李時珍《本草綱目》詳細記載了蝸牛極其寶貴的治病滋補作用。經中外科學家的長期研究發現蝸牛食品有五大功能：提高人體免疫能力，特效美容養顏，健腦增智，促進新陳代謝，延緩衰老，醫藥保健和疾病治療。從蝸牛蛋白腺中提取的凝集素對血液研究有很大的套用價值，每一克凝集素在國際市場的價格遠遠超過黃金的價格，所以蝸牛素有"軟黃金"之稱。從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫學界、生物界、紡織業、化妝品業及釀酵業等許多行業的重要工藝原料。每千克鮮活蝸牛所採集的消化液可提取3克蝸牛酶；蝸牛內臟和殼烘乾粉碎可製成高級動物飼料。養殖蝸牛的商業價值十分可觀，市場前景廣闊。
蝸牛養殖還可以充分利用農業資源和勞力資源，對調整農業產業結構和農村經濟結構有著積極的作用，可改善農業生產條件和生態環境，提高農業的科技含量。培育和壯大蝸牛加工企業，使之成為主導產業，可發揮龍頭企業的輻射帶動能力，改變農民的傳統觀念，增加農民收入，提高經濟效益。
第三章建設條件
一、地理位置及區域範圍
該項目主要位於邵陽市，養殖覆蓋範圍有邵陽市大祥區、雙清區、北塔區、新邵縣、邵東縣等。其核心在邵陽市大祥區，公司和加工廠座落於大祥區城南鄉白洲村。
二、自然條件
邵陽市鴻遠特種養殖基地現狀地形總體上屬丘崗谷地，地勢起伏不平，基地最高海拔270米，最低海拔220米，相對高差20-50米。
養殖區土壤為本省地帶性紅壤，土層較高，具有較強的酸性反應，ph值一般在4-5.5左右，土壤中養分含量低，一般表土有機質含量2%左右，含氮量在0.2%以下。土壤中的營養元素鐵含量低，大部分為氧化鐵所固定。
養殖區地處亞熱帶季風濕潤氣候區，氣候溫和、雨量充沛，無霜期較長，光照較充足。多年平均氣溫17℃，最冷月1月平均氣溫4.7℃，最熱月7月平均氣溫28.2℃。年降雨量在1409毫米，年日照時數1515小時，年太陽總輻射量97.7kcal/cm2，年無霜期284天。
養殖區有資江、邵水、檀江等河流環繞，有大量的水庫和骨幹山塘，自然水和地下水豐富。
中心養殖示範場總用地面積為30畝，土地利用現狀為：果園地15畝，水塘1畝，旱土13畝，交通用地1畝。
三、項目區的社會經濟條件
該項目主要在邵陽市大祥區。大祥區轄5鄉1鎮1場1所和6個街道辦事處，總人口28.3萬人，總面積214平方公里，其中農業人口13.3萬人，農村面積200平方公里。XX年全區實現國內生產總值7.6億元，其中農業總產值2.21億元，糧食總產量4500萬公斤，農民人均可支配收入2660元。
四、項目實施的有利條件
1、基礎設施
供水：養殖區有三條河，資江及其一級支流邵水、二級支流檀江。流經中心場西側的資江，流域面積廣，徑流量大，水量豐富。地下水資源豐富，打一口50米深的深井日產水量可達200t/d，水質符合國家有關農村生活飲用水的質量和衛生標準要求。自來水管和灌溉渠道縱橫交錯，水質和水量完全可以滿足養殖與加工需要。