2023傳菜員自我總結 篇1
我在酒店傳菜的崗位上,所做的一舉一動都代表著酒店,但是在這一年裡,我在思想認識還有實際工作中並沒有盡到這個責任.通過認真反思,總結了以下幾點：
一、工作時工作怠慢,熱情度不高.在服務上缺乏靈活性和主動性.
二、對自己的本職工作操作機械化,不創新求異.
三、缺乏交流和溝通,信息反饋不及時,導致工作不協調.
四、缺乏銷售意識和銷售技巧,客房出租率低.
五、微機改革之後,缺乏責任心,沒有及時的數據統計和管理.
六、自身調節力差,情緒化嚴重.
七、服務意識淡薄,沒有真正的把客人的需求放在第一位.
針對以上的在工作中出現的問題,我會通過反思積極的改正,並立志做到以下幾點：
一、加強業務訓練,提升自身素質.
在酒店的門面前工作,個人的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務標準和管理水平,因此平時對自己嚴格要求,積極掌握業務,才能更好的為客人提供優質的服務.
二、加強銷售意識和銷售技巧,提高入住率.
根據客人的需求,調配好房間,推出客房促銷方案,讓每一位進到酒店的客人,都有可能住下來,爭取更高的入住率.
三、加強協調工作.
酒店是一個複雜的大家庭.前台是大家庭的核心.加強與客人的溝通,了解客人的需求,進而滿足.加強與樓層的溝通,協調好前後台關係.加強與公關銷售部的關係,提前了解並做好入住接待的準備工作.
四、加強微機數據和報表管理.
根據公安系統的要求,認真填寫入住登記表,並及時的輸入電腦,確保客人的安全和酒店的操作.積極建立各類表格,實施表格化管理.對於各類報表,要細微化,嚴謹化,對比化.
五、加強主人翁精神.
以身作則,在工作中起到積極的帶頭作用,做好榜樣.讓領導放心把事情交到自己手中去完成.積極配合領導的工作,比如在忙的時候,要為領導解憂.接待大小型會議的時候,提前做好準備工作.
做好以上幾點,那么自己的工作在新的一年中會有一個進步.但是在我們積極工作的時候,我也有幾點建議：
一、酒店機器老化.前台的複印機,傳真機,驗鈔機都存在問題,不能很好的為客人服務,經常引起客人投訴,減少了酒店的收入.希望領導能夠考慮更新機器.
二、創建綠色飯店主張“開源節流,增收節支”.總台的各類燈具在開餐高峰期的時候,希望不要太限制.每一個部門都有自己的記錄表,防止推脫責任.
三、微機聯網的套用還是沒有普及.希望在20xx年能夠程式化.
四、多加強一些業務技能的培訓,提高崗位操作能力.
五、穩定員工隊伍,減少流動量.培養忠 忠誠度.
新的一年即將開始,我會以新的精神面貌和實際行動來想賓客提供最優質的服務.
2023傳菜員自我總結 篇2
我在3星級酒店的餐飲部宴會廳負責傳菜工作。一段時間以來，能夠做到熱愛崗位工作，認真履行自己的職責，忠於職守，盡心竭力，受到了顧客的好評。現總結如下：
一、認真遵守酒店的各項規章制度，嚴於律己。我每天按要求，準時參加班前例會、點名，認真領會領導布置的工作。仔細打掃衛生，清洗香巾，熟練掌握折香巾等技能;認真做好餐前準備，以飽滿的熱情迎接客人到來。餐中服務，準確無誤地將菜品送到客人餐桌或備餐櫃;注意做好餐後的收尾工作，協助樓面服務、員把髒餐具全部收回洗碗間，並做好與值班人員的交接工作。
二、注重自己的形象，保持良好的精神狀態我知道，在這裡為顧客服務，我代表的是宴會廳，代表的是酒店。我的文明舉止，直接影響著飯店的形象。為了飯店的榮譽，我做到端菜時起端要穩，端得要平，身體挺直，步伐均勻，做到傳菜時菜形不變;端湯穩，湯汁不撒，端飯快，手、碗、底部乾淨，份量足;做好準備工作，傳菜器皿齊全，及時補充，擺放位置正確;傳菜到台時，一定要向服務員報菜名，太忙時提醒較近的服務員上菜，或自己核單正確無誤後上菜。
今後，我還要繼續努力，特別是在熟悉菜名和製作方法上下功夫，進一步滿足顧客需要。為酒店爭光!
