2010年10月14～２８日，第十一屆全國運動會女子藝術體操和男子籃球（9～１２名）比賽在德州舉行。按照十一運會組委會的要求和省衛生廳及監督所的有關檔案精神，德州市衛生局衛生監督所對德州賽區的比賽場館及接待酒店進行了衛生監督保障。保證了比賽場館，食宿賓館的衛生及食品安全，有力的保障了運動員、裁判員的健康與安全。圓滿的完成了十一運會的衛生監督保障任務。
一、德州賽區基本情況
1、 德州賽區比賽項目。德州賽區有二項賽事：一是女子藝術體操比賽，於2010年10月14～21日舉行。有來自全國15支省市區代表隊參加，共有隊員教練員380人。產生團體和個人全能等3枚金牌；二是男子籃球（9～１２名）比賽，於2010年10月25～28日舉行，有來自全國4支省市區代表隊參加，共有隊員教練員等80人。新聞記者等70人。德州賽區共接待十一運隊員和教練員等530人
2、德州賽區接待酒店及場館。德州賽區涉及使用比賽場館一座，接待運動員教練員及新聞記者賓館7家，其中接待賓館a級單位4家。4星級賓館2家，3星級賓館3家。
3、參與衛生監督隊伍。為保障十一運會衛生安全，德州市衛生監督所集中力量，集中人員，全力以赴保障十一運會的衛生安全。並抽調德城區衛生監督所人員充實衛生監督隊伍。全市共出動監督員80人，抽調車輛18部，專門用於全運會的衛生監督保障。
二、衛生監督保障開展情況
（一）、提前介入，全面監管，保證十一運德州賽區的衛生安全全面達標
1、加強領導，高度重視，建立健全衛生監督保障組織和制度。為做好十一運衛生監督保障工作，我所加強領導、高度重視，召開專題會議進行部署。2月26日市衛生局衛生監督所《2010年全市衛生監督業務工作要點》（德衛監[2010]1號）中對做好十一運衛生監督保障工作進行了安排部署。6月20日，市所制定印發《第十一屆全國運動會德州賽區賽事公共衛生監督保障工作方案》（德衛監綜函[2010]9號）、《第十一屆全國運動會德州賽區賽事突發公共衛生事件衛生監督應急處置預案》（德衛監綜函[2010]10號）。成立了衛生監督保障專家組，下設食品衛生組、公共場所衛生組、生活飲用水衛生組、化學中毒處置組、放射衛生組5個小組；成立了衛生監督應急處置隊，以所長任總隊長，下設食品衛生應急處置一隊、食品衛生應急處置二隊、公共場所衛生應急處置隊、生活飲用水衛生應急處置隊、化學中毒應急處置隊、放射衛生應急處置隊6個小隊。我們及時修訂完善了食物中毒等突發公共衛生事件應急預案等，制定了應急演練方案和操作手冊。
2、全面檢查，重點整治，全面提升十一運會公共衛生水平。自上半年開始，結合我市創建國家衛生城和省專項整治、健康產品抽檢活動等工作。在城區開展了一系列的衛生監督檢查活動。3月中下旬，市所分三批召開了餐飲單位及“五小行業”創建國家衛生城市培訓工作會議，計270餘家市管餐飲單位及“五小行業”的310餘名負責人參加了會議，有關餐飲單位及“五小行業”積極簽訂了《創建國家衛生城市衛生安全責任承諾書》260餘份。市所根據餐飲單位及“五小行業”特點，印製了《餐飲單位創建國家衛生城市食品衛生安全要求》等8種明白紙，計8000餘份免費發放給相關業戶。進一步加大對餐飲業及“五小行業”督導檢查力度，嚴格依照創衛標準和衛生要求，共出動衛生監督員528人次、車輛298台次，檢查餐飲業及“五小行業”848家，抽檢食品、生活飲用水46份，開展公共場所監測20家。針對存在問題的單位下達《衛生監督意見書》提出限期整改意見，並進行了驗收。
按照十一運會的衛生監督保障要求，結合省的統一部署，我所強化了食品添加劑、保健食品、學校衛生美容美髮等專項衛生整治和健康相關產品抽檢。出動衛生監督人員2600餘人次，車輛656台次，重點整治德城區、經濟開發區和運河經濟開發區3個區域，檢查單位1546餘家，給予行政處罰15家，責令改正90家，警告146家。沒收不合格食品33公斤。抽檢各類樣品159份。同時，以定點醫院為重點對市區進行了一次全面的放射防護監督檢查。並對十一運會場館、定點賓館及其周邊加強了病媒生物監測。
3、針對定點接待賓館和場館進行重點監督檢查：自5月開始，我們組織開展了十一運會專項食品安全專項監督檢查，督促接待單位、賽區周邊食品單位嚴格落實食品、原輔料、用品用具進貨驗收、台帳備查和企業自檢制度，對大宗食品、原輔料、用品用具實行定點供應，強化接待服務單位第一責任人意識，確保公共衛生安全。美麗華大酒店等4家十一運會接待單位安裝了食品安全管理軟體系統，實現了衛生監督機構對餐飲單位的網上監管。我市於9月27日起實行每日衛生監督保障工作情況動態上報，實現了工作隨時掌握、問題及時糾正的效果。9月份，十一運德州賽區組委會、市衛生局及市衛生監督所多次組織有關領導和專家對美麗美麗華等7家十一運接待單位和場館進行監督檢查。針對存在的無熱力消毒設施、電子台帳填報不及時、飲用水防護設施不完備、樓層消毒間無消毒櫃、豬羊牛肉製品等無瘦肉精檢測合格證明、留樣冰櫃冰櫃不足、客房蟑螂密度大等問題，下達《衛生監督意見書》提出限期整改意見，進行限期整改。並和有關部門進行了協調，保證了問題的圓滿解決。