食品工廠規章制度 篇1
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面責任;負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接責任;按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立並管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查,監督檢查員工保持日常個人衛生;負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的範圍內,確保經營食品的質量;發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責：嚴禁採購法律法規禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業採購食品;進貨時認真查驗供貨單位的《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《營業執照》和《檢驗合格證》等;確保所售出的食品在保質期內，並應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業人員衛生管理制度
1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，並應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸菸，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。
三、銷售管理制度
1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上，並設定密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛於經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生鏽等現象要及時處理。
食品工廠規章制度 篇2
一、作息時間規定：
春夏季：4--9月份(每周日休息一天)
上班：8：30(8：25分到崗，否則視為遲到)。
下班：18：00
午休就餐：12：00—13：20
秋冬季：10--3月份(每周日休息一天)
上班：8：30(8：25分到崗，否則視為遲到)。
下班：17：30
午休就餐：12：00—12：50
二、考勤規定
1、遲到：超過上班時間30分鐘內，為遲到。每次20元。
2、請假：每月最多請假 2天；按照60元/天樂捐罰款。超過2天以上部分
的請假時間，按照100元/天樂捐罰款。
3、曠工：按照日基本工資的三倍樂捐罰款，180元/天。
4、加班：由公司安排的，超過下班時間後的`工作，算為加班，按照20元/
小時支付。
5、全勤獎：每2個自然月份均無遲到早退請假曠工等情況者，享受100元
全勤獎，隨第二個月工資一起發放。
以上制度從20xx年3月1日執行。
食品工廠規章制度 篇3
為創造一個和諧穩定，共同發展的生活環境和生產環境，公司全體員工需認真遵守以下規定。
(一)勞動紀律
一、準時上下班，不遲到，不早退，不曠工。車間內不得隨地吐痰，亂扔垃圾。嚴禁吸菸。愛惜公物。車間內物品要擺放整齊。工作時間不準睡崗，脫崗，串崗。未經廠領導批准，不得擅自出廠。否則作曠工處理。
二、工作時間不得打鬧、閒聊、吃零食等與工作無關之事。工作時間不準乾私活，接電話須得控制時間。認真做好本職工作，及時清理自己工作場所周圍的垃圾。廢料、廢件應及時交付給有關人員，不得隨意丟棄。
三、各車間值日人員應負責好當天整個車間的衛生打掃工作。工作結束後，認真打掃並檢查各機器、電器、電燈是否關好。離開時，注意門窗是否已經關好。
四、認真服從上級指揮。如有不同意見，應婉轉相告或書面陳述或及時向更上一級領導反映，並陳述正當理由。不得與領導發生口角爭執或打架等行為。
(二)生產紀律
一、積極對待工作，以主人翁的精神對待產品質量問題。保質保量地完成上級下達的各項任務。嚴格執行各工藝標準和安全操作規程。生產過程中，做好自檢、互檢工作。每一個員工都應對自己造成的產品質量問題負責，並及時更正。對有質量問題的半成品，應及時挑出並向上級領導反映。
二、生產過程中，如發現一些影響質量問題的因素並現場不能立即解決時，應及時向車間主管或有關領導反映，不得拖延時間或因此怠工。
三、各員工應樹立起控制成本，節約用料的責任感。按需領料，不多取、不濫用。做好領料時的登記工作。如有多餘用料，需好好保管或及時退回倉庫管理人員。
四、有不符合生產要求的材料或廢料，不得隨意丟棄，應及時向倉庫管理人員調換合格用料。
五、認真對待工作任務。在開始每一個新的工作任務之前，應認真聽取車間領導的工作安排和操作細則。
六、每一個員工需保管好自己使用的工具，如有損壞，需向倉庫管理人員以舊換新。如有故意損壞公物者，需按價賠償。
七、各車間生產人員不僅要嚴格遵守生產紀律總則，同時應嚴格按照各車間相應的操作守則進行操作。
(三)請假、辭工制度
一、員工有事需向廠領導提前請假，並提交請假條，待領導同意簽字後才能離開。不得私自曠工或離開。
二、請假條上需註明請假原因。如有請病假者，需出示醫院證明。一個月內，請事假者不得超過兩次。如有中途辭職不乾者應提前一個月告訴有關領導，不得臨時決定辭工。
(四)處罰條例
一、違紀處理方式分口頭警告，書面警告及處罰處分三種。口頭警告：如有違反紀律者，視情況給予口頭警告。各員工需重視領導的口頭警告，及時改正。
二、書面警告：對違反紀律情節嚴重者或無視口頭警告者，管理人員有權出示書面警告。被提出書面警告的人員應認真對待自己所犯過失，及時改正。
三、處罰、處分：對多次警告，勸聽無果、置之不理者，管理人員有權作出相應的、合理的懲罰。情節嚴重者或造成公司財物損失者，管理人員有權作出對其要求賠款或開除的處分。
四、辭職條件：員工辭職必須提前一個月提辭呈報告，書寫詳細理由充分經批准方辭退員工將不發放任何工資待遇，辭退條件如下：
1、連續曠工3次/月;
2、不服從可離職，離職只發放工資。上級管理，與同事，主管爭吵3次/月;
3、偷盜本公司財物者。
x廠
xx年xx月xx日