2023傳菜員自我總結 篇3
美好的__航運職業技術學院的三年生活即將接近尾聲了，在這三年途中，失望過，迷茫過，落魄過，幸福過，也成功過，我一直堅信，自己在朝著設定的目標前進。在這即將畢業的時刻，對自己大學以來的各方面作一個全方位的鑑定，作為過去的反省和以後的借鑑，同時能夠更好地提高自己。
政治思想方面，可以說這是我大學生活裡面很重要的內容，祖國的蓬勃發展與日益強大激起了我的滾滾心潮，作為有著悠久歷史的中華民族的一份子，我倍感驕傲和自豪，從中讀出了民族復興、國家強盛、社會和諧。經過努力，本人思想覺悟有了極大的提高。並且，我積極地向組織靠攏，現在，已經成為預備黨員，並以務實求真的精神熱心參與學校的公益宣傳和愛國主義活動。
學習方面，我掌握了專業基礎知識與技能，也獲益匪淺。首先是我端正了學習態度，保持飽滿激情的同時注重積極勤奮;其次是提高了自身的自學能力，強調知識的積累與鞏固，並善於利用圖書館和網路資源來解決問題，古話說的好，授人以魚不如授人以漁，我來這裡的目的就是要學會“漁”;再有就是培養了良好的自制力，近三年的學習使我認識到，大學是靠自制力來推進學習的地方，更是培養自制力的地方!
大一入學時制定了大學的學習目標，兩年半後，我可以說兌現了，總體來說我是滿意的，雖然有些條目實現得不算完美。我能較快速地掌握一種新的技術知識;我能有計畫有組織去完成一件事情;我能發現問題並運用各種方法去解決。這些對於將來很重要。我的心智在成熟，我沒有虛度時光，我也問心無愧。
學習固然重要，一個人能力的培養也不容忽視。在大學這幾年裡，我結交了一些很好的朋友，參加了一些有積極意義的活動，掌握了專業基本的技能，學到了為人處事的方法，體會到了分享與互助的快樂，認清了自身的不足並盡力改正，也在潛移默化中走向成熟。在以後，我會依然珍惜這些良師益友。
實習實踐方面，我在本院校中參加金工實習，內容包括車、鉗、焊等常見工種，鍛鍊了動手能力的同時也培養了初步的獨立操作技能。另外，我還參加了學校組織安排的各項實訓。20__年暑假，前往__船舶修造有限公司實習，參觀船舶輪機修造車間，初步了解了現代化船舶修造構成，認識什麼是船舶修造任務，同時學到了工程師身上優秀的品質和能力，更重要的是學習到了知識，許多機械修造結構方面的知識是以前所缺乏的。
當然，我也積極參與社會實踐活動，這增加了與其他同學交流和向其學習的機會，實踐能力有很大提高。20__年暑假，我到家鄉的兩個工廠進行暑期兼職活動。提前體會了社會生活的要點。並且，對社會有了更深層的認識，這使我受益匪淺。
宿舍生活中，我做了兩年半的寢室長，既是壓力也是動力，工作期間，創造並維護了和諧的氛圍，培養並保持了良好的衛生習慣，學到了諒解與關心。並且，這兩年半中，我主動包攬了宿舍衛生的全部任務，個人的動手，組織和管理能力有所提升，當然也暴露了不足，我將會在以後的工作中著力改正。總之，通過實習實踐活動，培養了我理論聯繫實際的思維和取人之長補己之短的發展觀念，動手能力得以提高，知識面擴大，認識到了責任的意義，團隊協作的重要性，學會了處事溝通和領導管理的技巧等等。
我崇尚質樸的生活，並將這種理念貫穿於整個大學生活中。而獨立、冷靜是這種質樸的延續與升華：生活上的獨立自主，處事的體諒冷靜，可以說，大學教會了我怎樣合理的自理生活，怎樣待人善物，怎樣處理人際關係。與此同時，生活的規律性節奏性也一直是我追求的，這份執著將伴隨我迎接未來新挑戰。
這裡，我要深深地感激我的同學、老師以及朋友對我的幫助，更要感謝學校，感激他們贈與我的這一切。
回望過去的歲月，有著不盡的感慨，過去的三年，是不斷學習、不斷充實的時光，是積極探索，逐步成熟的三年。三年的大專生活，我深感自己的不足，我會在以後的工作學習中更加努力，取長補短，虛心求教。相信自己會在以後的工作中更加得心應手，表現更加出色!不管是在什麼地方任職，我都會努力!