關於食品安全的活動方案 篇1
活動目標：
1、讓幼兒知道基本的飲食衛生常識：餐前要用肥皂洗淨雙手，生食瓜果須洗淨去皮，不嘆食街頭小吃。
2、初步培養幼兒良好的個人衛生習慣。
活動準備：
洗乾淨的蘋果一隻，水果刀一把。
洗淨去皮蘋果每人一小塊，放在乾淨盤內。
活動過程：
1、邊講故事邊啟發幼兒思考洋洋為什麼肚子疼。
（1）有一天幼稚園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪裡拿出來的？（菜兜里的）
（3）吃了羊肉串和蘋果以後，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）
（4）洋洋去了醫院，你們知道醫生對洋洋說了什麼？
（教師可代替"醫生"告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不乾淨，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。）
2、進一步啟發幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3、現場示範：瓜果洗淨去皮。
4、請幼兒洗手、吃蘋果。老師為大家準備了乾淨的蘋果，可小朋友們的銷售乾淨不乾淨呢？誰能告訴老師吃東西前要先乾什麼？
5、遊戲——健康大冒險
帶幼兒進入遊戲場景開始遊戲。
遊戲規則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽遊戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數前進，到位後再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點者為勝者。
引導幼兒在遊戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養成良好的飲食衛生習慣。
活動在愉快的遊戲中結束。
關於食品安全的活動方案 篇2
活動目標：
1、知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標誌，並能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
2、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。
活動準備：
1、教學課件《吃健康的食品》
2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，醃製食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油製品，速食麵，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。
3、健康大冒險遊戲棋盤若干。
教學重點：
知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。
教學難點：
認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動過程：
一、活動導入
1、談話導入課題：平時你最喜歡喜歡吃什麼東西？
幼兒自由回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……
二、區分各類食品
1、師：食物的種類有很多，你們願不願意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）
（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）
（2）垃圾食品：油炸食品，速食麵，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅乾，可樂等（吃了對人體有害的食物）
2、了解垃圾食品吃了以後對人體會有什麼害處
（1）請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什麼食品
（2）點擊課件請幼兒了解垃圾食品的製作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以後會對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。
（3）提問：你還知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐頭類食品，醃製食品，加工的'肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，餅乾類，奶油製品，速食麵，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）
教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區分食品安全標記
1、提問：除了垃圾食品以外還有什麼食品也不能吃？（請幼兒討論並回答問題）
2、請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現肚子痛的畫面）
師：他怎么了？為什麼會這樣？
引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產生身體不適，還可能會發生危險。
3、認識生產日期和安全標記
教師出示圖片請幼兒觀察並進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。
小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以後購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記喔。
四、知識搶答
1、將幼兒自然分成兩組進行問題搶答
搶答規則：教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤，當老師說出“開始搶答”後，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來回答問題，答對了給出一個笑臉，最後以獲得笑臉多的小組為勝利方。
（1）喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎？（2）多吃油炸食物對健康好嗎？
（3）常吃零食好嗎？
（4）空腹喝牛奶對身體有益嗎？
（5）多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎？
2、教師對問題搶答環節進行小結，並告訴幼兒正確的飲食衛生習慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養成良好的食品衛生習慣。
五、遊戲——健康大冒險
帶幼兒進入遊戲場景開始遊戲。
遊戲規則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽遊戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數前進，到位後再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點者為勝者。
引導幼兒在遊戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養成良好的飲食衛生習慣。
關於食品安全的活動方案 篇3
一、指導思想
食品安全宣傳周活動要以尚德守法原則為指導，堅持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業社會公德建設，弘揚尚德守法“的原則，以宣傳教育進學校為要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動，大力宣傳及普及食品安全知識，增強自我保護的意識和能力。、法律法規和食品安全科普知識，進一步加強學校食品安全管理，保障中小學生的健康和安全。完善全社會共同參與的學校食品安全監督管理體系。切實維護學校正常教育教學秩序和社會穩定。
二、活動時間
20__年6月10日22日。
三、活動主題
“尚德守法提升食品安全治理能力”
四、食品安全宣傳活動領導小組成員名單：
組長：夏
副組長：鄭周
成員：
五、活動內容
1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》和《學生集體用餐衛生監督辦法》相關法律法規，提高師生員工的食品安全和法律意識。
2、宣傳食品安全相關標準知識。提高學校食品監管人員和從業人員的食品安全標準知識水平，促進學校食品安全自控能力的不斷提高。
3、學校食品安全普法宣傳、業務培訓、警示教育等食品安全主題活動，組織學校食堂管理人員進行食品安全管理經驗交流，充分解讀學校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活動形式
1、上好一堂健康教育課。以食品衛生安全與傳染病防治等知識為主要內容，利用班會課給全體學生上好健康教育課，增強學生衛生防病意識。
2、舉行一次食品衛生安全知識宣傳活動。利用廣播、校園網、國旗下講話、黑板報等陣地，對學生進行一次食品衛生安全知識宣傳。
3、組織一次食品衛生資料、圖片展。組織學生收集、處理有關食品衛生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的資料、圖片展。
4、開展一次專題演講。以班級為單位開展展覽和評比。
5、開展“一次”食品安全自查活動。學校以食品衛生安全宣傳教育月活動為契機，認真組織開展一次食品衛生安全自查活動。
重點檢查食堂從業人員健康證制度，食品採購、加工、供應、貯存等關鍵環節是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品採購索證制度是否規範，及時消除食物中毒、飲用水污染等食品衛生安全隱患。
七、工作要求
(一)加強組織領導，明確責任分工。學校充分認識開展食品安全宣傳周活動的重大意義，學校領導要親自抓，分管領導具體抓。按照職責分工，成立食品安全宣傳周活動領導小組，加強學校各部門之間的協調配合，逐項抓好落實。各校抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，為宣傳提供必要的人力物力和經費保障，確保食品安全宣傳周各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，營造社會氛圍。學校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近學生，抓住與學生日常生活關係密切、社會普遍關注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向學生群體、食品生產經營者、食品安全監管人員、操作人員等有針對性地開展宣傳教育活動，為提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報導。學校要廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到開展營養改善計畫的學校，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力，務求取得實效。
關於食品安全的活動方案 篇4
為普及食品安全科學知識，宣傳食品安全法律法規，增強教育系統廣大師生對食品安全的參與意識，切實提高全市教育系統食品安全水平，根據上級有關檔案精神和食品安全宣傳周活動實施方案的要求，特制定本方案。
一、指導思想和基本要求
堅持教育為本，求真務實，全員參與的原則，組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共責意識與科學觀念。
二、實施範圍
全市各級各類學校
三、活動時間
6月10日至6月22日
四、宣傳主題
本次食品安全宣傳周的主題是：尚德守法品牌引領提升食品安全治理能力”。
五、宣傳內容
宣傳食品安全科普知識及有關食品安全的法律法規知識
六、宣傳形式
1、懸掛宣傳條幅。
2、辦一期宣傳專欄。
3、辦一期黑板報。
4、上一節健康教育課。
5、開一次主題班會。
七、工作要求
1、加強組織領導。各級各類學校、幼稚園要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機，提高學校食品安全水平。
2、制定實施方案。各單位要把食品安全周活動同“安全教育月”活動緊密結合起來，制定切實可行的宣傳周活動方案，並認真組織實施，確保教育活動取得實效。
3、總結活動成果。各單位要對食品安全宣傳周活動進行認真梳理總結，完善活動檔案，形成書面總結報告，於6月22日前將總結報教育局安全科。
關於食品安全的活動方案 篇5
一、指導思想：
深入貫徹落實科學發展觀，堅持預防為主、強化監督和重點治理的工作方針，針對幼稚園食堂食品安全存在的突出問題，深入開展重點整治，消除幼稚園食堂食品安全存在的隱患，切實保障師生健康和飲食安全，維護校園安全穩定。
二、具體工作：
（1）在教學活動中滲透食品安全教育內容，讓幼兒初步懂得食品安全基本常識。
（2）各班要貼近實際、貼近生活、貼近事實抓住師幼生活密切相關、社會輿論普遍關注的食品安全問題，通過多種形式和途徑進行宣傳教育和培訓活動。
（3）開展“食品安全宣傳周”主題宣傳活動。在幼稚園範圍內集中開展形式多樣，內容豐富的食品安全主題宣傳活動。
（4）開展“食品安全進校園”活動。將食品安全宣傳教育列為工作計畫每學年開展食品安全課兩學時以上。通過多種形式開展食品安全科普宣傳，讓幼兒從小培養良好的生活和飲食習慣，增強食品安全意識。
（5）利用家長會、家長開放日、家教宣傳欄等形式向家長進行食品安全宣傳，加強宣傳力度，做到家園共同關注幼兒的食品安全問題。教育幼兒不食用路邊小攤小販販賣的食品，懂得不吃“三無”食品。
（6）強化組織領導和政策保障，各班要採取有效措施切實做好食品安全宣傳教育工作。要依照本方案圍繞食品安全工作重點、熱點、難點結合實際制定食品安全教育工作實施方案和年度工作計畫，有計畫、有重點地統籌安排食品安全宣教活動。
（7）加強督促檢查力度確保各項工作落到實處。經常組織食堂人員學習食品安全法，知道食品安全的重要性。倡導、鼓勵開拓創新，積極推動開展食品安全宣傳教育工作。
關於食品安全的活動方案 篇6
一、指導思想
堅持以人為本，開拓創新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法律法規和基本知識，增強學校管理人員食品安全監管能力，強化從業人員食品安全責任意識，養成師生良好的食品安全行為習慣，營造良好的校園環境和輿論氛圍，維護師生的食品衛生安全和
身體健康，保障校園和諧穩定。
二、活動主題
關注食品安全，共創和諧校園!
