一天工作下來全身就像散了架一樣，一旦坐下就什麼都不想動了，好多次都想放棄，但想想自己已不再是自能依靠父母的孩子了，就咬牙堅持下來。在這期間，我學到的不單單是童車零部件的統計、毛坯的上掛下掛、童車的安裝.......更是讓我更深層次地了解了公司運行模式，也讓我的意志得到了前所未有的磨練。
二、人力資源部工作
雖然我在人力資源部門實習了短短的半個月，但學到的工作工作經驗及知識卻是一筆可貴的財富。我的具體工作如下：
1、熟悉招聘流程，與用人部門保持密切的聯繫，了解用人部門的需求狀況，根據各部門投遞上來的人才需求表，發布招聘信息。
2、發布招聘信息，包括在每天更新招聘網站上的招聘信息，參加各種招聘會。
3、電話通知各符合招聘要求的應聘人員進行面試，安排面試時間地點以及做好招聘時的準備工作。
4、接著通過各種招聘的渠道挑選出適合的人才再安排面試。在招聘的過程中，經常需要用電話和候選人聯繫，了解候選人的狀況，而且電話溝通也很注重說話的技巧。
5、錄用，建立員工檔案。給員工填寫Word文檔下載。
關於酒店管理實習報告 篇15
一、實習題目。
從實踐中再次認識物流理論知識。
二、實習時間。
20xx年xx月xx日下午14：30——17：10。
三、實習地點。
石布嶺港區。
四、課程實習班級：
xx級特許經營管理xx班。
五、課程實習的領隊教師：
xx老師。
六、課程實習的目的。
在學習完一學期的物流管理後，通過到港口實地考察，使學生能夠更深刻地了解海上運輸以及國際物流等相關的內容，用理論結合實踐的教學方式使學生能夠更好地消化物流管理這門課程，並做到在現實中融會貫穿地運用。
七、課程實習的內容。
這次物流實踐課的地點是北海四個碼頭中的石布嶺港區，同學們到達目的地後可自行在指定範圍內自由參觀，有任何問題都可以諮詢現場負責解答的顧經理。
根據現場提問和自行觀察，我了解了以下的一些情況：
北海有四個碼頭，每個碼頭的貨運和客運都是不固定的，但是港區有分客貨區。
我們所考察的石布嶺港區的碼頭全長約453米，建設規模有2萬、3萬、5萬噸級雜貨泊位各一個，年吞吐量在500萬噸左右，屬中型港口。港區的船舶以散貨、雜貨船為主，港區的貨物多為銅、鐵、硫磺等礦產，還有化肥。出口的貨物主要是化肥和一些礦產，其中化肥多是雲南、貴州的公司從該港出口。而進口的主要是硫磺和礦產，進口多為美國，加拿大，中東等國家，其中以巴拿馬的船舶為主，在硫磺進口中以美國和加拿大為優。從港區到美國和加拿大是30天左右，到中東是15天左右。同時，外國船舶必須掛中國國旗在桅桿方可進入國境。
港區的淡季為11——次年4月，以春節前後為主，而旺季為5——10月。
港區退潮時水位9.5米，平安水位為11.5米，但通常都會到達12米，大約在卸下幾件貨物後恢復到平安水位。港區接待過噸位最重的是一艘7.5萬噸的貨輪，吃水13.8米。港區的碼頭根本不放貨，一般在卸完貨之後馬上運到倉庫。
今天看到停泊在碼頭的有三艘貨輪，一艘是2萬噸級的，一艘3萬噸級的，一艘3.5萬噸級的'。而載重3.5萬噸的貨輪正在卸貨，貨是硫磺，卸貨工具是以軌道移動的吊車，卸貨方式是用斗抓硫磺。岸邊有一個叫貨櫃岸邊橋的起重設備，貨櫃大多以鐵軌運輸，也用正面吊把貨櫃放到指定位置。另外，我們還到辦公大樓看了北海港20xx——20xx的建設工程表，從而了解到北海港未來的建設方向和開展規模。
八、課程實習的體會。
雖然此次物流實踐課在大雨中進行，使我不能很好地參觀和考察，但是通過現場提問，讓我更清楚地了解海上運輸和國際物流的流程，也讓我能夠更好地理解物流的相關知識，獲益匪淺。但是，在考察中也發現港區存在著污染問題，由於貨物泄露而導致碼頭附近海域大規模污染，是海水變色。這個問題應該儘快加以解決以免造成更大的污染和貨物的損失。
