食品規範管理制度 篇1
一、食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
三、應當建立健全本單位的'食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
五、從業人員健康檢查合格證不得塗改，過期、筆跡不清無效。
食品從業人員個人衛生要求
一、從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發帽，頭髮必須全部戴入帽內。
四、定期理髮，不留長鬍須。
五、平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手錶，手鐲。
六、不準穿工作服上廁所，大小便後堅持洗手消毒。
七、工作時嚴禁吸菸。
八、工作時不要隨地吐痰。
九、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。
十、不準用手抓直接入口食品。
十一、不要對著食品咳嗽或大噴啑。
十二、自覺遵守衛生制度。
十三、抹布專用，經常搓洗，消毒。
食品成品倉衛生崗位責任制
一、食品成品貯存方法：
常溫貯存。
貯存基本要求(1)清潔衛生(2)通風乾燥(3)無鼠害
二、食品成品貯存庫的衛生要求：
1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。
2、庫內保持通風、乾燥，避免陽光直射。
3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。
三、食品成品貯存的衛生管理
1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先後分類存放，先進先出。
2、各類食品成品要分開存放、按品種類，進庫整齊存放日期分類。
3、存放的食品成品應與牆壁，地面保持一定的距離。離地20cm—30cm，離牆30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。
4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期，防止發生霉爛，軟化發臭，鼠咬。
5、倉庫要定期打掃。
6、食品成品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。
7、冷庫內不得存放腐敗變質食品和有異味的食品。
食品規範管理制度 篇2
申請人：
1、進銷台賬制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責範圍和責任方式，記錄的各類台賬的整理保管等內容。
2、進貨查驗索證索票制度：認真落實以採取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責範圍和責任方式，備案的各類證、票的整理保管等內容，票據保存2年以上。
3、質量承諾制度：對其經營的食品的質量保證的承諾，以及採取質量先行負責、質量“三包”等方式，落實質量承諾責任和違反質量的責任。
4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政監管機關公布的不合格食品，及時採取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內容。
5、食品召回制度：食品經營者發生其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，並對已經售出的食品，在能夠覆蓋銷售範圍內予以公告，或者在營業場所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。
6、食品貯存清理制度：在經營食品中，食品經營者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規和其它規章制度要求的設備和工具，採取科學、衛生、安全的方法，對食品進行貯存和對貯存場所進行清理，定期檢查經營場所的庫存食品，及時清理變質或超過保質期食品內容，銷售的食品應離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經營過程中，對經營和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱、聯繫方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。
8、從業人員管理及健康檢查制度：對其從業人員在食品進、銷、存、損、退等各個環節的工作職責、日常管理、責任範圍及追究，以及對從業人員身體健康狀況是否符合法寶的從業要求進行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關工作等內容。