三、主要內容
(一)大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等食品安全相關法律法規，提高師生的食品安全和法律意識。
(二)宣傳常見食物中毒症狀及其預防知識，開展學生食物中毒應急處置演練，提高食品監管人員、從業人員的食品安全事故處置能力。
(三)開展對學生的食品安全良好行為習慣宣傳教育，提升學生對食物中毒事故的防範意識和防範能力。
四、宣傳形式
結合本地實際，選擇師生喜聞樂見和豐富多彩的宣傳形式，普遍開展以“校園安全文化”為主題的系列宣傳教育活動。
1、開展食品安全警示教育活動。通過食品安全管理人員和從業人員培訓、食品安全教育課、食品安全專題廣播等多種形式，在師生員工中講述發生的校園食品安全事故，從中吸取深刻教訓。
2、開展校園食品安全監督崗活動。通過在學生中設立“校園安全監督崗”，調動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛生行為習慣，引導學生養成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發生。
五、幾點要求
(一)堅持以科學發展觀統領全局，緊緊圍繞保障食品安全這一前提，以對學生生命安全高度負責的態度，進一步增強工作的責任感和緊迫感。
(二)高度重視，結合實際，周密籌劃，精心組織好食品安全宣傳教育活動。堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經常化。注重增強宣傳教育的針對性和有效性。
食品安全宣傳標語
(一)民以食為天，食以安為先
(二)美好生活，從飲食衛生開始
(三)關注食品安全，關愛生命健康
(四)食品安全聯萬家，健康生活你我他
(五)人人關心食品安全，家家享受幸福生活
(六)給食品多一點關注，對生命多一份責任
(七)家事國事天下事，食品安全是大事
(八)保障食品安全，共建和諧社會
關於食品安全的活動方案 篇7
一、總則
（一）工作目的
為建立健全應對突發重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規範和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定本預案。
（二）工作原則
按照“政府統一領導、職能部門配合、各方聯合行動”的食品安全工作原則，根據食品安全事故的範圍、性質和危害程度，對流通環節重大食品安全事故實行分級管理；各級工商行政管理機關按照本預案規定，制定本地區工商系統食品安全事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發生，有效開展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善後處理及整改督查工作。
（三）適用範圍
本預案適用於在流通環節發生的（含可能發生的）危害人體健康及生命安全，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。
本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：
1、事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過30人以上的。
2、發生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現死亡或者中毒人數超過20人以上的。
3、事故處理涉及縣政府多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調。
4、事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。
5、事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。
二、應急處理指揮機構設定及其職責
縣局應當處理指揮機構及其職責
1、重大食品安全事故應急指揮及職責
重大食品安全事故發生後，縣局根據需要成立重大食品安全事故應急指揮部（以下股稱應急指揮部）及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：負責組織、指導（分局）各所在重大食品安全事故期間對涉案企業有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發布和查處的主體資格進行核查，並對其違反企業個體工商戶、私營企業登記管理規定的行為依法進行查處。
（5）法制股
負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關注的行政案件的行政複議工作，參與指導各重大食品安全事故有關法律、法規的研究和協調工作。
（6）監察室
負責按照有關程式和許可權，指導（分局）各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。
三、縣局應回響措施
（一）重大食品安全事故發生（現）後，事故發生縣局應立即向縣政府和市局報告，在縣政府統一領導和市局的指揮下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報情況。
（二）事故發生在分局、各工商所的應立即向鄉（鎮）政府和縣局報告，在鄉（鎮）政府的'統一領導和縣局的指導下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故情況及時向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。
縣局對事故應急處理工作給予指導、協調、監督和檢查落實以及給予有關方面的支持。
（三）先期處置
重大食品安全事故發生後，未啟動應急預案前，事發地工商行政管理機關根據現場情況，進行先期妥善處置，控制事態。
（四）應急等級的轉換
進入各級應急回響狀態後，應急辦公室密切關注事態發展，匯總和分析有關情況，及時向應急指揮部報告。
（五）回響終結
重大食品安全事故相關危險因素或者說隱患消除後，應急辦公室進行分析論證，現場監測評價確無危害和風險後，提出終止應急回響的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批准，應急回響終結。
應急辦公室對重大食品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。
四、報告、監測與預警
（一）發生重大食品安全事故後，事發地工商行政管理機關要採取電話、傳真、行為、絡等多種方式同時報告當地政府、上級工商行政管理機關，確保準確、及時，萬無一失。並視情況向事故可能波及縣（區）工商行政管理機關通報。
（二）報告單位和時限
1、對本縣發生的重大食品安全事故，事故發生地工商所應於2小時內立即報告鄉（鎮）政府和縣工商局。
2、事故發生縣工商局應於2小時內向市局和縣政府、縣食品安全委員會報告。
3、報告內容
（1）初次報告
包括事故發生時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯繫人員及聯繫方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生後採取的措施及事故控制情況等。
（2）階段報告
對初次報告的情況進行補充，包括事故原因、發展、變化、處置進程、處置進程中發生的新情況、新問題以及處置建議等。
（3）處理報告
包括重大食品安全事故鑑定，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素。
4、信息監測
總局、省級及市、縣（區）各級工商行政管理機關建立統一的重大食品安全事故監測、絡體系。在重大食品安全事故發生期間，通過以下途徑，密切監測已經確認的有毒有害或者質量嚴重不合格的某種食品是否還在流通環節進行銷售。
（1）市場巡查、市場清查、專項執法檢查、流通環節食品質量監測等，以及對有問題食品下架、召回、退市、銷毀等；
（2）12315消費者申訴舉報絡受理的消費者申訴舉報；
（3）有關新聞媒體。
（4）相關部門通報。
5、訊息預警
縣（區）工商行政管理機關在重大食品安全事故發生期間，對危害人民身體健康和生命安全的危害或隱患、可能涉及的範圍、危害程度等情況做出分析預測，組織專家進行評估，按照有關規定發布預警信息。
五、後期處置
1、責任追究
對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作不力，不負責任，有玩忽職守、失職、瀆職等行為，依據有關法律法規和紀律規定追究相關責任單位和人員的責任。
（1）嚴格追究信息瞞報、遲報、漏報責任
分局、各工商所未依照規定履行報告責任，對本地區發生重大食品安全事故隱瞞、緩報、謊報的，要追究有關領導和責任人的責任。
（2）嚴格追究相關人員“不作為”責任
對未按照市局及當地政府應急預案要求、不積極配合，推諉、扯皮，嚴重損害工商行政管理機關形象，影響惡劣、後果嚴重的，要追究有關領導和人員的責任。
（3）嚴格追究工作不力人員的責任
對因監管不辦、玩忽職守、失職瀆職，造成市場程式混亂或者嚴重危害社會公共利益的，依法依紀追究有關領導和人員的責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
2、工作獎勵
對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作突出，做出貢獻的，依據有關政策，及時給予表彰或者其他獎勵。
3、善後總結
重大食品安全事故應急處理工作結束後，事故發生地各工商行政管理機關要分析應急教訓，提出改進應急處理工作的建議，形成善後總結，逐級上報。總結內容包括應急基本情況、組織體系建設、應急運行機制、應急保障、監督管理等方面的情況。
4、制度完善
事發地工商行政管理機關要在認真分析原因，查找人工漏洞，總結經驗教訓的基礎上，完善相應應急制度，提高應對同類事故的能力，要進一步加強日常監管工作，通過制度和機制建設，落實責任，切實消除安全隱患，做到防患於未然。
關於食品安全的活動方案 篇8
一、活動目標：
1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。、
2、知道吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利於健康，不要一邊吃一邊說話。
二、活動準備：
食物圖片
三、活動過程：
(一)教師通過與幼兒談話，引出活動主題
1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什麼東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?(引導幼兒回答)
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?（教師引導幼兒積極回答。）
（二）引導幼兒了解進食可能遇到的危險
1、教師：小朋友，你們知道嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發生危險的喔!
2、教師說一說因為飲食不當而造成不良後果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴裡面睡覺也造成窒息等等。
3、教師：小朋友，現在請你們說說你們在吃東西的時候應該要注意哪些事情呢?
4、教師引導幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應該要怎么樣做，才能夠避免危險的發生。
5、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴裡面，吃魚的時候應該慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發生這些危險。
（三）出示圖片，進一步了解進食時要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖裡面都有什麼內容呢?圖上面是怎么樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以後再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以後再吃。
（四）活動延伸
教師引導幼兒回顧並總結今天活動的內容，希望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。
關於食品安全的活動方案 篇9
食品生產企業對其生產的食品安全負責,應當力爭從源頭上減少食品安全隱患,防止發生食品安全事故;發現其生產的食品引發食品安全事故時,應當積極採取有效措施予以處置。為有效防範和妥善應對食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產業應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容:
1.明確食品安全事故處置機構和職責。
設立食品安全事故處置機構,指定主管領導和成員,明確機構職責、主管領導和成員的具體職責。
2.建立食品安全事故防範機制。
根據本企業和所生產食品的特點,找到食品安全事故易出現的環節和關鍵控制點,有針對性地制定防範食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防範措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。
3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制。
食品生產企業應當收集原料採購原料貯存、投料等原料控制信息,生產過程、工具設備、產品包裝等生產關鍵環節控制信息,原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗信息,倉儲運輸、交付控制信息,以及客戶、消費者反饋、媒體報導等信息,發現異常時應當進一步核查是否存在發生食品安全事故的風險,必要時啟動應急處置程式。
4.制定食品安全事故處置程式並對應急演練工作做出規定。
食品生產企業應當依法及時向食品藥品監督管理部門報告食品安全事故信息,對可能引發食品安全事故的食品、工具、設備和現場採取臨時控制措施,組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員,配合有關部門開展食品安全事故調查,必要時採取召回、銷毀等減少危害後果的措施。食品生產企業應當根據本企業的情況,定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應急演練,保證食品安全事故發生時企業能夠有條不紊地高效開展處置工作。
5.保障應急處置人員、裝備、經費等資源儲備。
為使食品安全事故防範和處置工作有效進行,食品生產企業應當提供應急處置所需的各項資源保障。