實踐課其實就是一次讓學生能夠實際考察在理論課所學知識的時機，讓學生能在實踐中把理論課上所不能了解的知識用實際情況來說明。
雖然理論知識很重要，但是理論還是要在實踐中才能表達其價值。現在學習好理論知識是為了將來能在實踐中更好地加以運用而準備。只有擁有紮實理論根底的人才能在實際中學以致用。
關於酒店管理實習報告 篇16
時光荏苒，轉眼間來實習已經五個月了，短暫的實習生活，除了工作經驗和知識上的豐碩外，的收穫莫過於“轉變”二字――從校園思維模式到職場思維模式的轉變，為今後儘快適應融入職場生涯奠定了基礎。
說到從校園思維模式到職場思維模式的轉變，就不得不提到角色定位。從進入公司伊始，就要求自己以職場人員的標準要求自己，不能將學生行為帶到工作環境中，但是在學習新的問題時依舊要像學生那樣保持謙虛的態度。
一、項目工作總結
一路走來，從開始的懵懵懂懂，到逐漸理出思路，目標逐步明朗。期間不僅熟悉了工作環境以及公司運作基本流程，更是學到了很多專業技能。
初始接觸的是某移動傳媒公司的項目。該項目主要分為兩部分，一是製作公司制度全案；一是製作公司人力資源管理制度及體系，包括薪酬制度方案，績效管理手冊。
在製作績效管理手冊中績效考評指標一部分時，前期準備需要做到以下三點：
1對媒體行業概況及公司的背景信息做詳細深入的調查。
2熟悉公司的基本工作流程及組織結構。
3熟練掌握績效管理制度及績效考核指標體系的方法論。
在製作績效考核指標中也遇到了很多難題：
1制定部門kpi時，部門負責人的對抗，基於此我們與其上級領導進行溝通，使考核指標與目標值的確定更加趨於客觀化合理化。
2由於媒介工作的特殊屬性，使得對節目製作編播人員的考核成為難點。對此我們將節目編播製作人員的績效考核指標分為定性指標和定量指標，定性指標另行訂立獎懲辦法進行考核，這樣就避免了一些影響較大的指標設定到kpi中分得的權重較小，體現不出激勵作用。
3由於對工作流程不熟悉，影響kpi推導過程的準確把握。對此我通過各種途徑熟悉理解各部門工作的內涵和流程。例如像財務部門，綜合處的工作內容和流程同其他行業有很多共性，所以學習起來難度相對小些，對於業務部門有其獨特性，則需要認真分析總結。
二、培訓課件製作
“工欲善其事，必先利其器”培訓課程就是培訓師手中的利器，因此培訓課程的設計成為整個培訓系統的關鍵環節之一。在培訓課件製作過程中，我逐步總結出其基本流程。
1、前期準備
在製作課件前首先要調研客戶需求，即要弄清楚學員是誰；他們需要什麼；希望通過此次培訓達到什麼樣的目的；解決什麼問題等，弄清這些問題才能做到有的放失。
了解以上信息後就需要確定培訓的主題。
2、設計具體內容
首先搭建課程框架，然後填充內容，對課程潤色，最後形成標準化課程。
3、注意事項
前期準備工作中要儘量使自己關於某方面的知識完善，形成邏輯嚴密的系統；課件製作中的案例要豐富，多增加互動遊戲，使課程不枯燥，生動有趣，生活中很多例子都可以成為素材，例如三鹿奶粉事件可以成為危機公關很好的案例；注意整個ppt的格式統一和標題美化。如客戶開發換成客戶開發的七大武器更加奪人眼球。
三、關於工作方法的問題
在公司實習期間除了工作內容的學習外，我還掌握了幾點工作的方法，以此來提高工作質量和增加工作效率。
如聯想三問（why，what，how），即領導分派任務時要充分了解領導的目的，了解的越詳細，工作實施起來才會更加到位和順利。明白了為什麼之後在做一個詳盡規劃，最後才去實施。這樣就可以避免很很多無效勞動和重複工作。
