學校衛生保潔員管理制度 篇1
在穩步推進新農村建設工作的過程中，積極探索農村垃圾處理和長效保潔工作，把環境衛生整治工作伸延，建立以政府為主導、農民為主體、多方參與、層級管理的衛生保潔長效管理機制，出台農村保潔員管理制度，明確規定保潔員的基本條件、工作範圍及工作職責、經費落實和管理辦法，並張榜公示，有效解決了農村垃圾處理問題，對農村環境衛生整治作出新的嘗試。
一、保潔員基本條件
1、思想素質好，遵紀守法，工作認真負責。
2、年齡在50周歲以下，身體健康，吃苦耐勞，能勝任一定強度的體力勞動。
3、沒有從事其他工作，確保有足夠的'時間開展保潔工作。
4、農村低保戶、特困戶、(計生二女、女)困難戶在能勝任此職位的，可以優先安排。
二、保潔員工作範圍及工作職責
1、衛生保潔員負責包乾區範圍內的環境衛生清掃保潔;負責村內主要道路、河道塘邊、公共場所的日常保潔，確保駱無垃圾、無積水、無堆積物，渠道暢通無淤塞;負責垃圾池、垃圾桶等垃圾收集處理設施的清潔、管理。
2、負責村主幹路責任區內農戶生活垃圾的入戶收集，根據季節變化，由村會安排入戶收集的時間，每天收集一次，收集率應達到100%。收集的垃圾運至村內垃圾坑，嚴禁亂燒亂倒。
3、負責責任區內公共場所、道路、便道及道岸兩側清掃保潔，做到一天一次全面清掃，全天保潔。清掃保潔率達到100%，做到無塑膠袋，無果皮，無紙團，無雜物。
4、責任區內垃圾坑周圍無亂潑亂倒垃圾雜物現象。
5、保潔員應愛護環衛設施、工具。掃帚一個月配發兩把，鐵鍬一年配發一把，以上工具如有丟失個人負責賠償。
6、保潔員因事因病不能正常工作，需向村分管領導請假，並自己安排好替工人員。
7、保潔員在工作中要注意人身安全，因個人原因造成的.事故等由個人承擔一切後果。
三、管理制度
1、對擬聘用的保潔員，要簽訂契約，明確各自責任和權益。契約一式兩份，保潔員、村會各執一份。
2、保潔員上崗前需上交本人照片，在村會的村務公開欄上張貼，使保潔員制度更加公開、透明，便於接受民眾監督。
3、清潔衛生必須長期保持良好，決不允許彈。
4、不定期的環境衛生工作檢查，核查保潔員工作落實情況。對三次檢查均發現保潔員沒有真正落實到位的，停發保潔員的補貼。
5、對未能履行工作職責，有下列情形之一的保潔員，予以解聘。(1)工作不負責任，無故不協助垃圾裝車的;(2)身體狀況不能勝任保潔工作的;(3)不接受村民正當監督，經常與農戶發生矛盾的。
四、獎懲制度
1、通過檢查、抽查等形式對保潔員的工作情況進行考評，考評合格者年終獎給予全額發放並適當給予獎勵。
2、保潔員在責任段內應全面清掃，不徹底的一次扣款10元，問題嚴重的扣20元。
3、保潔員應堅持全天巡迴保潔，經檢查發現的駱雜物不得存留30分鐘，每發現一次扣5元。
4、嚴格按照操作規巢全作業，對於清掃、保潔、收運質量較差且教育不改的，將給予相應的處罰和辭退處理。
學校衛生保潔員管理制度 篇2
一、總則：
1、學校食品衛生管理機構：
組長：宋
成員：潘桂花、劉素芬、
2、積極配合、主動接受衛生行政部門對學校食品衛生的監督檢查，對衛生行政部門提出的意見和建議及時採取措施進行整改。
3、實行事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過。事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。
4、實行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂、商店加強食品衛生安全管理。
二、學校食堂食品衛生管理要求：
1、從業人員必須持有健康證、衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。
2、操作間：設施布局合理，生熟分開，標誌明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、採購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設施，庫存
4、整潔通風，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。
5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格、符合要求，能正常運轉，有專人負責餐具消毒，並及時登記。
6、環境衛生：環境整潔衛生，加防鼠、防蠅、防塵設施。
7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷售直接入口食品有專用工具。
8、衛生管理制度，有衛生許可證並進行年審，有專人分管食品衛生工作，並經常檢查加記錄，對從業人員定期培訓。
三、加工過程的衛生要求：
1、嚴格杜絕用敗變質及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動物衛生食品與植物性食品必須分開存放。
3、加工後的.原料、半成品、成奇放符合衛生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒煮透不得食用，隔餐的熱製品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀異常或變質食物。
學校衛生保潔員管理制度 篇3
為了辦好食堂，使食堂上等級，防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，堅持預防為主的工作方針，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》，制定本制度和措施。
一、食堂設備與環境衛生要求
1、食堂應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
2、食堂的設施設備布局應當合理，要有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場所及用餐場所。
3、配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢物的設施和設備。
4、餐飲具使用前必須洗淨、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重複用一次性使用的餐飲具。
消毒後的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔櫃內備用。已消毒、未經消毒的餐飲具應分開存放，並在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔櫃應當定期清洗、保持潔淨。
5、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須在固定的存放場所(櫥櫃)，並有明顯的標記。
6、食堂用餐場所應設定供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
二、食堂採購、貯存及加工的衛生要求
1、嚴格把好食品的採購關。食堂採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並按照國家有關規定進行索證，應相對固定食品採購場所，以保證其質量。
禁止採購以下食品：
(1)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;
(2)未經獸醫衛生體驗或者檢驗不合格的肉類及其製品;
(3)超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品;
(4)其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
2、食品貯存應當分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期的食品。
食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用於保存食品的冷藏設備，必須貼有標誌、生食品、半成品和熟食品應分櫃存放。
3、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
4、食堂炊事員必須採用新鮮潔淨的原料製作食品，不得加工或使用腐敗變質的感官性狀異常的食品及其原料。
5、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低於70℃。加工後熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向學生出售腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物。
6、食堂不得制售冷葷涼葷菜食品。
7、食品的烹飪後至出售不得超過2小時。
8、剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可繼續出售。
三、食堂從業人員衛生要求
1、食堂從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。
2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病症或治癒後，方可重新上崗。
3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。必須做到：
(1)工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手消毒;
(2)穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，並把頭髮置於帽內;
(3)不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品;
(4)不得在食品加工廠和銷售場所內吸菸。
四、管理與監督
1、食堂實行分管校長負責制，並配備兼職的食品衛生管理人員。
2、分管校長負責建立健全食品衛生安全管理制度。
3、學校食堂必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證。要積極配合、主動接受當地衛生防疫部門的衛生監督。
4、學校食堂要建立衛生管理規章制度及崗位責任制度，在用餐場所公示，接受用餐者的監督。
5、學校要對學生加強飲食衛生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照(證)商販出售的便當及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
6、學校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故後，應採取下列措施。
(1)立即停止食堂一切活動，並向所在地人民政府、教育行政部門和衛生防疫部門報告;
(2)協助衛生機構救治病人;
(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場;
(4)配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;
(5)落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。
7、學校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發生食物中毒或疑似食物中毒事故應及時報告當地教育行政部門和衛生防疫部門。
8、要建立學校食品衛生責任追究制度。對違反本制度，玩忽職守、疏於管理，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患的領導和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患後，隱瞞實情不上報的領導和責任人，由教育行政部按照有關規定給予通報批評或行政處分。