葡萄對鉀的需要量較高，每生產 100 千克葡萄漿果吸收的鉀素量為 0.3-0.65 千克。充足的鉀素供應可提高葡萄的含糖量，促進漿果的著色。一般豐產葡萄園年施用的鉀肥量為每 667 米215-22 千克氧化鉀，相當於含鉀量50% 的硫酸鉀 30-44 千克。鉀肥施用以基肥為主，占年施用量的 1/3 左右，追施以 漿果著色初期為主，占年施用量的 1/3，其它兩個時期追施的量約占1/6 左右， 施用時注意配合氮磷肥的施用。
（三）硼肥、鋅肥等的施用 葡萄食用硼肥可提高葡萄的坐果率，改善葡萄的營養狀況，提高產量。缺硼土壤可在秋季施用基肥時，按每 667 米2 果園 0.5-1.0 千克的量施用硼砂。也可在開花前噴施 0.05%-0.1%的硼砂水溶液。
葡萄缺鋅時，葉片變小、新梢節間變短，果穗形成大量的無核小果，產 量顯著下降。防止葡萄缺鋅的方法：用濃度為 10%的硫酸鋅溶液在冬剪後隨即 塗抹剪口；也可用 0.2%-0.3%的硫酸鋅溶液在開花前 2-3 周和開花後的 3-5 周 各噴施一次。對於已出現缺鋅症狀的葡萄，應立即用 0.2%-0.3%的硫酸鋅溶液 噴施，一般需噴施 2-3 次，時間間隔 1-2 周。
在石灰性土壤上和在含有效鐵較少的其它土壤上，葡萄也易發生缺鐵性葉片黃化。
葡萄缺硼症
硼以硼酸鹽形式被植物吸收，功能是促進新細胞分化。缺少硼時細胞雖可繼續分 化，但內部構造不能適當地或完全地形成。硼也有調整植物碳水化合物的代謝作 用。葡萄如硼不足，則限制花粉的萌發和花粉管正常的生長，減少座果率，硼不 能從植株的老葉移動到幼葉，因此，症狀最早出現在幼嫩組織。
症狀
葡萄缺硼時，葉、花、果實都會出現一定的症狀。
•首先新梢頂端的幼葉出現淡黃色小斑點，隨後連成一片，使葉脈間的組織變黃 色．最後變褐色枯死。輕度缺硼的植株開花時花序大小和形狀與正常植株無異；
•缺硼嚴重的，花序小，花蕾數少，開花時，花冠只有 1~2 片從基部開裂，向上 彎曲，其它部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更嚴重時，花冠不裂開，而變成赤褐色．留在花蕾上，最後脫落，其花粉的發芽率顯著低於健康植株，因而影響受 精，引起落花。
•植株缺硼時．落花後約經一周，子房脫落多，座果差、使果穗稀疏；有的子房 不脫落，成為不受精的無核小果粒。若在果粒增大期缺硼，果肉內部分裂組織枯 死變褐；硬核期缺硼，果實周圍維管束和果皮外壁枯死變褐，成為"石葡萄"。
病因
植物對硼的需要量很少，硼屬微量元素，硼存在於植物幼嫩的細胞壁之中，它對 細胞的分裂和生長，對組織的分化和建造細胞壁有密切的關係。同時，它對酶的 活動、 碳水化合物的運輸都是不可少的。因此， 葡萄缺硼就會表現上述種種症狀。
發生條件
一般土壤 ph 值高達 7.5～8.5 或易乾燥的砂性土容易發生缺硼症。此外，根系分布淺或受線蟲侵染削弱根系，阻礙根系吸收功能，也容易發生缺硼症。
矯治方法
•改良土壤：深耕土壤，增施優質有機肥，改良士壤結構、增加土壤肥力。
•結合開溝施基肥：每畝施1.5~2 公斤硼酸或硼砂。
•生長期噴 0.2％的硼砂溶液。
葡萄硼過剩症