二八原則：80%的產出來自20%最至關重要的行動，所以每天首先要做的就是當日工作計畫，哪些工作是重要緊急的，哪些是重要不緊急的，先做什麼後做什麼，合理安排時間。
會議的基本程式：open（開場白）clarify（澄清觀點）develop（展開討論）facilitate（推動達成一致）close（總結）
要勇於承擔工作任務，不懂得地方儘快學習，邊工作邊學習，不斷的遇到新問題去面對和解決，才會迅速成長。
還有很多工作的方式和方法自己做的都不夠到位，比如如何與上級匯報工作和溝通等，在今後的工作中我將繼續努力學習，力求做到更好。
儘管在幾個月的實習中我收穫了很多，但是還是非常不成熟，需要繼續在今後的工作中慢慢磨練。由於選擇了跨專業的方向，所以還要補充大量的專業知識，除了人力資源的3p核心要拓實基礎外，由於人力資源管理是管理學的分支，所以管理學的知識不得不學，還要注意管理思維的培養；其次由於人力資源管理作為一門以“人”和“群體”為對象的學科，那么研究人和群體心理行為的組織行為學心理學也要學好；對於組織的其他功能如市場行銷生產管理組織結構的設計流程功能等都要深入了解，只有如此才能在今後的工作中“不畏浮雲遮望眼”，才能做到目標明確。
路漫漫其修遠，職業生涯剛剛開始，我還需加倍努力，一步一個腳印踏踏實實做好本職工作。
關於酒店管理實習報告 篇17
1.實習目的
實習的目的在於通過實習使學生獲得各專業的感 性知識，理論聯繫實際，擴大知識面;使得學生較為全面地了解企業經營管理，學習企業成功的管理經驗;培養學生將理論聯繫實際，深入接觸工商管理實際工作， 運用工商管理專業知識分析和解決現實中的工商管理問題;加深對社會和工作的認識，端正工作態度，學習工作方法，鍛鍊管理技能，為今後順利踏上工作崗位打下 基礎;並且嘗試探討工商管理管理前沿問題，初定畢業論文選題興趣。
2.實習經歷
實習期間，我和其他七位同學安排到公司的培訓教育部工作。我們的工作的主要內容在部門經理助理的帶領下，策劃並舉行“XX首屆大學生創業大賽總 決賽”以及其他相關活動以及會議。我們8個人組成一個團隊，共同負責這個項目，根據公司的要求，我們盡職盡責不辭辛苦努力把各項工作做好。
實習的第一天，我們在了解了這次大賽的一些主要事宜之下就共同起草了項目總的策劃書以及活動的詳細分工。很早就確定了團隊了每個人的工作以及權 責，我和人力資源管理的一位同學成了搭檔，專門負責這次大賽的物料準備，會場布置以及宣傳事宜，包括聯絡設計公司、物資供應商，數據處理，向上級匯報工 作，跟蹤設計人員進程等分工。
在工作過程中，我不單要跟公司的各個部門打交道，而且還要以公司員工的身份對外聯繫。在跟公司的不同部門接觸過程中，大體清楚了不同部門不同的工作性質和範疇，也學到了課堂之外的一些交流的知識和技能。在對外聯繫的過程中，更讓我領會到作為一個公司管理專業的實習生體會到工作 經驗的重要性和必要性，同時也使我初步掌握了談業務的一些基本技巧，豐富了我的專業知識。
在我們8個人的團隊小組同心協力，互相幫助，並且在公司員工的指導下，我們很好的完成了大賽的前期的準備工作。接下來真正考驗我們的是為其三天 的大賽活動，這三天的工作對我來說是整個實習期間最為重要的，也是最能體現一個人的綜合素質的所在。由於人手不足，我在確保原先的負責的工作上沒有差錯順 利進行的前提下，被安排了更多的臨時性的工作。包括大賽的飲用水的申請配送，大賽專用的交換機的租用，大賽紀念品的製作等等。儘管不容易，也很繁瑣，但是 我都不辭辛苦不怕累按要求很好的完成了任務。