一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿足工作需要並具有權威性,保證其得到全面的信息、有效識別風險、監督防範措施的落實以及組織開展食品安全事故的處置工作;
二是要暢通信息網路,保證相關機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求;
三是要保證宣傳教育方面的投入,通過在關鍵場所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開展應急演練等措施,使相關人員明確一旦發生食品安全事故如何在第一時間有效處置;
四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經費等。
關於食品安全的活動方案 篇10
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民民眾造成的危害，保障人民民眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散民眾、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：張鈞
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：喬曉亮
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：楊洪偉
副組長：王娜
關於食品安全的活動方案 篇11
為了有效應急處置敬老院內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領導機構與職責
1、機構設定
敬老院成立了食品安全應急領導小組：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機構職責：
統一指揮敬老院食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展,統一組織事故善後處理工作，落實整改措施。
定期組織敬老院食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關係，具體負責人員調度，組織後勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計畫和領導指示，在敬老院有計畫有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，並對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛生安全制度及食品衛生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
三、應急處置程式
(一)及時報告
發生食品安全事故後，敬老院食品衛生安全領導小組副組長(院長)要在半小時內向鎮主管領導報告，報告內容有：發生食品安全事故的地址、時間、事故人數、主要臨床表現等。鎮領導根據實際情況向民政局領導匯報。並要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
(二)立即搶救
食品衛生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。
(三)保護現場
發生食品衛生安全事故後，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急於沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
(四)配合調查處理
院相關人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
關於食品安全的活動方案 篇12
一、指導思想
以科學發展觀統領食品安全工作，全面落實黨的XX屆X中全會、全國加強食品藥品整治和監管工作電視電話會議及省委九屆九次、十次全會關於強化食品安全監管的會議精神，以保障人民民眾生命安全高度負責的態度，增強責任意識，以強烈的政治責任感和使命感把我鎮食品安全綜合整治工作抓出聲勢，抓出實效。堅持“政府統一領導、部門依法監管、各方聯合行動、社會廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領導，落實監管責任，部門協調配合，加大執法力度，全面整治食品安全存在的突出問題，堅決打擊無證無照生產、經營食品的違法行為，保障全鎮人民民眾的飲食安全和健康權益，維護社會和諧穩定，推進經濟社會雙轉型。
二、整治內容
(一)種植養殖環節。加大農(水)產品污染源頭治理力度，深入開展產地環境安全評價和監控，加強對農藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯黴素污染的監測。開展多種形式的農(水)產品質量安全監管試點，強化溯源管理。查處違法生產、銷售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農(水)產品流入市常
(二)生產加工環節。集中整治小企業、小作坊、堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產加工食品的違法行為;加大對存在食品安全隱患的企業的巡查、回訪力度和頻次;進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。
(三)流通環節。認真組織開展“農村食品市場整頓年”活動，狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發市嘗集貿市場的監管力度，嚴格實行食品準入制度，切實解決無證照、超範圍經營食品，經銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。
(四)消費環節。繼續推進餐飲企業、集體食堂實施食品衛生監督量化分級管理，在餐飲企業和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改進對學校、企業集體、建築工地食堂以及小餐館、小食品店的衛生監管，依法查處取締無證照經營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發生。
三、整治重點
(一)重點區域鎮中心區、各村及其結合部、校園及其周邊區域。
(二)重點對象無證照的食品生產加工、經營企業;種植(養殖)戶;各類食品批發市場;農貿市場;學校、企業集體食堂。
(三)重點品種豬肉及其肉製品、食油、酒、蔬菜、豆製品、奶製品、水產品、飲料、兒童食品等8大類食品。
四、整治目標
通過綜合整治，著重解決民眾反映強烈的食品安全突出問題，使生產經營假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進一步遏制，食品生產經營秩序得到進一步好轉，人民民眾食品消費安全感得到進一步增強，食品安全監管長效機製得到進一步完善，食品安全監管水平和效能得到進一步提高。具體工作指標：
(一)全鎮蔬菜農藥殘留抽檢陽性率低於8%;全鎮生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低於4.5%，生豬養殖場“瘦肉精”殘留陽性率低於1%，生豬屠宰環節“瘦肉精”殘留陽性率低於4.5%;嚴禁違禁藥物殘留的大宗水產品進入市常
(二)全鎮符合生產許可條件的28類食品生產企業獲生產許可證達95%以上;全鎮食品生產加工企業抽檢合格率達80%以上，其中獲得生產許可證的食品抽檢合格率達85%以上;力爭在年內基本取締農村和城鄉接合部的非法小作坊，全面消除乳製品、飲料等食品的無證生產行為。
(三)實施食品市場準入制度，嚴禁不合格品進入市常全鎮預包裝食品抽檢品種覆蓋率達90%以上，合格率達85%以上;食品進貨索證票率達90%以上。
(四)生豬定點屠宰率達95%。
(五)全鎮學校和企業的集體食堂監管覆蓋率分別達到100%和80%;集體食堂管理人員和從業人員健康檢查、衛生知識培訓率達90%以上;學校食堂、餐飲業實施食品衛生監督量化分級管理分別達到95%和70%以上，進一步減少集體食物中毒事故的發生。
關於食品安全的活動方案 篇13
為貫徹落實湖南省《關於加強食品安全工作的意見》（x政發【20__】x號），進一步做好食品安全監管工作，切實保障人民民眾飲食健康安全，根據縣政府《20__年食品安全重點工作安排》的要求，特制定20__年度食品安全監管工作方案。
一、工作目標
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設品質活力江永”這一中心，以不發生區域性、系統性食品安全事故為工作目標，加強隊伍建設，整合執法力量，強化日常監管，提升食品安全監管工作水平，實施食品安全各項監管制度，確保全縣食品安全零事故發生，為全縣食品安全保駕護航。
二、工作安排
（一）日常監督檢查。一是按照屬地監管原則和網管化管理要求，落實日常監督檢查制度，制定轄區內食品生產企業年度“分級分類”監管計畫，按照《食品生產經營日常監督管理辦法》的要求開展食品生產企業日常監督檢查，及時錄入食品生產電子動態監管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導督促食品經營主體、農貿市場主辦方落實主體責任，建立和落實進貨查驗及記錄製度，確保經營的食品可追溯；三是根據餐飲服務單位量化分級結果確定日常監督檢查頻次，督促餐飲服務單位嚴格執行各項制度；四是針對20__年度存在食品安全問題（抽檢不合格、進行過立案處罰）的食品生產經營單位，以及奶製品、白酒、肉製品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產品種類要進行重點監督檢查，適當增加檢查頻次。（責任單位：基層各分局）
（二）信用數據建檔。為進一步落實食品生產經營單位主體責任，強化單位第一責任人意識，要採用紙質檔與電子檔相結合的方式，對轄區內食品生產經營單位進行監管信用數據建檔，內容包括：食品生產經營單位基本情況信息表、單位法人（負責人）身份證明複印件、食品生產（經營）許可證複印件、營業執照複印件、食品從業人員健康證複印件、食品安全承諾（責任）書、日常巡查記錄、監督意見書、監督抽檢報告、行政處罰決定書等。監管信用檔案錄入率要達到100%，食品小作坊備案率要達到100%。要按照食品質量安全信用分類分級的要求，推進信用分類分級管理和餐飲服務食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條件的餐飲服務單位須全部評級且按要求規範公示，督促餐飲企業管理標準化、操作規範化。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（三）食堂達標工程。突出以學校、機關食堂為重點，紮實推進標準示範建設，擴大餐飲服務單位食品安全電子監管的覆蓋面，力爭在20__年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學校（含托幼機構）、機關、企事業單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲後廚軟體硬體設施科學合理，做到可視、可觀、可知。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（四）食品安全示範店建設。根據轄區內食品生產經營單位的實際情況，按照《食品安全法》等法律法規的要求，力爭每個鄉鎮打造食品安全示範店2家（食品經營），並組織轄區內食品生產經營單位進行觀摩學習，形成示範帶動效應，條件成熟可推進“食品安全示範街”創建工作。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（五）食品安全專項整治工作。根據食品生產消費的特點，以農村地區、城鄉結合部、旅遊景區、食品批發部、農貿市場等為重點區域，以肉及肉製品、配製酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點品種，突出重大活動、傳統節日等重要時段和學校、機關企事業單位、建築工地、農村自備酒席場所以及食品加工小作坊等重點部位，持續開展食品質量安全整治工作，保持對食品安全問題的高壓態勢。重點打擊學校及周邊無證照經營、仿冒和“五無”食品、“兩超一非”等劣質食品行為，積極推進食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設，確保完成整治目標任務。（責任單位：執法大隊、基層各分局、餐保化股、食安股）
（六）食品監督檢測。完成上級下達的日常監督抽檢計畫，認真開展監督抽查不合格企業的處理工作。對20__年度抽檢不合格單位、產品要採取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時做好專項整治過程中的抽樣檢驗工作，為專項整治提供科學參考，確保專項整治高效開展。加大季節性食品（冰淇淋、飲料、醃臘肉等）、節慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農產品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監管關。（責任單位：執法大隊、食安股、基層各分局）
（七）食品安全宣傳培訓。藉助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平台，加大食品安全相關法律法規、專業知識的宣傳培訓力度。按計畫對食品監管人員和從業人員，分環節、分區域、分時段開展培訓，提升食品安全管理水平。培訓內容主要包括：《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品經營許可管理辦法》及食品安全相關標準等。（責任單位：人教股、法規股、餐保化股、食安股）
（八）食品安全隱患排查和應急管理。在完成對本轄區食品生產經營單位安全隱患調查摸底的基礎上，各所要制定隱患排查清單，及時化解風險，對轄區內的食品生產經營單位排查整治情況進行檢查。完善食品安全應急體系，嚴格按規定及時上報食品安全事故情況，並及時處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時開展食品安全事故應急演練。（責任單位：基層各分局）
（九）換證發證工作。按照省、市要求，做好食品生產經營許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產經營許可後續監管，特別是加強重點企業監管，形成縣局機關與基層所分工合作，各司其職的局面。對不能持續滿足生產經營許可條件的單位、整改後仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產經營許可。（責任單位：食安股）
三、工作要求
