(三) 總結階段(12月1日—30日)。各鄉鎮和各有關部門對嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作開展情況進行全面總結，完善治本措施，建立健全有效的食品添加劑生產經營和使用的監管機制，建立健全規範食品添加劑生產、銷售和使用的管理制度。
四、工作要求
(一)加強領導。各鄉鎮、各有關部門要高度重視此次專項整治工作，遵循“政府統一領導、部門指導協調、各方聯合行動”的原則，成立專項整治領導小組，依照本工作方案，結合實際，制定具體實施方案，明確目標和任務，層層落實工作責任，確保工作有序有效開展，確保取得實效。
(二)嚴格落實責任。一是明確企業食品安全主體責任。食品生產經營者要依法履行食品安全責任，嚴格執行查證驗貨、購銷台賬、過程控制、產品召回等各項質量安全控制制度，杜絕使用非法添加物，規範使用食品添加劑，及時排查、整改食品安全隱患。大型食品企業要建立食品安全機構，確保各項食品安全措施落實到位。各監管部門要組織企業簽訂責任書。強化誠信自律。經貿等部門要加強食品生產經營行業管理，推動誠信體系建設，在食品行業開展“講誠信、保質量、樹新風”活動，引導企業樹立安全發展、誠信經營的理念。食品和食品添加劑等行業組織要切實負起行業自律責任，積極組織企業開展自查自糾和內部監督，加強行業監督和培訓，及時發現行業中存在的問題並報告監管部門，未能及時發現並報告的要通報批評。二是強化地方政府責任。各鄉鎮統一負責、領導本行政區域打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，將其作為食品安全工作的重點，主要負責人要親自抓，分管領導要直接負責，要切實加大人力、物力和經費投入，保障監管工作需要。三是嚴格落實部門責任。各有關部門要認真履行食品安全監督管理和行業管理職責，建立實施崗位責任制，細化、明確各級各類監管崗位的監管職責，及時查處糾正違法違規行為。今年年底前，各食品安全監管部門都要按系統對所有食品生產經營者建立食品安全信用檔案。四是加大責任追究力度。監察部門要加大責任追究力度，對失職、瀆職行為要依法依紀追究責任。對行政區域內較長時間或較大範圍出現非法添加行為且未及時有效查處的，或者行政區域內大型食品生產經營企業出現違法添加行為的，要嚴肅追究當地政府及部門相關負責人的責任。對監督檢查中走過場、不按規定履職的公職人員，要從嚴追究責任；情節嚴重的，依法依紀開除公職；涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的，移交司法機關追究刑事責任。
(三)加強監測預警。縣衛生局、縣農業局、縣質監局、縣工商局、縣食品藥品監管局要按照職責分工加強監測預警，針對重點區域、重點單位、重點產品、重點問題，強化非法添加物和食品添加劑監測，及時開展安全評估，做到早發現、早報告、早預警，對監測中發現存在違法違規行為的生產單位，要依法從快、從重查處。在監管中發現的新可疑非法添加物和易濫用的添加劑，要及時通報縣衛生局，由縣衛生局上報市衛生局。
（四）強化協調聯動。各鄉鎮、各有關部門要密切協調配合，強化聯合執法，規範信息發布。發現違法制售使用非法添加物和濫用食品添加劑的，要及時將信息通報給相關地區和部門。相關地區和部門接到通報後，應當立即依法採取控制措施，依法查處違法行為。