雖然我們整個團隊盡心盡力，認真負責，努力按要求去工作，但在這么重要的時刻還是出現了不少的紕漏以及產生了不可避免的人為錯誤。比如說，我和 搭檔負責的大賽場地用的大型巨幅鐵架幕布出現了嚴重的錯別字，把XX公司的“X”字設計成了“X”，此“X”非彼“X”，這是一個幾乎不可原諒的錯誤。
儘管設計公司也有責任，但是最重要最主要的還是我們作為負責人在審核的時候不夠認真仔細所致，雖然後來經過多方的努力和部分晝夜的趕工重新設計了幕布，但是因此而給公司帶來的資金的損失是無法補回來的。如果，在錯誤發生之前，我能夠和搭檔一起前往製作公司共同審核，或者能經過多重審核，就不會也不應該出現這樣的錯誤。
總的來說，這次大賽還是取得了相當的成功的，從公司領導到參賽師生的反饋的信息來看，儘管我們在工作的過程中出現了一些問題，但是在縱觀來看我 們都是相當出色的完成了工作。如果從公司員工的角度來看，用他們的話說就是軟體公司的首屆大學生創業大賽取得了完滿的成功。這是對我們工作的肯定，作為個人的首次實習就能參與這么大型的活動，是我的幸運，也將定會成為我日後工作的重要經歷。
3.主要收穫：
經歷這次實習，我對XX公司也有了新的認識和了解。根據我在實習過程中所經歷，所知道的，我覺得公司可能存在在著以下的一些問題。
首先，公司對高校培訓教育合作不夠重視。從這次大賽的用人以及重視程度可見一斑。其次，公司的團隊協作方面還有待加強，由於是培訓教育事業部負責這次大賽的，在需要其他部門合作的情況下，在我們接觸到的部門當中有一部分是是未能提供我們所需要的協作的。
對於這兩個問題，看似不明顯也沒有嚴重妨礙公司的業績，但是從中可以看出一間企業的內部管理以及企業的文化以及在細節上的重視程度。不妨從競爭對手用友的一些情況來看，比較兩者，就會有所發現。在高校業務這方面是落在用友之後的，為了解決這些問題，我嘗試提出幾點個人的建議。
首先，XX公司在以後的高校活動這方面要給予足夠的重視，特別是像這次大賽活動的一些大型活動，要將其提升到公司的年內的重要市場活動之一，無論是在技術上，還是在資金上都應該提供更強有力的支持，而且要學會創新，不要跟著競爭對手的步伐走，要有所創新，走在對手之前，先發制人，使高校業務成為公司的業績的一個重要指標。
其次，公司必須建立起強大的企業文化，協調公司各部門之間的合作。只有建立起適合本企業特點的企業文化，從文化的高度和層面來突出企業價值觀，以此規範員工的服務水平、服務態度和服務意識。這樣才能促進企業的正常運行、高速發展。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”初讀此句時，我並沒有特別的感覺。然而就在這不長的實習後，我不僅真正明白了它的意義，更深切體會到它的內涵。對我而言，社會和單位才是最好的大學，我發現自己在課本上學到的理論知識如果不與公司工作實踐相結合就顯得太有限，太淺薄。在公司里每一個人都是我的老師，我要學習的實在太多太多，不僅是專業技能，還有職業精神和社會經驗。
回想當初剛要實習的時候，我抱著終於可以告別學生的單調生活，進入自己夢寐以求的充滿活力的社會大舞台的心情，進入XX公司實習，在這不到一個月實習里發現自己學到的東西始終是不夠，這也讓我深刻地認識到學生的本職是學習而不是上課，從課堂到企業，學習是用無止境的，從這個角度說，我願意永遠當一個學生。
這次實習的時間雖然很短，可我學到的卻是我一個學期在學校難以了解的，我認識到了自身的不足，很多地方還有待加強改進，例如有時會在細小的工作點上缺乏注意，導致與期望不大相符的行動結果等一些問題，這些都促使我認真思考以及深刻的反省，認識不足，然後敦促自己努力改正，不斷完善自我。