9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經營活動中發生或發現食品安全事故，及時向有關部門進行報告，以及事先制定預防方案，並按照預案採取有效應急措施，阻止事態的進一步發展，把損失降低到最低限度等內容。
食品規範管理制度 篇3
(一)總則
為改善作風，減少會議、縮短會議時間，提高會議質量，特制訂本制度。
(二)會議分類及組織
第一條全廠會議歸納為四類：
1廠級會議：主要包括黨政領導(擴大)會，全廠幹部會、全廠班組長會、全廠黨員大會、全廠團員大會、全廠職工大會，全廠技術人員會以及各種代表大會。應分別報請黨委或厂部批准後，由黨、政、工、團等辦事部門分別負責組織召開。
2專業會議：系全廠性的技術、業務綜合會(如經營活動分析會、質量分析會、生產技術準備會、生產調度會、安全工作會等)，由分管廠領導批准，主管業務科室負責組織。
3系統和部門工作會：各車間、科室、支部召開的工作會(如車間辦工會、科務會、支部會、車間(科室)職工大會等)由各車間科室、支部領導決定召開並負責組織。
4班組(小組)會：由各黨、工、團小組長或行政班組長決定並主持召開。
第二條上級或外單位在我廠召開的會議(如現場會、報告會、辦公會等)或廠際業務會(如聯營洽談會，用戶座談會等)一律由廠辦受理安排，有關業務對口科室協作作好會務工作。
(三)會議安排
第三條例會的安排。
為避免會議過多或重複，全廠正常性的會議一律納入例會制，原則上要按例行規定的時間、地點、資料、組織召開。例行會議安排如下：
1行政技術會議
(1)廠長辦公會：
研究、部署行政工作，討論決定全廠行政工作重大問題。
(2)廠務會：
總結評價當月生產行政工作狀況，安排布置下月工作任務。
(3)班組長以上幹部大會(或全廠職工大會)：
總結上季(半年、全年)工作狀況、部署本季(半年、新年)工作任務，表彰獎勵先進民眾、個人。
(4)經營活動分析會：
匯報、分析工廠計畫執行狀況和經營活動成果，評價各方面的工作狀況，肯定成績，揭露矛盾，提出改善措施，不斷提高工廠經濟效益。
(5)質量分析會：
匯報、總結、上月產品質量狀況，討論分析質量事故(問題)、研究決定質量改善措施。
(6)安全工作會(含治安、消防工作)：
匯報總結前季安全生產、治安、消防工作狀況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防範措施。
(7)技術工作會(含生產技術準備會)
匯報、總結當月技術改造、新產品開發、科研、技術和日常生產技術準備工作計畫完成狀況，布置下月技術工作任務、研究確定解決有關技術問題的措施方案。
(8)生產調度會：
調度、平衡生產進度、研究解決各車間科室不能自行解決的重大問題。
(9)科務會：
檢查、總結、布置工作。
(10)車間辦公會：
檢查、總結、布置工作。
(11)班組會：
檢查、總結、布置工作。
(12)班組(科室)班前會：
對先天工作進行講評，布置當日工作任務和注意事項。
2各類代表大會
(1)職工代表大會：
(2)車間(部門)職工大會(或職工代表小組會)：
(3)黨員代表大會：
(4)團員代表大會：
(5)科協會員代表大會：
(6)企協會員代表大會：
3民主管理會議
(1)工廠管理委員會：
(2)廠長、黨委書記、工會主席聯席會：
(3)生產管理委員會：
(4)生活福利委員會：
4論文、成果發布會。
(1)科協年會：
(2)企協年會：
(3)政治思想政治工作研究會年會：
(4)廠QC成果發布會：
(5)科技成果發布會：
(6)信息發布會：
(7)企管成果發布會：
第四條其他會議的安排：
凡涉及多個車間(科室)負責人參加的各種會議，均須於會議召開前經部門或分管廠領導批准後，分別報兩辦匯總，並由廠辦統一安排，方可召開。
第五條廠辦每周六應將全廠例會和各種臨時會議，統一平衡編制會議計畫並訂印發到廠領導和各車間、科室及有關服務人員。
第六條pnb0凡廠辦已列入會計計畫的會議，如需改期，或遇特殊狀況需安排新的其他會議時，召集單位應提前2天報請廠辦調整會議計畫。未經廠辦同意，任何人不得隨便打亂正常會議計畫。
第七條pnb0對於準備不充分、或重複性、或無多大作用的會議，廠辦有權拒絕安排。
第八條對於參加人員相同、資料接近、時間相適的幾個會議，廠辦有權安排合併召開。
第九條各部門會期務必服從全廠統一安排，各部門小會不應安排在全廠例會同期召開，(與會人員不發生時間上的衝突除外)應堅持小會服從大會，局部服從整體的原則。
(四)會議的準備
第十條所有會議主持人和召集單位與會人員都應分別作好有關準備工作。(包括擬好會議議程、提案、匯報總結提綱，發言要點、工作計畫草案、決議決定草案、落實會場、備好坐位、茶具茶水、獎品、紀念品，通知與會人等)。