任務重，進行監督檢查。工作量。監督員大膽負責，不放過任何蛛絲馬跡，排除任何衛生平安隱患。這次衛生監督保證過程中，從早期的準備到結束時間長，任務重，責任大。監督員心理壓力非常大，有不少監督員生病仍工作在現場，監督員駐會期間10多天不能回家，克服了好多生活和家庭中的困難，監督員付出了辛勤勞動和汗水，但監督員無怨無悔。保證了賽區衛生監督工作的圓滿完成。體現了市衛生監督隊伍過硬的業務水平和高度的責任心。
但繼續執法餐飲業衛生監督管理不理直氣壯。十一運衛生監督保證過程中，3衛生監督隊伍在食品平安監管中的地位尤為重要。涉及到食品生產、經營和餐飲監督管理中的不少問題，呈現了衛生平安監管空白或監管不到位現象。例如酒店進豬、牛、羊、肉及其製品均索不到含瘦肉精檢測項目的檢測演講。從產品出廠到銷售環節均未有含瘦肉精檢測項目的檢測演講書。這個問題有關監管部門意識不到或根本沒有管理過。按《食品平安法》規定監管部門都蔬於管理，或各個監管銜接不完善。甚至出現個別部門推脫責任現象。同時也流露出有關監管部門對業務不熟悉的現象。
對餐飲單位的監督違法行為的獎勵格外慎重。食品平安法》中明確規定了執法主體。酒店方也知道衛生部門沒有執法權。目前，十一運衛生監督保證過程中。衛生部門臨時性代管，執行獎勵不能理直氣壯。同時，監督員還抱著多一事不如少一事的思想，不願意多惹麻煩。由此看來，食品平安法》實施是一個漫長而艱難的過程。
對接待酒店內的住宿、美容美髮、洗浴和生活飲用水進行了監督管理。隨著《食品平安法》出台，4公共場所衛生監督任重道遠。十一運會衛生監督保證過程中。衛生監督職能的調整，以往靠食品衛生監督帶動公共場所管理的執法方式隨之消失。酒店與衛生監督部門的配合有待實踐檢驗。現行的公共場所衛生管理條例》使用起來有些滯後，不能滿足目前的管理範圍和職能，獎勵力度尚不足。對於“五小行業”衛生管理更將困難。因此，今後開展對公共場所衛生監督管理將是一項非常困難的任務。