（一）加強領導、明確責任。為加強食品安全監管工作的領導，縣局成立食品安全監管工作領導小組。組長：黃友仁；常務副組長：何新軍；副組長：縣局各黨組成員(可根據人事變動調整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊、分局負責人，領導小組辦公室設縣局食安股。各相關股所要充分認識加強食品安全監管的重要性和緊迫性，切實把食品安全監管工作擺上重要位置，確保認識到位、措施到位、責任到位。要根據本轄區內食品從生產、流通到消費的具體情況，制定詳細的監管計畫，將監管任務格線化，按片分解，明確監管責任人，保證監管措施實施到位。
（二）分工合作，密切配合。縣局機關、各基層所要加強與縣食安委成員單位的協調配合，充分發揮各股室與各所的工作特長，努力形成食品安全監管合力，避免出現監管真空、工作脫節的現象。
（三）廣泛宣傳，強化培訓。一是堅持正確的輿論導向，充分發揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監管的目的與意義，及時報導監管工作的進展與成果，努力爭取社會各界的'理解與支持，為食品安全監管工作的順利推進營造良好的社會環境。二是加強食品企業主的職業道德教育與法律法規教育，加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業自律為重點、社會監督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業誠信體系，健全食品企業的自律機制。切實加強食品安全法律法規的宣傳普及工作，提高人民民眾的食品安全意識與自我保護能力。
（四）嚴格督查，狠抓落實。各分局要根據工作目標和任務，開展檢查和評估，定期報告監管工作進展情況。縣局將適時開展專項督查，對監管工作紮實、效果顯著的給予鼓勵，對工作開展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，並依法追究有關責任人的責任。
關於食品安全的活動方案 篇14
為切實做好20xx年春節期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發生，確保廣大人民民眾度過一個歡樂祥和的節日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣範圍內開展春節期間食品安全專項整治行動，現將有關事項通知如下：
一、突出重點，集中開展專項整治執法行動。
各單位要針對節日期間食品市場的特點，結合轄區實際情況，突出重點品種、重點環節和重點區域，找準薄弱環節，全面排查食品安全隱患，查處食品生產經營違法行為。
1、強化流通領域食品市場重點領域及對象的排查監管。突出重點場所和重點品種,集中力量開展食品市場專項執法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民民眾節日消費密切相關的乳製品、食用油、肉類、糧食、禽蛋、糕點、兒童食品、小食品、酒類、調味品及金桔、麻粩、白粿等節令食品為重點品種，以城區鎮區、城鄉結合部、旅遊景區，特別是以農村食品經營集中區為重點區域，以商場、超市、集貿市場和食品生產經營企業為重點場所，以食品專營、批發等源頭性經營者及節令食品加工點等為重點對象，集中開展專項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經營過期變質食品、無照無證經營等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場，同時暢通民眾投訴舉報渠道，督促生產經營者規範經營。確保節日市場食品安全。
2、加強節日重點餐飲服務單位的監督檢查。以承辦節日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務單位、旅遊景區及周邊餐飲服務單位及節日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點檢查對象，以採購驗收、食品貯存、冷盤配製、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查，落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發生。在監督檢查過程中，要擴大食品安全快速檢測範圍，對篩查出的可疑食品，應依法及時進行處置。
3、加強對食品生產企業的走訪檢查。要對轄區內所有的食品生產企業進行走訪檢查，特別是對乳製品、飲料、礦泉水、老醋、糕點等生產企業及涉及有添加劑的生產企業強化監督檢查，要抓住企業在原料採購、原料驗收、投料、產品及原料貯存、原料檢驗、產成品檢驗等關鍵環節，檢查其進料及生產過程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過程中發現的問題要及時開出責令整改通知書，並及時進行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。
4、加強保健食品監督檢查。要以日常監管和抽檢監測中問題較多、風險度高及消費量較高的品種為重點，以保健食品專營店、經營藥品兼營保健食品的經營店、商場超市等經營者為重點對象，側重對保健食品的進貨來源、批准文號、標籤、說明書、廣告宣傳等進行監督檢查；特別是對個別經營者利用春節期間，採取違規的促銷方式進行集中性的宣傳銷售的，要及時關注、及時介入監督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態。
5、加強食品生產小作坊監督檢查。各單位要結合各自轄區的實際，對當地的一些傳統食品生產加工作坊開展監督排查，特別是列入“泉州市食品生產加工小作坊允許生產加工食品目錄”的食品小作坊，重點對原料採購、環境衛生、三防設施、投料管理、產品貯存及包裝等進行監督防範，發現問題需要進行整改的，開制整改通知書，留存好巡查監管記錄備查。
二、強化進口食品監管，打擊食品市場販私違法行為。
一是結合泉政打私辦〔〕15檔案通知，以冷凍食品監督檢查為重點，以凍庫、冷凍食品經營戶、較大的餐飲企業、商場、超市等為重點對象，檢查轄區內銷售的冷凍食品特別是進口冷凍食品的進貨來源、檢驗檢疫部門備案證明、海關進關單、檢驗報告書等進行監督檢查，發現問題及時查處並妥善處理好問題冷凍食品的後處理工作；二是強化對食品市場中進口食品經營者的監督檢查，檢查其經營的進口食品的進貨來源、產品標籤、說明書、檢驗報告書等，特別是進口的'奶粉、含乳製品等，要進行重點的檢查，發現問題及時進行查處。
三、落實“政同責、一崗雙責”，加強食品生產經營安全生產督導。
要牢固樹立安全發展觀念，進一步強化紅線意識和憂患意識，嚴格落實安全生產“政同責、一崗雙責”規定，各單位要在當地政府的統一下，落實好部門職責，認真負責“指導督促食品生產經營企業安全生產工作”，並認真分析研究解決工作中出現的新情況、新問題，進一步健全安全生產長效管理機制，按要求做好有關工作，確保全全生產工作各項目標任務的如期完成，做到守土有責，保一方平安。
四、加強輿情監測，做好信訪。
各單位要加強春節期間的輿情監測工作，及時收集輿情，分析各自轄區內的食品安全風險，做到早預警、早報告、早處置，確保在第一時間掌握食品安全輿情，有效控制事態發展蔓延。要藉助春節團聚時機，加強食品監管宣傳工作，突出特色，創新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開展食品安全科普知識進社區、學校、農村、企業等多種形式的宣傳活動，進一步營造人人關注、個個重視食品安全的良好社會共治氛圍。
五、及時報送信息材料。
各單位請於20xx年2月12日前，將本單位開展春節期間食品安全專項整治工作情況和開展打擊凍品違法運輸專項行動工作情況分別形成書面報送到縣局食品股。
關於食品安全的活動方案 篇15
一、工作目標任務
以治理“五個種類、一個行業”（即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業）的節日商品為重點，以城鄉結合部為重點區域開展專項整治行動，強化市場巡查力度，加大節日商品監測和檢測，嚴厲打擊制假售假違法行為，確保中秋、國慶“兩節”期間民眾的飲食安全和身體健康。
二、明確工作重點
一是重點區域及部位
主要：種養殖基地、水產品批發市場、疏菜批發市場、農貿市場、食品生產加工企業、生豬屠宰廠點、加工作坊、旅遊景區、大中型餐飲場所、農村家宴餐館、學校、機關、企事業食堂等。
二是重點品種
主要：食用油、原糧、月餅、酒類、肉類食品、乳製品、水產品保健品等。
三是職責分工
要求食安委成員單位，要認真分析“兩節”期間食品安全工作特點，明確職能分工，加強日常監管，排查問題隱患。主要是：
縣農業局重點抓好農產品源頭監管，要深入農產品源頭基地，加強各類食用農產品藥物殘留監管及動物防疫檢疫監督，禁止使用高毒劇毒高殘留農藥，禁止使用違禁添加劑，消除果蔬農藥殘留、畜禽產品藥物殘留、動物疫病防控等食品安全隱患。
縣海洋與漁業局要深入水產品養殖區和水產品批發市場，加強監管，嚴查使用孔雀石、呋喃硝基等違禁藥物等違法行為，禁止使用甲醛浸泡水產品和水發產品，消除水產品藥殘安全隱患。
縣經貿局要加強定點屠宰場管理，提高肉品品質。加大執法力度，組織聯合執法行動，嚴厲打擊私屠濫宰行為，依法取締私宰窩點。縣工商局、縣城管大隊等部門要加大市場巡查力度，依法嚴處銷售私宰肉行為。
縣質監局要加強對各類食品生產加工企業的檢查，進一步加大力量打擊非食用物質添加與濫用食品添加劑違法行為，重點檢查食品生產加工小企業、小作坊，中秋月餅等食品及原輔材料質量，確保食品安全。
縣工商局要重點加強對各類經營食品的市場、企業、個體工商戶巡查，依法取締無證照經營和銷售假冒偽劣食品的行為，要進一步加強超市熟食製品的監管，督促超市完善設施，規範熟食製品銷售行為，杜絕污染。
縣衛生局要加強旅遊景點、餐飲業和機關、學校、工礦企業食堂食品衛生檢查，重點檢查食品衛生質量，加強一次性餐飲具監管，使用無毒無害的一次性餐飲具及中小餐館肉品來源的索票索證檢查力度，嚴防私宰肉品流入餐桌。
縣食品藥品監管局要組織開展保健食品安全專項整治行動，全面規範保健食品研製、生產、流通秩序，打擊查處違規生產經營保健食品、添加違法藥物、偽造冒用保健食品標籤標識和誇大宣傳保健食品功能的違法行為。
縣糧食局負責要加強相關糧食加工經營企業和糧食承儲企業監管，督促儲備糧承儲企業執行儲備糧入庫、出庫品質質量檢測制度和定期質量檢驗制度、政策性用糧經營企業（軍供）執行質量批檢制度，定期開展糧食和原糧質量安全狀況抽查，公布糧食抽查結果，查處違法行為。
縣城管大隊要加大對節日期間的早餐攤點、大排檔、便民早市及流動攤位的清理整治。
四是加強對城鄉結合部和農村市場食品安全的監管。將監管的重點和工作重心下移，加強農村市場監管，加大對分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度，強化對餐飲業、學校食堂和建築工地食堂的檢查監督。
五是加強主要食品安全檢測工作。各有關部門要按照<市治理“餐桌污染”主要食品安全指標檢測評價辦法》（榕食聯辦〔20__〕17號）要求，認真完成抽檢任務，節日期間要適當增加抽檢品種、抽檢項目和抽檢頻次，重要品種重點防控。
六是依法徹查大案要案，震懾違法犯罪分子。各部門要加大執法力度，密切溝通協作，整合執法力量，推進綜合執法和聯合執法。堅決打擊假冒偽劣產品，加大相關案件的查處力度，要做好案件查處的銜接工作，對涉嫌觸犯刑律的要及時移送公安機關，不得以罰代刑。要追根溯源，徹底查清各個環節的違法行為，追究相關責任人的責任。要公布舉報電話，鼓勵知情者舉報，充分調動社會各界的力量，紮實推進城鄉節日市場消費安全。
三、工作步驟
全縣“兩節”食品安全專項整治行動時間為9月29日至10月11日。
（一）制定計畫
縣食安委成員單位要根據縣政府的要求，認真組織研究制定本部門監管職能的專項行動工作方案，明確指導思想、行動目標、主要任務、工作重點和工作要求，開展宣傳發動工作，廣泛動員社會力量積極參與專項行動。
（二）組織實施
縣食安委成員單位全面開展專項行動，以嚴厲打擊和依法查處節日食品制售假冒偽劣食品為重點內容，圍繞“五個種類、一個行業”（即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業）主要食品污染，強化市場巡查力度，加大節日商品監測和檢測，嚴厲打擊制假售假黑窩點為主要內容，強化兩節期間食品安全監管。
（三）總結匯總
縣食安委成員單位應將“兩節”食品安全專項整治情況下進行總結匯總，並形成書面材料於10月12日前送縣食安辦，由食安辦匯總後報送縣政府。
四、工作要求
（一）強化監管責任。按照整規工作“全縣統一領導，鄉鎮政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的要求，此次專項行動實行各鄉鎮人民政府負責制，各鄉鎮人民政府要切實加強領導，將“兩節”食品安全專項整治行動列入重點工作，制定專項行動方案，確定工作目標，明確部門責任，層層抓好落實，加強檢查督促，並實行責任追究制度。縣食安委成員單位進一步明確食品安全監管責任，深入開展專項整治行動，並加強對本部門工作的指導和督促。
（二）落實執法聯動機制。建立健全食品安全執法聯動制度，有效整合各執法部門的執法資源，分工負責，密切配合，杜絕各自為政、推諉扯皮的現象，切實解決好多頭執法和執法空白的問題。要加強區域之間案件信息溝通、異地移送、調查取證，加強行政執法與刑事司法的銜接，杜絕以罰代刑。
關於食品安全的活動方案 篇16
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。幼稚園成立了食品衛生安全領導小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對本園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、自查情況
本園食堂用餐的：現有學生178人，教職工17人。我園本著勤儉節約，合理搭配幼兒營養餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定並完善了食堂管理的各項規章制度。
（一）衛生制度：
a、食品衛生：
1、應採購新鮮、衛生、無污染的菜肉米麵等食品，不得採購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗淨，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗淨，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理髮，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包乾範圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面乾淨，牆壁、門窗、天花板無污痕、無塗畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、台板、砧板、食品櫥、冰櫃等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用後要擦乾淨。餐具和盛放熟食品的容器要洗淨、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現採購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米麵等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、採購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、事務長應加強市場行情的調查了解，儘量多想辦法，採購價廉物美的物品，儘量降低成本，減少支出。每餐儘可能多的，製作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。
