射木兔和食兔肝：
俗語說：“千里不同風，百里不同俗。”風俗因地而異，因民族而異，我國疆域廣闊，民族眾多，因此，同樣是兔子，卻有完全迥異的習俗。
在我國一千年前的遼族，前身是契丹族，源於東胡，是遼河上游的一個遊牧民族。因為契丹人以遊牧為生，對兔子一類小動物既不以為奇，也不作為神物崇拜，只是一種狩獵對象而已。從這點出發，他們也產生了和兔子有關的娛樂和飲食習俗。這些習俗不僅別有風趣也具有濃郁的北方特點。
與江南三月三出郊踏青，舉行歌會不同，北方則以它自己的特點，舉行騎射活動。每年這天，遼族人民要舉行一種射木兔的遊戲，也是比賽箭術的一次例會。比賽者將一木雕的兔子放在選定的地方，參加者分為兩組。騎馬較射，以射中木兔為勝。有趣的是敗組必需給勝組跪進酒漿，表示祝賀和尊敬;而勝者不需下馬，仍然騎在馬上，接過酒盅，一飲而光。(見《燕京雜記》)
由於兔子前腳小而短，後腳大而長，奔跑迅捷，出沒無常。因此，只有高明的射手才能射中。這種象徵性的射兔活動，也許是在遊戲中寄託人們對今年狩獵豐收的某種祝願。
每年重陽節，遼族人民還有食兔肝的飲食習俗。該*，遼統治者先率領臣屬部族，舉行射虎活動，規定射中少者要罰重九宴，這大概也是對騎射的鼓勵和考查。射畢，選擇高地，立起帳幕，給蕃漢臣僚飲菊花酒;同時，把兔肝切成片，攔以鹿舌醬食之。兔肉鮮嫩，並富有營養。兔肝更是美味可口。遼族人民當然不會忘記這一美餚的。
中 秋 祭 月 賞 月 的 習 俗
農曆八月十五*是我國傳統的中秋節，也是我國僅次於春節的第二大傳統節*。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。 我國古曆法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。
中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團圓的象徵，因此，又稱八月十五為“團圓節”。古往今來，人們常用“月圓、月缺” 來形容“悲歡離合”，客居他鄉的遊子，更是以月來寄託深情。 唐代詩人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉”，杜甫的“露從今夜白，月是故鄉明”，宋代王安石的“春風又綠江南岸，明月何時照我還”等詩句，都是千古絕唱。
中秋節是個古老的節*，祭月賞月是節*的重要習俗。古代帝王有春天祭*，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之風，到了後來賞月重於祭月，嚴肅的祭祀變成了輕鬆的歡娛。中秋賞月的風俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，宋代、明代、清代宮廷和民間的拜月賞月活動更具規模。我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古蹟。
北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。每當中秋月亮升起，於露天設案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供於桌案 上，拜月後，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。現在，祭月拜月活動已被規模盛大、多彩多姿的民眾賞月遊樂活動所替代。
雖然祭月的習俗開始年代無法確定，就現有的文字資料來看，漢代枚乘的《七發》中說，“客曰：將以八月之望，與諸侯並往觀潮於廣陵之曲江”，這或許是今天中秋後觀錢塘潮風俗的由來。大約到了魏晉之時，開始有了中秋賞月之舉，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。歐陽詹在《長安玩月詩》序中說：“八月於秋，季始孟終，十五於夜，又月之中。稽之大道，