14
27
378
王希東
現代毒理學與方法
21
36
378
徐榕榕
378
姜瑞霞
合計
8754
表 6 XX 年食品學院短學期實驗技能培訓實驗教學任務完成情況一覽表
學期
實驗課名稱
課時數
實驗人數
實驗人時數
實驗員姓名
XX 年暑假（ 03 、 04 級培訓）
生物化學（ 03 級）
5
307
767.5
徐榕榕
767.5
姜瑞霞
生物化學（ 04 級）
5
353
882.5
徐榕榕
882.5
姜瑞霞
微生物學（ 03 級）
5
307
767.5
呂源玲
767.5
黃文利
飼料工藝（ 03 級）
4
43
172
鄒建新
合計
5007
六、實驗室的本科教學迎評工作
按照校評估辦以及教務處的工作要求，學院首先組織實驗室工作人員認真學習有關評估工作的各項檔案及評估方案，正確理解評估方案的內涵。通過學習評估工作文件，理解了評估工作的目的、原則、方法和內容。大家認識到我們的工作不僅僅是為了評估，更重要的是要搞好本科教學工作，在做材料工作時候注意到首先要注意材料的真實性，提供的材料必須是真實的，數據必須是可靠的；第二個就是材料必須要有針對性，即材料必須是針對評估方案的，不要有關無關的材料都放在一起；第三就是材料要有層次性；第四是材料要有原始性，最好是把原來有的檔案、制度拿出來。因此每個實驗室對基本情況和數據進行了仔細認真的整理和統計。
按照學校有關部門的要求，做好教學檔案的歸檔、教學資料的整理工作，以及評估的材料工作。教學檔案和教學資料的整理歸檔工作應該是看實驗室平時工作的基礎，但我們平時沒有注重這方面的工作，因此工作量是比較大的，通過這次評估工作要把教學檔案的歸檔工作規範起來。
（一）按照規定學校的六種規章制度（《學生實驗守側》、《儀器設備管理辦法》、《實驗室防火安全管理制度》、《儀器設備損壞、丟失賠償制度》、《低值耐用品管理辦法》、《開放實驗室管理辦法》和學院的有關規章制度已經在實驗分室上牆。
（二）各種帳冊、記錄本已經按照規定填寫。
（三）各實驗室應按照學校的規定收集整理各種工作資料。
七、開放性實驗室的建設
XX 年我院為了加強開放性實驗室的管理工作，制定了《開放實驗室管理暫行辦法》和《開放實驗室規章制度》。
（一）本科生課餘研究項目進展情況
XX-XX 學年我院有 7 個本科生課餘研究項目， XX 年完成了 5 個項目。
表 7 XX-XX 年 食品學院本科生課餘研究項目一覽表
序號
課餘研究項目名稱
指導教師姓名
學生姓名
備註
1
豬肉中沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的快速檢測
呂文平
路靜、徐文婷
2
抗菌肽的抑菌作用及製備
樂國偉
劉衛雲、王婷婷
完成
3
血脂代謝與機體抗氧化狀況的關係
樂國偉
孫國棟、龔如
完成
4
寡糖的微波固相合成及生物活性評價
施用暉
原雪琦、劉意
完成
5
速食麵的營養評價
施用暉
周成成
完成
6
花式香腸的研究與開發
王海鷗
王芳
完成
7
黑豆製品加工工藝研究
王海鷗
張海明、胡茂浩
XX 年在大三年級（ XX 屆）招聘一批本科生利用已學到的知識，在教師的指導下利用課餘時間進行研究活動，這樣做有利於提高學生的學習興趣，並有更多的機會鍛鍊學生的動手能力，也使院實驗室建成真正意義上的開放性實驗室。今年的課餘研究項目中有 4 個項目是由學生自己提出的，這在往年是沒有的。本期項目原則上應該在 XX 年 4 月 30 日 之前結束，因此目前正在進行中，但在本科評估中得到評估專家的好評。