（二）就餐制度
1、嚴格按幼稚園幼兒規定的.就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。
（三）食品驗收制度
1、凡採購入食堂的食物，必須經驗收後方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格後，由驗收人員在購貨發票上籤名，不合格的，及時向採購人員反饋，採購員必須與供貨商聯繫退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜餚多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定製定價格，食堂不得擅自提價。
（四）安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。
3、所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛生知識培訓合格證。建立了教職工健康管理檔案。如果發現從業人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報採取相關措施。
5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，並要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒櫃、冰櫃等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防範工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規範進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法後再進行。
關於食品安全的活動方案 篇17
食品安全突發事件一般表現為集體食物中毒，為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒及教職工的身體健康，特制定本預案預案。
一、食品安全突發事件處置應急領導小組 組
長：官偉麗 副組長： 穆春燕
成 員：王小平 張俊傑 何波
二、發生食品安全突發事件後的報告
當共同就餐人員在就餐後的一段時間內同時出現噁心，嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀時應懷疑食物中毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組組長報告，組長在接到報告後，應立即向當地食品藥品監管部門報告，並通知領導小組成員立即到崗，部署各項就治及處理工作。
三、具體措施及責任
1.組織搶救工作由負責人立即聯繫醫療單位，及時向醫院運送患者進行救治
2.幼稚園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要症狀、處理情況等，並積極協助食品藥品監管部門做好調查工作，以利於有關部門採取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。由保健醫生負責向部門報告。
3.由園長向上級主管部門報告，說明事故的經過及嚴重程度，必要時請求支援；
4.現場的封閉保護。發生中毒的食堂應立即封閉，任何人不得進入。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便食品藥品監管部門採樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的'情況。
5.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況後，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。
6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況後，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。
四、食物中毒搶救領導小組組長負責園內搶救工作的組織協調。
關於食品安全的活動方案 篇18
為規範食品安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章要求，結合本單位實際，制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組長：
副組長：
成員：
二、應急處置程式
（一）及時報告
發生食品安全事故後，有關人員立即向主管部門和食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
自事故發生之時起2小時內向所在地縣級人民的政府衛生行政部門和食品安全監督部門報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。並按照相關監管部門的要求採取控制措施。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救。
（三）保護現場
發生食物中毒後，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急於沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查
負責人及有關工作人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
關於食品安全的活動方案 篇19
為推進我辦食品安全工作的深入開展，確保元旦、春節期間我辦全轄區人民民眾的飲食安全，辦事處決定在轄區範圍內開展食品安全集中整治，具體工作方案如下：
一、指導思想
以“三個代表”重要思想為指導，以人民民眾飲食消費安全為工作出發點和落腳點，堅持以人為本，切實針對食品安全，民眾反映強烈，社會危害嚴重的突出問題，在轄區深入開展食品安全集中整治。
二、工作目標
按照“統一協調、責任明確、齊抓共管、高效運行”的食品安全監管工作機制和要求，“標本兼治、著力治本”的1
方針，突出工作重點，強化監管力度，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，進一步規範食品經營秩序，確保元旦、春節期間人民民眾食品消費安全。
三、時間及任務
1、宣傳階段（20xx年11月26日－12月5日）在轄區內開展對食品安全的宣傳活動，充分利用黑板報、廣播、流動宣傳車及發放宣傳單等大力宣傳食品安全做到家喻戶曉、人人皆知。
2、集中整治階段（20xx年12月6日－20xx年元月15日）通過開展一系列專項整治活動，對轄區內食品安全進行一次全面檢查，全面整治做到餐飲必查，各類食品加工企業必訪，是查訪率達到100%。
3、查漏補缺階段（20xx年元月16日—20xx年元20日）對轄區內餐飲食品加工等進行一次回頭望，對照年初簽訂目標責任書，查漏補缺，完善工作，發現問題及時解決。
4、總結檢查階段（20xx年元月21日—2月15日）對轄區各村、各社區整治活動進行總結驗收。
四、重點區域整治
1、對各類集貿市場、食品超市、食品批發市場和城鄉結合部、食品加工點、學校食堂、建築工地食堂等。
2、對轄區食品生產加工業、食品批發零售業、餐飲業、小食品加工坊、無證生產，加工和經營的企業。
3、對轄區市場肉製品、食用油、蔬菜水果、水產品、奶製品、兒童食品和酒類食品等聯繫工商、農業部門進行大檢查。
五、工作要求
1、各村、各社區將“雙節”期間的'食品安全整治作為當前工作的重點來抓，主要領導親自帶隊深入各門店督促檢查。
2、對民眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題及時現場解決，並將結果及時上報。
3、在整治活動期間，辦事處將組織有關人員不定期進行檢查，對工作不力，敷衍了事的將予以通報批評。
4、各社區、村於20xx年2月15日前將集中整治活動工作總結上報辦事處。
關於食品安全的活動方案 篇20
1.總則
1.1目的
為了有效預防、及時控制和消除食物中毒突發事故造成的危害，保障全院員工和住院人員的身體健康與生命安全，制定本預案。
1.2編制依據
國家法律法規：《中華人民共和國食品衛生法》《突發公共衛生事件應急條例》和《食物中毒事故處理辦法》。
1.3工作原則
1.3.1預防為主、常備不懈
食物中毒突發事件應急工作，應遵循預防為主、常備不懈的方針，應建立健全食物中毒突發事件報告網，做到“早發現、早報告、早控制、早治療”。
1.3.2快速反應、措施果斷
應加強對食物中毒突發事故應急處理能力的培訓和應急演練，保證信息渠道的暢通，發生食物中毒後，應當及時作出反應，立即了解情況，組織調查，通力合作，迅速採取果斷、有效的預防控制，將危害控制在最小程度。不可優柔寡斷，玩忽職守，耽誤時機。
1.3.3依法管理嚴格執行國家有關法律法規，對造成食物中毒事件的責任人（食堂）根據法律法規及規章依法查處。
1.4適用範圍全院職工和病患及其家屬，因集體食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或食用了有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性食源性疾患而發生的食物中毒事件。
2.分級和預警級別
2.1食物中毒突發事故分級
食物中毒原則上劃分為一般（IV級）、較大（III級）、重大（II級）、特大（I級）四個等級。
2.1.1一般食物中毒事故：中毒人數少於5-30人或疑似食物中毒。
2.1.2較大食物中毒：中毒人數30-49人。
2.1.3重大食物中毒事故：死亡人數1-4人，中毒人數50人-100人。食物中毒事故發生在學校、地區性或全國性重要會議期間的。按重大食物中毒事故處理理。
2.1.4特大食物中毒事故：死亡5人以上，中毒人數101人以上。或者以食品為載體的恐怖事件有可能產生嚴重後果的食品安全事故。
3.組織機構和職責
3.1應急組織機構與職責
3.1.1醫院成立食品衛生突發事故應急處置領導機構，成員包括：院辦、總務、院感、醫務等科室。
組長：張艷麗
副組長：劉迎恩、王桂榮
成員：王升國、張慶順、沈艷麗、韓光輝
職責如下：
3.1.1.1負責組織、協調各成員科室開展工作。
3.1.1.2應急現場秩序維護由物業保全負責，必要時負責現場交通治安秩序的維護，以便組織醫療救護處理。
3.1.1.3現場調查組成員包括總務科、院感部、食堂負責人。醫院發生食物中毒時，負責核實食物中毒事件的中毒人數；採集可疑食物及其他有關樣品並及時檢測；調查、診斷中毒原因；並上報食品藥品監督管理局。
4.報告
4.1信息監測與報告按《中華人民共和國食品衛生法》《突發公共衛生事件應急條例》《食物中毒事故處理辦法》的有關規定，市衛生監督機構應加強對管轄單位的食品衛生監督，食藥局應加強對集體食堂食品衛生安全的管理，發生食物中毒和接收病人進行治療的單位，除採取搶救措施外，應當根據國家有關規定由飯堂負責人及時向衛生行政部門報告。其報告內容如下：
4.1.1發生中毒的時間。
4.1.2中毒人數、危重人數及死亡人數，主要中毒表現。
4.1.3可疑中毒食品的品名。
4.1.4在核實可能為重大或特大食物中毒事件後，應在2小時內向上一級衛生主管部門報告。
4.1.5食物中毒突發事件，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
4.1.6食物中毒突發事故的上報，由院辦負責。
4.2報告制度根據食物中毒種類必須在規定的時限向市衛生行政部門報告。
5.應急回響
5.1基本回響程式
I級回響：
適用範圍：一般食物中毒事故
回響程式：當發生食品衛生安全事故時，飯堂負責人應立即撥打電話3216或3216匯報事故發生情況，後勤組織人員查找是否為食物中毒。
II級回響
適用範圍：較大食物中毒
回響程式：當發生食品衛生安全事故時，飯堂負責人應立即撥打後勤電話3216或3216匯報事故發生情況，同時指揮員工撥打120向急診科發出醫療求援。組織員工及時果斷將發病人員送醫院急救。主動向醫療人員報告發病情況，後勤部人員接到報告立即通知應急事故領導機構科室趕往現場指揮事故處理工作。通知物業保全做好現場秩序維護工作。
III級回響
適用範圍：重大或特大食物中毒事件
回響程式：當發生食品衛生安全事故時，飯堂負責人應立即撥打後勤電話3216或3216匯報事故發生情況，同時指揮員工撥打120向急診科發出醫療求援。組織員工及時果斷將發病人員送醫院急救。主動向醫療人員報告發病情況，後勤部人員接到報告立即通知應急事故領導機構科室趕往現場指揮事故處理工作。通知物業保全做好現場秩序維護工作，在2小時內向上一級衛生主管部門報告。
5.1.1.現場指揮部重點圍繞醫療救護、事件調查、事態控制等工作進行指揮協調。醫療救護：由醫務部根據受害者病情的輕重緩急，採取院前急救和院內救治相結合，重點救治和常規救治相結合的方式、合理安排。事件調查：由調查組根據實際，從速查明事件原因，查清相關責任人和相關責任。事態控制：由現場指揮部根據初步調查結果，適時安排部門和人員控制事態的進一步進展，對患者採取應急處理措施，主要有：停止食用可疑中毒食品；對患者催吐、洗胃、清腸，對症治療，根據患者的特殊情況，進行特殊治療。
5.1.2.食物中毒的處理
應當對食物中毒突發事故做到早發現、早報告、早採取措施，及時將中毒人員進行救治，同時禁止繼續食用並立即封存剩餘的可疑食品、食品加工工具、用具及食品容器、餐飲具，蒐集可疑中毒食品及患者嘔吐物、糞便、洗胃液等送檢或留交衛生部門的現場調查人員。
6.事後處理
由總務科填寫不良事件報告。
7.法律責任
7.1處罰依據調查結束後，《中華人民共和國食品衛生法》《食品衛生行政處罰辦法》等有關規定，對食物中毒肇事者實施行政處罰。
7.2責任追究
7.2.1對食物中毒突發事故隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報的，對主要負責人根據不同的危害後果給予行政處分。構成犯罪的，依法追究刑事責任。本預案自發布之日執行。
關於食品安全的活動方案 篇21
20xx年全市中考統考將於6月14—15日進行。為了切實做好我區中考統考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。
