員工餐廳制度 篇1
1、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
2、上班時間站立規範，不得倚牆、靠椅，不準聚一起閒談，上班按規定時間在自己區域站立規範，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款10-20元。
3、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5-20元。
4、客人來了前台員工要說歡迎光臨。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，“請慢走，歡迎再次光臨，違者一次罰款5-20元。
5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20-200元。
6、拾到客人物品必須上交吧檯或上一級領導保管，並儘快與客人取得聯繫，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20-200元並後果自負。
7、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間)，領班安排人員頂崗後，才能離開。否則所造成的後果由本人承擔，並罰款20元/每次。
8、不準在餐廳內奔跑，不準在大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰5-10元。
9、不得，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業機密或抵毀餐廳形象，違者開除處理。
10、員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。
員工餐廳制度 篇2
一、總則
為確保員工身體健康、營養豐富、提供優質後勤服務，特制定本辦法。
二、膳食體制
公司設立職工食堂，專門為職工提供膳食服務;或公司沒有職工食堂，從公司外訂購便當，通常免費供應午餐。
三、食堂管理
食堂財產歸公司所有，食堂為非盈利性福利機構，每月基本做到收支平衡。
食堂收支帳目要求清晰、準確，做到日清月結，每月編制收支明細帳表對外公布。
財務核定一定數額備用金為食堂周轉金。食堂採購根據就餐人數、標準採購，經驗收後簽字入帳。
公司可設立各方員工組成的自主動脈性食堂管理委員會，監督、管理食堂工作。
四、就餐管理
公司每天提前通知或訂購就餐數量。因出差或其他原因不能就餐，須及時通告行政主管。
凡申請客餐及業務招待餐，須提前填寫招待申請單，經批准後通知行政主管其人數、標準、時間、用餐畢，簽字驗證，按月由財務部核算費用。
制定就餐時間：
保持就餐環境整潔衛生，做到無髒物、無異味、無污跡，餐具清潔乾淨、勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌。
對飲食加工器皿，注意使用安全，消除事故急患。注意飲食衛生，防止中毒
主動、積極地聽取員工對用餐要求、意見，積極改進食堂或外訂工作。
公司對每月用餐情況進行統計，填寫月度用餐統計表。
五、附則
本辦法由行政部解釋、補充，由公司總經理頒發生效。
員工餐廳制度 篇3
為加強公司員工餐廳管理，保證員工膳食質量，保證員工在衛生、舒適的環境中用餐，特制定本管理辦法。
一、餐費標準
1、xx項目、xx項目現場員工為8元/人/次；其他員工為5元/人/次。
2、餐費不含水、電、煤氣費及餐廳固定資產購置費，但包含筷子、清潔劑、紙巾等低值易耗品費用。
二、餐費申請、報結
1、廚師每日填寫《員工用餐統計表》，對用餐人姓名、人數進行登記，並報行政主管核查。
2、凡不屬本餐廳用餐的員工，當餐由本人到廚師處簽字確認。
3、行政主管填寫《餐費統計表》，對用餐人數及費用使用情況進行統計，按程式進行報批。
4、每月月初由行政主管持《餐費統計表》(一)(二)聯到財務部報銷，領取下月度餐費，廚師每周至行政主管處領取一次餐費。
三、加班人員餐費
員工如因工作需要，晚間加班超過20：00，經主管副總批准，方可報銷加班餐費。加班餐費標準按午餐標準執行。加班餐費由行政主管管理，每月30日報結。(後附《加班餐費申請表》)
四、用餐管理職責分工
1、廚師職責：提高膳食製作水平，建立乾淨整潔的.用餐環境，組織採購食品等原材料，控制採購價格及質量。
2、行政主管職責：監督、考核、指導廚師工作，每天對廚師採購的物品進行驗貨、復秤並簽字確認，對用餐人數及餐費使用情況進行監督並統計上報。
3、行政部職責：監督各餐廳的衛生管理及物品採購價格，對不符合要求、不符合真實情況者，不予支取下月餐費，並有權進行查處。
4、人力資源部職責：負責制定、修改餐費標準，並監督其執行情況；審核行政主管上報的用餐人數和餐費使用情況；接受員工投訴。
五、本辦法自通過之日起執行。