餐飲財務分析制度

公司設定的標準值:0.08

意義:淨資產收益率反映公司所有者權益的投資報酬率,也叫淨值報酬率或權益報酬率,具有很強的綜合性。是最重要的財務比率。

分析提示:杜邦分析體系可以將這一指標分解成相聯繫的多種因素,進一步剖析影響所有者權益報酬的各個方面。如資產周轉率、銷售利潤率、權益乘數。另外,在使用該指標時,還應結合對“應收賬款”、“其他應收款”、“ 待攤費用”進行分析。

5、現金流量分析

現金流量表的主要作用是:第一,提供本公司現金流量的實際情況;第二,有助於評價本期收益質量,第三,有助於評價公司的財務彈性,第四,有助於評價公司的流動性;第五,用於預測公司未來的現金流量。

流動性分析

流動性分析是將資產迅速轉變為現金的能力。

(1) 現金到期債務比

公式:現金到期債務比=經營活動現金淨流量 / 本期到期的債務

本期到期債務=一年內到期的長期負債+應付票據

公司設定的標準值:1.5

意義:以經營活動的現金淨流量與本期到期的債務比較,可以體現公司的償還到期債務的能力。

分析提示:公司能夠用來償還債務的除借新債還舊債外,一般應當是經營活動的現金流入才能還債。

(2)現金流動負債比

公式:現金流動負債比=年經營活動現金淨流量 / 期末流動負債

公司設定的標準值:0.5

意義:反映經營活動產生的現金對流動負債的保障程度。

分析提示:公司能夠用來償還債務的除借新債還舊債外,一般應當是經營活動的現金流入才能還債。

(3)現金債務總額比

公式:現金流動負債比=經營活動現金淨流量/ 期末負債總額

公司設定的標準值:0.25

意義:公司能夠用來償還債務的除借新債還舊債外,一般應當是經營活動的現金流入才能還債。

分析提示:計算結果要與過去比較,與同業比較才能確定高與低。這個比率越高,公司承擔債務的能力越強。這個比率同時也體現公司的最大付息能力。

獲取現金的能力

(1) 銷售現金比率

公式:銷售現金比率=經營活動現金淨流量 / 銷售額

公司設定的標準值:0.2

意義:反映每元銷售得到的淨現金流入量,其值越大越好。

分析提示:計算結果要與過去比,與同業比才能確定高與低。這個比率越高,公司的收入質量越好,資金利用效果越好。

(2)每股營業現金流量

公式:每股營業現金流量=經營活動現金淨流量 / 普通股股數

普通股股數由公司根據實際股數填列。

公司設定的標準值:根據實際情況而定

意義:反映每股經營所得到的淨現金,其值越大越好。

分析提示:該指標反映公司最大分派現金股利的能力。超過此限,就要借款分紅。

(3)全部資產現金回收率

公式:全部資產現金回收率=經營活動現金淨流量 / 期末資產總額

公司設定的標準值:0.06

意義:說明公司資產產生現金的能力,其值越大越好。

分析提示:把上述指標求倒數,則可以分析,全部資產用經營活動現金回收,需要的期間長短。因此,這個指標體現了公司資產回收的含義。回收期越短,說明資產獲現能力越強。