為加強保障工作的領導，確保保障工作順利進行，成立局中考統考期間食品安全保障工作領導小組，統一組織協調全區中考食品安全保障工作。領導小組組長由局長擔任，副組長由副局長擔任，為成員組成。
領導小組下設辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負責處理日常事務工作。
（一）考前專項檢查組
分兩個小組實施：
第一組：組長：
負責高坪中學、高坪三中、第十一中學、巴登酒店及周邊食品經營企業的檢查。
第二組：組長：
負責白塔中學及下中壩校區、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經營企業的檢查。
（二）食品安全駐點保障組
第一組 組長：
第二組 組長：
第三組 組長：
（三）巡查組
組長： 組員：張學全 肖明 張雄典
（一）考前專項檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點周邊餐飲服務及食品流通單位進行一次拉網式檢查，重點檢查有無餐飲服務許可證、食品流通許可證、從業人員健康證是否有效、齊全，食品經營基礎設施是否具備接待條件，衛生狀況是否良好，督促企業對員工加強培訓，增強做好中考食品安全責任感，確保飲食安全。發現問題，督促其在6月12日前整改完成。
（二）食品安全駐點保障組負責對考生就餐接待單位進行檢查。
6月13日下午3點30分前進駐各點對駐點單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點保障組到駐點單位進行跟蹤蹲點檢查，並做好檢查記錄，對檢查中發現的問題，及時整改。駐點檢查重點如下：
1.監督就餐接待單位把好食品進貨關，做好台賬記錄和索票索證工作。
2.做好對從業人員從業資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務人員是否持有有效健康證明，是否參加從業人員培訓並取得培訓合格證。從業人員要著裝整齊，乾淨整潔，操作符合規範。
3.做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進行審查並簽字確認；要求酒店做到不提供高危食品（如：發芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供冷盤，對易污染的食品要重點進行監督。
4.做好現場衛生監督工作。一是監督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛生狀況，不符合食品安全要求的，提出書面整改措施，並及時整改到位。
5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程式進行操作，保證餐用飲具衛生、乾淨、無水垢。
6.監督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰櫃封存，48小時後方可處理。
（三）巡查組負責對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進行巡查，督促蹲點保障人員駐點期間隨時在崗在位，履職盡責。
1.各組工作人員要提前進行檢查。對採購的糧、食用油、面和各種調味品等食品原材料進行檢查，看是否建立索票索證制度和採購使用台帳，是否使用過期、變質食品。檢查就餐接待單位是否按規範食品留樣。對存在的問題當場整改達標。考試期間，負責對考生就餐接待單位實行三餐蹲點監督，對考生臨時安置點的食品、飲用水等進行全面的監督檢查。
2.對每個菜品必須品嘗，並要求學校帶隊老師對當天菜品作評價，確保考生飲食品質優良。
3.與就餐學校負責人加強聯繫，及時了解學生飲食情況及要求。督促各學校組織考生到定點接待單位就餐，不得隨意到考點學校或住宿地點周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽從統一指揮，相互配合，認真履行職責，切實做好食品安全保障工作，努力為考生創造一個舒適安全的飲食環境。各保障組在保障過程中發現有異常情況及時向領導小組辦公室報告，相互配合。
5.全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。
6.每天做好蹲點記錄，當天保障結束後，19點前向張雄典報告當天保障情況。
關於食品安全的活動方案 篇22
為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：、呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯繫。
呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，並向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。
三、發生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
2、組織人員認真細緻地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重後果的要追究其法律責任。
關於食品安全的活動方案 篇23
為維護廣大餐飲消費者的生命安全，保障餐飲服務環節食品安全。根據《滄縣餐飲服務環節重大食品安全事故應急預案》的意見，結合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應急預案：
一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報告制度
要認真貫徹執行《滄縣餐飲服務環節重大食品安全事故應急預案》的精神，以便及時採取防治措施。
（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合本單位的實際情況，充分利用各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高從業人員的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
（三）細菌性食物中毒的預防措施
（1）防止細菌對食品的污染：應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
（2）控制細菌的污染，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
二、發生食物中毒的處理
（一）通報
發現食物中毒事故，立即通知單位負責人做好搶救準備，同時報食品藥品監督管理局，事故嚴重的報醫院急救電話120。
（二）緊急處理
1、開展緊急救護工作；
2、負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；
3、保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
（三）原因調查
1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；
2、配合防疫部門對留樣的食物和現場取到樣品進行技術鑑定；
3、分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
（四）情況匯報
根據事故的大小情況，及時報上級有關單位。
關於食品安全的活動方案 篇24
本預案適用於食品生產、加工、活動中發生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
星夢幼稚園食品安全事故應急領導小組
組長：李張強
副組長：張桂霞劉紅艷
成員：石艷艷謝瑞
曹艷柴聰
二、處置職責
食品安全事故發生後，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
(一)先期處置。劉紅艷負責保護事故現場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫院進行救治，降低事故的危害。
(二)醫療救護。曹艷負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發地開展醫療救治工作，並協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
(三)維護秩序。張桂霞負責事故現場的安全保衛，維護現場秩序，防止群體性治安事件的發生。介入現場調查取證，對造成食品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產經營場所，防止事件擴大。
(四)發布信息。李張強負責制定信息發布方案，及時採用適當方式組織信息發布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意後，向社會發布。
關於食品安全的活動方案 篇25
為科學、規範、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發事件的能力，結合我校的實際，制定本預案。
一、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛生安全突發事件，是指在學校食堂餐飲等環節中發生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級回響，落實各自職責。
3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規範應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。
4、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、事故分級
突發事件按其危害程度和影響範圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發生的一次中毒50人以上並出現死亡病例，或不足50人，出現5例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發生的一次中毒25人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足24人，出現死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現死亡病例的事件。
三、使用範圍
本預案適用於發生在我校食品中毒重大、較大、一般突發事件。
四、救助體系
1、學校根據上級要求，成立學校食品衛生管理領導小組，出現安全事故時，由食品衛生管理領導小組統一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；
（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批准學校應急處置工作報告等；
（6）向上級教育系統、醫療系統報告事故救援情況。
五、運行體系
1、監測學校建立統一的食品安全事故監測、報告網路體系，建立通暢的信息監測和通報網路，通過日常監測和抽檢，加強對學校衛生、食堂餐飲等環節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。
及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
2、預警及時接受上級部門發布的預警並及時採取相應對策。
3、報告學校建立、健全食品安全事故報告系統，按照縣食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。報告時間不得超過事發後1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程式是班主任——總務處——校長，同時由辦公室向當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救。
4、處置措施
（1）發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鎮食品衛生安全事故應急處置領導小組採取相應的防範措施，做好應急處置工作。
（2）發生較大事件，啟動本應急預案，並報縣教育系統食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。
（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，並在縣教育系統食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。
（4）突發事件發生後，由相關班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，並在1小時內向縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地占、範圍、程度、後果、採取的措施和需要解決的問題等。
（5）食品安全事故善後處置工作結束後，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送教育局和食品衛生安全委員會辦公室。
六、其他
1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別採取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重後果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
關於食品安全的活動方案 篇26
為進一步規範農村食品市場，鞏固已取得的工作成果，提高農村食品質量安全水平，決定自20__年9月至20__年11月，在全縣範圍內開展農村食品安全專項整治工作。
一、工作目標
通過開展農村食品安全專項整治工作， 監督農村食品生產經營者落實主體責任、規範生產經營行為，嚴查、嚴防、嚴控農村食品安全風險隱患，遏制“五無”、過期變質、“兩超非”等劣質食品在農村地區的蔓延，著力夯實農村地區食品安全監管基礎，建立農村食品安全治理長效機制，提升農村食品安全水平。
二、工作重點
突出重點治理：一是農村中小食品生產企業和食品生產加工小作坊監管;二是農村集貿市場開辦者、食品銷售者監管；三是農村小食雜、食品攤販監管；四是農村學校（托幼機構）食品安全監管；五是農村集體聚餐、小餐飲食品安全監管。
三、工作內容
（一）生產環節
要圍繞食品生產加工環節開展調查摸底，全面掌握農村食品生產加工小企業、小作坊生產的產品品種和主要銷售流向，建立監管檔案。督促生產企業及加工作坊自覺落實原料進貨查驗記錄、產品執行標準、出廠檢驗記錄等主體責任制度。加強對食品生產加工小作坊的治理整頓，進一步加大力度，推進農村地區已納入目錄小作坊的規範取證工作。對於使用非食品原料、過期原料、生產無標籤預包裝食品、冒用他人廠名、廠址以及仿冒標識標註、非法添加有毒有害化學物質、超範圍超限量使用食品添加劑等違法行為，依法嚴厲查處。強化對面向農村銷售的食品生產企業的監督抽檢頻次和覆蓋面，及時發現和依法查處主體責任不落實、無證生產、超範圍生產和制售假冒偽劣食品等各類違法行為。堅決取締生產假冒偽劣食品的“黑窩點”和“黑作坊”。（責任單位：縣局食品股）
