烏骨雞的藥用首載於《本草綱目》，但用藥歷史已超過千年。烏雞入藥能滋補強身、養陰退熱、益氣補血、祛風、生津止渴。用於一切虛損諸病，尤其以婦科套用更為廣泛。近些年來，以烏雞為主要原料的中成藥不斷出現，如烏雞白鳳丸等市場需求量不斷增加。隨著對烏雞研究的深入，配合相應的化學、藥理和臨床實驗研究，必定會在原有傳統套用的基礎上，開發出更為方便有效的現代中藥製劑，從而將烏雞的研究推向一個新高度。
烏雞主要營養成分含量都高於其他普通雞品種，屬於高維生素、高微量元素、高胺基酸、低膽固醇、低脂肪的天然保健食品，經常食用能增強人體免疫功能，降低血壓，軟化血管功能，具有很高的營養價值和藥用價值，是我國傳統的營養滋補類功能性食品，也是市場暢銷的禽蛋產品。而目前烏雞養殖量僅占雞養殖量千分之一左右，極具開發價值，是山區最有希望參與市場競爭的綠色農產品。而且隨著人民生活水平的提高，人民對烏雞這種藥食兼優食療保健品的需求將大大增加，市場潛力巨大，養殖前景十分誘人。
5烏雞市場的客戶群廣闊，不僅有老人和小孩還有病人和孕婦都對烏雞的營養價值情有獨鍾，並且廣大的婦女，居民對烏雞的美容和口感價值也是非常青睞的，如果我們銷售時能向消費者說明這些，並突出產品的健康和對自身的作用，再加上產品的高性價比，我們的優質服務，消費者一定會購買我們產品。
6,烏雞產業鏈發展程度高，烏雞不僅可以直接銷售，在餐館和酒店變成美味可口的美食；它的雞毛還可以做成工藝品，還可加工成藥品，補品，保健品，還可通過熟食加工技術變成快餐食品或根據各地口味加工成特色雞爪，雞腿等等；並且它的雞毛還可以做成工藝品，雞蛋可以銷售也可以加工成熟食，製藥；可以說烏雞全身是寶，只要有技術，烏雞將為我們創造高價值。
四、選址原則
4.1 場址選擇
場地選擇應遵循以下原則：
（1）要交通方便；
（2）場地宜高朗、避風向陽，以地勢平坦的蔬林地、果園、草地為宜；
（3）環境安靜，尤其應避免強烈無規則的噪音，以免影響雞的生長發育和繁殖性能；
（4）雞舍離交通要道、居民區、工廠、學校至少在500米開外。
4.2 雞舍的修建
雞舍的修建宜座北向南，牢固、乾爽、通風。農戶飼養應儘可能利用現有房舍改造，即使新建雞舍，也要儘可能遵循節簡實用的原則。雞舍通常分育雛舍和成雞舍兩種。成雞舍通常用竹條或木條修建，屋頂結構為人字式或單斜式簡易雞舍較為經濟，經濟條件好的可建永久性雞舍。舍內用竹條或木條做成與雞舍面積相宜的網架，網架距地面0.4—0.6米高，竹木條板寬為2.5—5厘米，間隙為2—2.5厘米，條板下可用磚石架設承接，舍內配套飼料槽，飲水器，產蛋窩等設備，雞舍按每平方米12隻修建，可在房前屋後釘立木柱、圍欄網形成活動區。
育雛舍要求保溫性能好，同時要配備相應的育雛設備。
五、工藝技術方案
1、孵化技術及工藝流程
孵化（1719天）
出雛（19-21天）
種蛋消毒
種蛋選擇
2、蛋雞生產工藝
育雛期（幼雛）
6周
育成期（中雛）
6-14周
育成期（大雛）
14-21周
產蛋期
21周-82周
淘汰期
82周以上
3、放養雞飼養管理工藝流程
育雛期
42天
生長期
42-175天
出 欄
4、衛生管理及預防接種
衛生管理：雞場內生活區和生產區隔離，人員、雞和物質運轉單一流向；採用國家畜牧部門認證的疫病和殘留檢測檢測方案；實施消毒；設立專門蛋庫；健全及保管好各項信息資料；雞群出後須清潔、消毒、清群；生產區不飼養其他動物。
5、飼料生產技術
根據我國《雞飼養標準》，結合本地區飼料資源狀況，按照飼料營養成分表，科學設計飼料配方。
6 烏雞放養技術
山地養雞就是利用各種林帶、果園、丘陵山窩放養雞群，在飼養管理上抓好如下幾點：
1、放牧場地要求寬闊、圈得住、無積水、有遮蔭、有青草和砂粒。
2、林間簡易雞舍安全、牢固，能打開、能封閉，便於雞隻休息和管理。
3、控制放養密度。放養雞群大小主要根據放養環境承載能力、補飼強弱狀況而定，條件許可情況下最好採用分帶輪牧的方式放養，可保證環境和養雞生產協調發展。
4、分群。一般公雞羽毛長得較慢，爭鬥性強，對蛋白質及其中的賴氨酸等物質利用率較高，飼料效率高。母雞由於內分泌激素方面的差異，增重慢，飼料效率差。實行公母雞和強弱分群飼養，有利於區別餵養、減少應激、提高飼料報酬和雞群的整齊度。