3、財務人員從銀行提取現金，應當填寫“空白支票簽發領用登記薄”，並寫明用途和金額。
4、符合現金結算範圍的，憑發票、工資單、借款單等有效報銷憑據或領款憑證，經手人簽字，財務會計審核，總經理批准後由出納支付現金。
5、廣告費、貨款等收款人為有銀行帳戶的單位，必須以轉帳支票付款，不得以現金或現金支票形式支付。
庫管制度
一、庫管工作的基本要求
必須真實反映本店經營所需的各種物資的進、銷、存情況，為財務提供原始、真實、準確的營業成本資料，必須對庫存物資的安全、完整負責。
二、庫房的工作環境要求
1、庫房物品堆放必須按品種、規格分類存放，整齊有序，貼上標籤。各類物品不得雜亂混放。
2、保持庫房地面整潔、衛生、乾燥，搞好“六防”工作。
3、閒雜人員不得隨意進出庫房。
三、庫管計量、計算工作要求
1、庫管員開單或記賬時前後使用計量單位必須統一，若出現計量單位混用所造成財務混亂、成本反映不真實等損失，由庫管員承擔。
如：酒水入庫不能按箱、件為單位，應以其完整的最小計量單位“瓶”為入出庫計量單位。
2、對菜品計算重量時，必須以市斤或公斤或克為計量單位。
如：菜、魚、肉食、米麵、菜籽油等。
3、對每種進出庫物資的計算，採用先進先出法，金額要求保留小數點後兩位。
四、庫管員日常工作規範
1、庫管員應與採購員、各擋口廚師長密切配合，保持合理的庫存量，嚴禁缺貨現象的出現。
2、庫房驗收貨物時，應與質檢員等一起對貨物質量和數量進行檢查；對於零星採購的物品，要檢查是否執行申購手續，未執行申購手續的，庫管員有權拒收入庫；屬特殊情況，口頭申購的，應事先通知庫管；庫管員應嚴格按《採購驗收標準》組織入庫物資的驗收。
3、庫管員有權拒收變質、過期、假貨等偽劣物資入庫，對於水發貨、菜類等可根據實際扣除一定比例的水份雜質。
4、根據驗收合格的物品，據實填寫“鮮活食品驗收單”、“入庫單”，經廚師長、庫管員或供貨商經辦人簽字生效，此單一式四聯，第一聯交供貨商作為結賬憑據，第二聯庫管員自留登記庫管賬，第三聯按存貨類別送成本核算小組,第四聯按供貨類別匯總送交財務室..
5、堅持原則，除小修理材料、零星辦公用品外所有存貨必須開具入庫單或驗收單，未經財務主管批准不得擅自暫存物品。
6、所有供貨商提供的贈品必須驗收入庫並開具“入庫單”，出庫應填制“領料單”。
7、不得虛開、補開、漏開、單聯填寫入庫單，必須整聯複寫，違者追究庫管員經濟責任乃至刑事責任。
8、貨物入庫後，庫管應按類別、品質特徵、進貨批次分類存放，並填制標籤。
9、領用物品應由領料經手人填制“領料單”，相關部門負責人、庫管員及領料人簽字後，庫管員方可發貨，並填制“出庫單”，出庫單一式四聯，一聯由領料部門存查，一聯庫管自留登記庫房賬，另兩聯按存貨類別匯總於第二天送財務室。
10、庫管員所管物資不準擅自借出，違者應承擔經濟責任，物資調撥須履行相關手續。