（二）食品（食用農產品）銷售環節
1.加強對食品主體資格審查、落實主體責任。當前，農村地區仍不同程度地存在無證無照、有照無證或許可證過期、許可與經營項目不一致等問題。各所要開展對農村食品無證經營和超範圍經營方面的清理整頓，著力規範農村食品生產經營者的主體資格，嚴厲打擊無證食品經營行為。要強化許可經營條件合規情況的監督檢查，督促食品經營主體始終按照許可要求開展經營活動，對不符合許可條件規定的食品經營主體，要依法提出限期整改等處置措施，無法滿足許可要求的要依法撤銷相關許可事項。（責任單位：各市場監管所）
2.加大對農村集貿市場、食品攤販監管力度。各所要對轄區農村集貿市場開辦者、場內食品銷售者進行徹底摸排，做到情況明底數清。要對監管檔案進行進一步的規範整理，做到日常監督檢查到位，確保經營主體合法。監督農村集貿市場開辦者、入場食品銷售者落實主體責任。要加大農村地區食品攤販的監管力度，督促食品攤販逐步改善經營條件，提升管理能力，規範合法經營。（責任單位：各市場監管所）
3.加大對重點食品銷售者的監管力度
一是以小食雜和集貿市場內食品銷售者、食品攤販為重點，針對食品經營者索證索票意識不強、進貨查驗責任不落實、查驗記錄不規範和記錄不全等突出問題，督促其在採購食品、食品添加劑、食品原輔料時，要認真查驗供貨商資質和檢驗合格證明，做好進貨查驗和記錄，索取追溯憑證，確保食品來源合法，質量合格。二是以鄉鎮和集貿市場食品批發者為重點，切實加強對農村食品集散源頭地的監管，特別是加強對散裝食用油、散裝酒、嬰幼兒配方乳粉等乳製品、白酒、肉類、兒童食品、“傍名牌”食品和食用農產品等經營者的監管。
三是以農村學校校園及周邊食品銷售者為重點，嚴厲打擊無證經營，銷售來源不明、“五無”、無中文標識、超過保質期限、腐敗變質等食品，以及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。（責任單位：各市場監管所）
4.加大對食品銷售環節重點問題的監管力度
一是加強對食品經營場所經營條件保持情況的監督檢查。二是加強對超過保質期食品的清查，督促食品經營者對在售和庫存的食品及食品原料定期檢查，加強對臨近保質期食品和原料的'管理，及時清理包裝破損、超過保質期的食品及原料。三是加強對食品標籤標識的監督檢查，監督食品經營者檢查購進食品和原料的標籤標識，並在銷售散裝食品時，按照標籤標示有關規定列全信息、貼上明示。四是加強對不合格食品下架退市情況的監督檢查，督促食品經營者及時召回和停止被發現的質量不合格的食品及原料，按照有關法律法規的規定進行退回或銷毀，防止出現問題食品回流市場銷售、回收食品再加工或更換包裝、篡改日期再銷售等情況。（責任單位：各市場監管所）
5.加大對監督抽檢不合格食品的核查處置工作力度
對發現的不符合食品安全標準或要求的食品及其生產經營者，及時依法開展後續處理，對不合格食品的來源去向，要進行深查細究，做到查明原因、分清責任、重點打擊、源頭治理。（責任單位：縣局食品股、各市場監管所）
（三）餐飲環節
1.進一步加強農村學校（托幼機構）食品安全監管
一是切實摸清底數，積極協同教育部門加強對農村學校、托幼機構、學生校外託管機構和向學校供餐的集體用餐配送單位等重點單位的摸底排查和建檔工作，嚴格落實食品經營許可或備案登記等制度，實現監管工作全覆蓋。二是強化監督檢查，結合秋季開學重點檢查食品安全管理制度建立、食品安全管理人員配備、食品安全自查自評、從業人員健康管理、食品原料採購查驗、規範食品加工製作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等落實情況，督促落實食品安全主體責任。三是強化部門配合，建立健全與教育、公安等部門的聯合執法和定期檢查工作機制，嚴厲打擊學校食品安全違法違規行為。四是積極推動農村學校（托幼機構）“明廚亮灶”和一品一碼追溯體系建設，不斷創新學校食品安全監管的手段和方法。（責任單位：縣局餐飲股、各市場監管所）
2.不斷強化農村集體聚餐食品安全風險防控
一是制訂完善並落實農村集體聚餐食品安全管理辦法或措施，進一步健全管理制度，明確部門和鄉鎮（街道）工作職責，有效落實屬地管理責任。二是全面推行農村流動廚師和農村食品安全協管員（信息員）登記備案管理，建立檔案，定期組織食品安全培訓和流動廚師健康體檢，大力宣傳農村集體聚餐食品安全有關規定和要求。三是嚴格落實農村集體聚餐申報備案和分級指導制度，強化現場檢查指導，及時發放《農村集體聚餐食品安全告知書》並簽訂食品安全承諾書，推動食品安全主體責任落實，建立健全農村集體聚餐食品安全#格化管理模式。四是鼓勵和支持發展相關行業協會和專業餐飲服務公司等，推動農村家宴中心建設，持續改善農村聚餐的環境和條件，有效防控農村集體聚餐食品安全風險。（責任單位：縣局餐飲股、各市場監管所）
3.紮實推進小餐飲食品安全治理
積極推動我省《小餐飲登記辦法（試行）》有效落實，以農村小餐館、小吃店、小快餐店、小飲品店、農家樂等為重點單位，突出農村學校周邊、旅遊景區周邊、城鄉結合部和農村集市周邊等重點區域，重點檢查小餐飲持證經營、從業人員健康管理、加工和服務場所衛生狀況、餐飲具清洗消毒、食品加工製作、食品原輔料進貨查驗等情況，重點清理和打擊無證經營、經營場所環境“髒、亂、差”、
採購和使用無任何標識散裝油、調味品和使用超過保質期食品等食品安全突出問題。（責任單位：各市場監管所）
三、工作步驟
（一）組織部署（9月上旬）。各股所要組織摸底調查，督促生產經營者自查自糾，重點摸清食品生產經營主體特別是小作坊、小攤販、小餐飲底數，建立監管台賬，引導符合法定條件的食品生產經營者辦理相關許可證。
（二）集中整治階段（9-10月）。在進行調查摸底和規範引導後，根據具體實施方案，聯合有關部門，集中力量進行全面治理，打擊食品安全違法行為。
（三）總結提升階段（11月）。各股所要認真總結排查和整治情況，特別是數據統計、典型案例，以及加強農村食品安全監管的新措施、新經驗，探索和建立長效監管機制。
四、工作要求
（一）嚴密組織，真抓實幹。各股所要結合當地農村食品安全突出問題，明確監管責任，做到任務到崗、責任到人。在監督檢查和專項行動中務必留下監管痕跡，力戒搞形式、走過場，要以紮實的作風來開展工作，切實規範農村食品市場。
（二）排查風險，解決問題。要堅持問題導向，強化風險意識，全面掌握農村食品生產經營主體（含小作坊、小攤販、小餐飲）及農村學校(含托幼機構)食堂、集體聚餐承辦者的基本情況，建立監管檔案，並分別梳理排查食品安全風險隱患，制定措施辦法，列出問題清單和解決措施清單。要突出重點巡查，重點整治，及時發現和處置問題，著力糾正、規範和處理各類違規違法行為。要加強對消費者投訴舉報和媒體輿情反映的案件線索進行排查，加大食品案件查處力度。
（三）廣泛宣傳，引導氛圍。要拓寬宣傳渠道，充分利用各種宣傳活動，強化對食品生產經營者經常性的教育宣傳和政策引導，提高食品生產經營者質量安全意識，增強農村消費者的自我防範意識、消費維權意識和識假辨假能力，引導農村消費者自覺抵制假冒偽劣食品。
（四）強化督查，落實責任。要深入基層、深入食品生產經營單位進行認真全面的檢查，縣局將對此項工作推進情況進行督查，確保農村食品安全整治工作落到實處。
（五）收集情況，及時報送。各股所請於11月9日前將農村食品安全治理工作總結、《農村食品安全治理排查問題和解決措施清單》《農村食品安全治理生產流通環節工作情況統計表》《農村食品安全治理餐飲環節工作情況統計表》和至少1個典型案例，報送縣局食品股、餐飲股。工作總結重點包括：農村食品安全監管措施、經驗做法、取得成效、主要問題及對農村食品安全治理的意見建議；典型案例要簡要說明案情。
關於食品安全的活動方案 篇27
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環節的管理。學校門前小賣部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物採購管理，以便及時採取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
二、發生食物中毒的處理
（一）通報。發現食物中毒事故，立即通知醫務室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120，同時上報教育局。
（二）緊急處理
救護組組長：阿尼克孜
組員：熱比亞阿斯古力及個班班主任
主要職責有：
（1）立即組織護送中毒師生去醫院救治。
（2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動態，隨時與領導小組保持聯繫。
（3）接待趕到醫院的家長，並說明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過激情況。
（三）原因調查
組長：熱依木江
組員：古麗巴哈爾依馬木買買提及校醫米亞賽爾
主要職責：
（1）迅速趕往現場並做好現場保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。
（2）協助公安、醫療鑑定、衛生防疫等部門對取樣食物進行技術鑑定。
（3）分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，對相關責任人進行處理。
（4）根據事故的大小情況，形成綜合性材料及時報有關部門。
關於食品安全的活動方案 篇28
1、目的
為了建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。依據《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應急預案》、《上海市食品安全事故專項應急預案》等結合企業實際，制定本預案。
2、食品安全事件應急處置工作原則：
(1)預防為主原則
加強宣傳、培訓和演練，建立和完善預測、預警機制，做到早發現、早報告、早處置。
(2)及時報告原則
嚴格執行信息報告和發布制度，對發生的重大或者特別重大突發食品安全公共事件，不得遲報、瞞報和漏報。
(3)處置與分析總結並重原則
認真落實處置和恢復重建工作，對特別重大食品安全突發事件的起因、性質、影響、責任、經驗教訓和恢復重建等問題，在認真調查分析的基礎上，總結經驗教訓，採取切實有效措施，預防類似事件的再次發生。
3、食品安全事故分級
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及範圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)、較重大食品安全事故(Ⅲ級)和一般食品安全事故(Ⅳ級)四級。
(1)特別重大食品安全事故(Ⅰ級)
符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：
1)事件危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，並有進一步擴散趨勢的;
2)超出事發地省級人民政府處置能力水平的;
3)發生跨地區(港澳台)、跨國食品安全事件，造成特別嚴重社會影響的;
4)國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處理的。
(2)重大食品安全事故(Ⅱ級)
符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：
1)事件危害嚴重，影響範圍涉及省內2個以上市級行政區域的;
2)造成傷害人數100人以上，並出現死亡病例的;
3)造成10人以上死亡病例的;
4)省級人民政府認定的重大食品安全事件。
(3)較重大食品安全事故(Ⅲ級)
符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：
1)事件影響範圍涉及市級行政區域內2個以上縣級區域，給人民民眾飲食安全帶來嚴重危害的;
2)造成傷害人數100人以上，或者出現死亡病例的。
3)市級人民政府認定的食品安全事件。
(4)一般食品安全事故(Ⅳ級)
符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：
1)事件影響範圍涉及縣級行政區域內2個以上鄉鎮，給消費者飲食安全帶來嚴重危害的;
2)造成傷害人數30-99人，未出現死亡病例的。
3)縣級人民政府認定的食品安全事件。
4、處置機構體系與職責
設立以總經理為組長的食品安全領導小組，行政部、生產部、品管部、銷售部負責人為成員。
(1)行政部負責安全事故應急處理日常工作，組織協調各部門工作，匯總信息，報告、通報情況，與企業外部部門及時匯報，對外宣傳。
(2)生產部根據食品安全領導小組的要求，配合其他部門查找事故原因，評估事故發展趨勢，預測事故後果，分析事故動態，搞好預測預防。
(3)品管部收集相關信息，分析和評價檢測數據，為制定現場搶救方案提供參考。
(4)銷售部負責安全事故中不安全食品的召回、處理、報告及其他善後處理工作。
(5)食品安全領導小組統一領導、組織協調事故應急救援工作;負責事故應急救援重大事項的決策;負責發布事故的重要信息;審議批准應急處理建議和工作報告等。
5、應急處理程式
(一)事件的報告及前期處置
1)接到事件報告後，領導小組組長應立即組織企業有關人員在第一時間趕赴現場，對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即採取封存等控制措施，並自事故發生之時起2小時內向所在地政府部門及日常市場監督管理等相關部門通報。
2)食品安全突發事件的報告應包含下列內容：事件發生時間、事件發生的單位及地點、事件的經過及相關背景情況、事件性質的初步判斷、人員傷亡情況、財產受損情況、事件危害是否有擴展的可能、對事件單位的處置措施的建議等。
(二)啟動應急預案
領導小組接到事件報告後，除了立即向當地政府及日常市場監督管理等相關部門報告的同時，領導小組應召開事故處置會議，對事件進行評估，確定事件的等級。
(三)下達應急處置指令
根據領導小組下達啟動食品安全應急處理預案的決定，領導小組組長立即啟動按規定職責開展工作。
(四)實施應急處置。
1)初查
領導小組組長對原輔材料、生產工藝(條件)及產品進行排查、分析，有無不合格或非食用原料(含添加劑);對可疑原輔材料、添加劑、半成品及產品立即抽樣送質檢機構檢驗;掌握原輔材料、添加劑供應商及產(成)品流向;可根據事態，暫停生產、銷售，已售出的通知經銷商產品暫時下櫃;可根據情況，向領導小組上報簡要信息。
2)核查
領導小組組長根據質檢機構的檢驗報告進一步核查。
(1)原輔材料、添加劑及產品檢驗合格：應嚴格檢驗或根據分析擴展檢驗參數再次檢驗。若仍未檢出可疑物，繼續配合相關部門作進一步的調查處理並將此情況報告領導小組組長，建議領導小組應急處置終止。
(2)原輔材料、添加劑合格，產品檢驗不合格(有毒有害)：進一步檢查生產工藝每一環節，檢查生產設備，檢查操作人員及往來人員，生產用水，排查二次污染源。
