㈡重點對象。蔬菜生產基地；規模畜（禽、水產品）養殖場（戶）；食品生產加工小企業、小作坊；蔬菜、食品批發市場；集貿市場（商場）、小食雜店；小餐館、小攤點以及農村學校食堂、建築工地食堂等。
㈢重點產品。一是嬰幼兒配方乳粉、小麥粉、大米、醬油、醋、滅菌乳、巴氏殺菌乳、碳酸飲料、礦泉水、純淨水、速食麵、餅乾、冷凍飲品、白酒、葡萄酒、啤酒等16類食品。二是家用電器、兒童玩具、勞動保護用品、汽車配件、低壓電器、建築鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具等10類涉及人身健康和安全的產品。
㈣重點問題。一是初級農產品農藥、獸藥殘留超標，種植、養殖過程中非法使用農藥、獸藥、飼料添加劑，食品生產加工過程中使用非食品原料和回收食品生產加工食品、濫用添加劑的問題。二是無食品生產許可證、無工業產品生產許可證、無3c認證違法生產加工的問題。三是以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品的問題。四是已取得相應生產許可證、3c認證證書的企業不執行證前考核制度的問題。
㈤重點突破口。民眾反響強烈的產品質量和食品質量安全問題。
四、工作任務
㈠農產品質量安全專項整治。深入開展對種植、養殖農業投入品、生產過程的治理，大力加強種植業產品農藥殘留量、畜產品“瘦肉精”、抗生素和水產品“氯黴素”、“孔雀石綠”等的質量安全監測，嚴厲查處生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥、魚藥和飼料添加劑等違法行為；突出重點地區和重點市場，嚴肅查處生產銷售不合格農產品的行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣農業投入品的違法行為。（由市農業局牽頭，市工商局、市質量技術監督局配合）
㈡生產加工環節質量安全專項整治。紮實開展以“六查六防”為主要內容的保質量保全全“兩保楚天行動”。即“查原材料質量，防不合格原材料入廠；查生產加工程式，防不按標準生產；查食品原料，防濫用添加劑和各種有毒有害物質；查各種質量認證標誌，防無證無照生產；查生產企業質量管理制度和產品質量檢測能力，防企業無質量控制能力；查產品質量，防生產假冒偽劣和不合格產品出廠”。大力開展對食品小企業、小作坊的治理整頓，嚴肅打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的黑窩點，堅決取締無生產許可證生產加工嬰幼兒配方乳粉等16類食品的違法行為。嚴格食品市場準入，組織開展強制檢驗和專項抽查，強化食品生產加工企業使用添加劑備案制度，加強對食品生產加工小企業、小作坊基本條件改造，幫扶具有一定生產條件的小企業取得食品生產許可證，整合做大一批具有區域性集中加工特點的食品加工小作坊，進一步完善區域監管責任制。（由市質量技術監督局牽頭，市衛生局、市工商局、市公安局配合）
㈢流通領域質量安全專項整治。嚴格食品經營主體市場準入，確保生產經營食品主體資格合法有效，對食品經營戶的經營資格進行全面清理。推進實施食品進貨檢查驗收、購銷台賬及索證索票制度，推進食品交易市場的開辦企業、食品經營櫃檯出租企業、產品展銷會的舉辦企業的審查入場、銷售者的經營資格審查等項制度。加大食品質量監測和散裝食品、裸裝食品快速檢測工作力度。加大流通環節食品質量安全監管力度，突出農村食品市場和批發市場、集貿市場、小食雜店、小攤點，嚴厲查處無照經營以及經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品和食品中假包裝、假標示等違法行為。（由市工商局牽頭，市發改局、市衛生局、市質量技術監督局配合）