症狀
•缺鋅的症狀依缺乏程度和葡萄品種而異， 在夏初副梢旺盛生長時，常見葉班駁， 新梢和副梢生長量少， 葉梢彎曲， 葉肉褪綠而葉脈濃綠， 葉片基部裂片發育不良， 無鋸齒少鋸齒，葉柄窪淺。有些品種尚具有波狀邊緣。
•缺鋅可嚴重影響座果和果粒的正常生長，果穗往往生長散亂，果粒較正常少， 果粒大小不一，有正常的、細小的、非常細小的同時存在。有核的葡萄，細小和 不發育的果粒中種子數量少甚至沒有，不發育的果粒保持堅硬、色綠、不成熟。 白玫瑰香、緋紅、紅馬加拉品種缺鋅症狀最嚴重，生長的果粒大小不一，散亂的 果穗，是最早的表現，此品種只在缺鋅非常嚴重時才表現出葉部症狀。有些品種 如無核白、佳利釀、托凱等常有葉片和果粒的症狀。沙瓦多爾品種表現中等程度 的葉症狀，但無果穗症狀。
發生條件
在自然界，鋅存在於各種土壤中，但沙土含量較低。去掉表土的土壤常出現缺鋅 症狀。缺鋅症的新梢尖端葉片，其鋅含量 5~51ppm。由於大多數土壤能固定鋅， 所以葡萄植株雖然鋅很少（每畝約 37 克），卻難於從土壤中吸收。
矯治方法
•塗枝法：冬春修剪後立即用硫酸鋅塗抹於離最高節約 1.27 厘米出結果母枝。 使用濃度為每升水加硫酸鋅（含鋅 36％）117 克。把硫酸鋅慢慢地加入水中，並 快速攪拌，保證立即完全溶解。
•葉面噴霧法：花前 2~3 周噴硫酸鋅，要噴霧濕潤整個果穗和葉背面，此法亦可 促進座果。硫酸鋅噴霧液配製方法：將 480 克硫酸鋅（含鋅 36％）和 359 克噴 霧石灰加入 100 升水中。石灰作為安全劑中和溶液防止燒葉，這種混合液通常稱為鹼性硫酸鋅。
葡萄缺氮症
症狀
•葉色淡綠，葉片薄而小易早落。
•枝蔓細而短，停止生長早。果穗、果粒小。
診斷指標
7~8 月葉片氮含量低於 1.3％時，即缺氮。
發生條件
•土壤肥力低，有機質和氮素含量低。
•管理粗放，雜草叢生，消耗氮素。
矯治方法
•秋施基肥時混以無機氮肥。
•生長期施追效氮肥 2~3 次。
•葉面噴施 0.3％~0.5％尿素水溶液。
葡萄缺鈣症
症狀
葉呈淡綠色，幼葉葉脈間和邊緣失綠，葉脈間有褐色斑點，接著葉緣焦枯，新梢頂端枯死。 在葉片出現症狀的同時，根部也出現枯死症狀。
發生條件
•氮多、鉀多明顯地阻礙了對鈣的吸收。
•空氣濕度小，蒸發快，補水不足時易缺鈣。
•土壤乾燥，土壤溶液濃度大，阻礙對鈣的吸收。
矯治方法
•避免一次用大量鉀肥和氮肥。
•適時灌溉，保證水分充足。
•葉面噴灑 0.3％氯化鈣水溶液。
葡萄缺鈣
新梢頂端枯死，葉片嚴重燒邊，壞死部分從葉緣向葉片中心發展，藤皮上隨機散布著深褐色皰疹內熱處理；微米型嫁接和分生組織培養等。
葡萄出現落花落果，裂果，果粒大小不勻，日灼，氣灼，水罐子病嚴重其實很大程度是因為肥水管理不當，土壤條件，天氣，氣候等造成。在此不完全一一詳述。根據自身土壤條件借鑑上述資料做管理調節可以很大程度降低上述葡萄生理性病害。