(3)原輔材料、添加劑、產品檢驗不合格(有毒有害)：進一步追溯原輔材料來源或添加劑供應商;將產(成)品流向及時向質監、工商等相關部門匯報，啟動召回制度。
3)應急處置終止
應急處理全部完成，事件危害消除或基本消除後，由領導小組下達事件應急處置結束的指令，同時向當地政府部門、市場監管部門匯報處置報告。
(五)應急處置預防措施
根據食品安全事故應急預案的要求，定期檢查本企業各項食品安全事故的措施落實情況，積極查找薄弱環節，採取對策，進行質量分析、查找事故原因;加強原輔料、添加劑的進廠驗收;工藝過程控制和終端產品的出廠檢驗;總結經驗教訓，加強後續跟蹤和監管工作，消除事故發生的隱患，預防此類相同事件的再次發生。
6、責任追究：
有下列情形之一的，追究主要負責人及直接責任人的責任;
1)拒不履行報告職責，對突發事件隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的;
2)對調查工作不負責任，致使調查工作有重大疏漏的;
3)拒不履行應急處置職責的;
4)在突發事件應急處理中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的;
5)誇大突發事件預警等級及散布有礙應急處置信息的。
7、應急演練
每年應編制演練計畫定期或不定期進行一次應急演練，如實記錄演練過程。以檢驗和強化應急準備和應急回響能力，並通過對演習演練的總結評估，完善應急預案。
關於食品安全的活動方案 篇29
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民民眾造成的危害，保障人民民眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散民眾、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：喬曉亮
隊員：張紅梅王波王翠翠
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
4、後勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
新榮南收費站食品安全衛生應急預案
關於食品安全的活動方案 篇30
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民民眾造成的危害，保障人民民眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散民眾、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
2、醫療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
成員：
組長：
副組長：
成員：
關於食品安全的活動方案 篇31
為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民民眾消費安全和社會穩定。我院於6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程式、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。現將這次演練行動的有關情況總結報告如下：
一、演習背景
這次演習位於我院食堂一樓為背景，虛擬多名病人家到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、鹹菜、稀飯等早餐，隨後坐在食堂一樓大廳就餐，吃完早餐後，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等症狀。餐廳工作人員知情後迅速與我院總值班取得聯繫，並啟動應急預案，進行應急處理。
二、演習過程
時間：
上午8時40分地點：
上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現後，迅速撥打我院總值班電話，並口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請儘快派醫生過來搶救。”值班人員聽完電話後，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，並向院長做匯報，
就是一次真正的實戰，但還有少數在演習中有說有笑，不知道自己在做什麼。
關於食品安全的活動方案 篇32
為宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增強廣大民眾的自我保護能力，提高食品生產經營者的法律意識、責任意識，根據廣安食品安全委員會辦公室《關於開展全市食品安全宣傳周活動的通知》(廣食安辦〔〕7號)和《x縣食品安全委員會辦公室關於開展x年食品安全宣傳周活動的通知》(岳食安辦發〔〕10號)檔案要求，結合我鎮實際，特制定本方案。
一、指導思想
以法治和誠信兩大宣傳主線，堅持貼近實際、貼近生活、貼近民眾的宣傳原則，結合實際，採取多種宣傳形式，加強食品安全法及食品安全知識等方面的宣傳，引導食品經營戶和從業人員牢固樹立法律、道德、誠信意識，著力提升廣大民眾的.自我保護能力，形成人人關心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動主題
x年食品安全宣傳周的主題為
三、活動時間
x年6月16日至6月19日
四、活動安排
確定宣傳口號，懸掛宣傳標語。各村、社區至少懸掛一條橫幅，營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。
開設宣傳專欄。各單位要充分利用信息公開欄，開闢《食品安全法》宣傳專欄，向廣發民眾發布相關信息。結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、休閒食品等，宣傳普及食品安全知識，增強消費者自我保護意識。
國小、催龍國小要充分利用學校各種宣傳媒介，廣泛開展食品安全宣傳教育活動，重點引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防範能力。
鎮衛生院牽頭組織舉辦知識講座。深入農村、社區、學校宣傳食品安全知識。並組織人員走上街頭髮放科普讀物和宣傳材料。
通過開展培訓班進行宣傳。鎮安辦負責牽頭組織轄區範圍內食品生產企業、餐飲機構、副食店負責人集中開展培訓，增強經營者的第一責任人意識。
開展設點宣傳，由鎮黨政負責牽頭，6月18日在政府門口設點進行街頭宣傳，接受民眾諮詢，切實增強全鎮民眾食品安全意識。
五、宣傳用語和宣傳知識材料
加強新修訂《食品安全法》相關法律法規宣傳。
尚德守法，全面提升食品安全法治化水平。
全面實施《食品安全法》，提高食品安全水平
國以民為本，民以食為天，食以安為先
建立誠信體系，保障食品安全
民眾利益無小事，食品安全是大事
做良心食品，創誠信企業
堅決打擊食品違法犯罪行為，保障人民民眾身體健康
食品安全有關宣傳知識材料另行印發。
六、工作要求
(一)提高認識，加強領導
各村、社區，駐鎮各單位要高度重視開展食品安全宣傳周活動的重要意義，精心組織，嚴格把關，切忌走形式、走過場，並結合實際，制定具體的實施方案，確保宣傳活動落到實處，宣傳效果取得明顯實效。
(二)加強宣傳，廣泛發動
各牽頭部門要結合本我鎮的工作實際，與相關單位和各村保持聯絡，加強信息溝通，形成政府部門組織領導，企單位回響，民眾參與，社會反響良好的食品安全宣傳氛圍。
(三)認真總結，及時上報
各村、各單位要對宣傳周活動期間取得的經驗與做法進行認真總結，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經常化，於6月19日前將活動開展情況總結、有關圖片資料(電子版)及宣傳周活動統計表(附後)報鎮食安辦。
關於食品安全的活動方案 篇33
一、工作內容
參照國家、省、XX市關於食品安全綜合評價的相關工作要求，結合我市實際，本年度評價性抽驗工作在20xx年評價性抽驗基礎上，以本地特色農產品、地產食品為重點，由市食品安全委員會辦公室統一組織11個鎮、街道和各環節進行監測抽樣，開展有關食品關鍵安全指標（農殘、重金屬、添加劑、微生物指標等）抽驗和評價工作。
二、工作原則
食品安全評價性抽驗工作在市食品安全委員會辦公室統一組織領導下，按照統一檢測品種、統一抽樣方法、統一檢測項目、統一檢測標準、統一檢測方法、統一檢測機構的原則開展抽驗和評價。
三、工作內容與安排
1.抽驗品種、檢測項目及檢測標準
對14類食品的.部分安全性指標開展抽驗評價，具體抽驗品種、檢測項目及檢測標準見附表。
2.抽驗承擔單位
結合綜合檢測機構的檢測條件、檢測能力和第三方公正性等因素，經研究委託XX市中普檢測技術服務有限公司承擔本年度的評價性抽驗工作。
3.樣品採集方法
抽檢樣品採用購買的形式，從相應的監測點採集，取樣應合理覆蓋產地、品種、質量等級等，具有較好的代表性。取樣品時應註明樣品名稱、商標、生產企業、生產企業地址、生產日期、生產批號、規格及購樣市場名稱等內容。
4.評價抽驗時間安排
評價性抽驗時間安排在20xx年2月至10月，每一品種的具體抽驗時間按照制定計畫實施。
5.檢測工作要求
檢測機構要按規定操作進行檢測並出具檢測報告，在出具檢測報告10日內輸入“XX市食品安全檢驗信息共享系統”。檢測結果和評價分析報告以電子郵件和紙質兩種形式同時報送。數據上報採用電子表格形式，包括抽樣登記匯總表、檢測結果匯總表等，評價分析報告要包括產業概況、抽驗實施情況、檢測結果總體概況、結果分析與存在的問題及原因分析、工作建議及措施等內容。
檢測機構對檢測結果有保密的義務，不得對外泄露有關情況，不得擅自引用檢測數據或公布檢測結果。
四、評價性抽驗經費
由市政府安排的食品安全檢測專項經費中撥付，供抽驗承擔單位用於開展評價性抽驗工作。
五、結果的運用
1.評價食品種養殖、生產、流通、餐飲消費等各個環節監管的成效。各個部門根據評價性抽驗結果有重點地開展整治行動，逐步消除食品安全隱患。
2.作為綜合評估監管部門、鎮、街道食品安全監管成效的依據。
3.根據評價性抽驗結果對不同類型農貿市場、超市食品安全情況進行比較分析。
4.根據評價性抽驗結果比較地產食品和外地食品的安全性。
六、工作要求
1.提高認識，加強領導。食品安全評價性抽驗工作是推動我市食品安全狀況好轉的重要基礎性工作，是開展食品安全綜合監督的重要抓手和技術支撐。市市場監管局和受委託的檢測機構要從切實加強食品安全綜合監督能力，構建食品安全保障體系的目標出發，高度重視，加強領導，落實責任，確保食品安全評價性抽驗工作順利開展。
2.科學實施，確保質量。市市場監管局和受委託檢測機構要按照本方案要求，合理選定監測點，確保抽樣工作順利開展，確保檢測數據能有效反映相關行業食品安全狀況。
3.嚴格管理，強化質控。市市場監管局安排專人負責評價性抽驗工作。檢測機構要嚴格按照食品安全實驗室質量控制的要求，加強分析測試的質量控制。
關於食品安全的活動方案 篇34
為了落實堯都區教育局學校（幼稚園）食品安全工作方案精神，把幼稚園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼稚園食品安全工作落實到實處，加大對幼稚園食堂的監管力度，確保幼稚園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發生，我幼稚園特制定如下方案：
一、建立組織機構
幼稚園食堂食品安全監管領導小組：
組長：張文青
成員：張文萍
幼稚園食品安全領導小組：
組長：張文青
成員：張文萍
二、建立幼稚園食堂衛生管理制度：
（一）幼稚園從事食品生產經營人員健康檢查制度：
1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進行健康檢查，合格並取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，並掌握結果。
3、本制度執行責任人定期檢查從業人員持證情況，發現未持證，追究本制度執行人及責任人。，
（二）幼稚園食堂衛生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環境衛生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質量）制度。
2、主管領導定期檢查（每周二到三次）
3、食堂負責人自查（每天）
4、衛生領導組成員抽查（不定期）
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問題，立即解決，並追究責任人。
（三）幼稚園食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程式：
（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗後，用專用切菜板、專用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。
（2）根莖類：在洗菜池中清洗乾淨外皮，需打皮處理的，打皮後再次清洗，然後用專用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
（四）幼稚園食品原料採購索證制度：
1、原料採購必須有專人負責並掌握食品衛生知識和採購常識。
2、定點採購食品及原料，採購定期包裝食品時索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。採購肉類禽食品要索取檢疫證明，採購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、每次采貨向貨主索取收據，並保存收據至食品進行後無異常。
4、食品採購員必須有安全證。
（五）食品添加劑管理制度：
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼稚園不得儲存亞硝酸鹽。
2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標籤和說明書，標籤模糊或來源不明的添加劑不得使用。
3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用後的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌乾淨。
2、確認餐具已洗淨後，將餐具放於消毒消毒櫃內消毒。
（七）幼稚園食品安全應急處理預案：
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼稚園食品中毒方案。
1、幼稚園食品中毒：
組長：張文萍，總指揮負責向上級報告
組員：許巧巧，副總指揮協助總指揮
沈文霞：後勤保障，封存可疑食品待查
曹艷華：聯繫並安撫家長。
2、食品安全緊急預案啟動
當共同就餐幼兒就餐後一段時間出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，第一發現人應立即向學校食品安全領導小組長報告，並通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。