則寒暑勻，取之月數，則蟾魄圓。”待到宋時，才正式定為中秋節：“中秋節前，諸店皆賣新酒，貴家結飾台榭，民家爭占酒樓玩月，笙歌遠聞千里，嬉戲連坐至曉”(《東京夢華錄》)月餅被列為節*佳品，蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的佳句。南宋中秋節活動，則更為豐富多彩：民間以月餅相饋，取團圓之義。是夕，人家有賞月之舉，或攜湖海，沿游徹曉。蘇堤之上，
南宋謝莊《月賦》的詩句也寫道：“美人邁兮音塵闋，隔千里兮共明月。”
唐杜甫《八月十五夜月》
滿月飛明鏡，歸心折大刀。
轉蓬行地遠，攀桂仰天高。
水路疑霜雪，林棲見羽毛。
此時瞻白兔，直欲數秋毫。
唐劉禹錫《八月十五夜桃源玩月》
塵中見月心亦閒，況是清秋仙府間。
凝光悠悠寒露墜，此時立在最高山。
碧虛無雲風不起，山上長松山下水。
群動悠然一顧中，天高地平千萬里。
少君引我升玉壇，禮空遙請真仙官。
雲 欲下星斗動，天樂一聲肌骨寒。
金霞昕昕漸東上，輪欹影促猶頻望。
絕景良時難再並，他年此日應惆悵。
唐白居易《八月十五日夜湓亭望月》
昔年八月十五夜，曲江池畔杏園邊。
今年八月十五夜，湓浦沙頭水館前。
西北望鄉何處是，東南見月幾回圓。
昨風一吹無人會，今夜清光似往年。
唐皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》
玉顆珊珊下月輪，殿前拾得露華新。
至今不會天中事，應是嫦娥擲與人。
蘇軾《中秋見月和子由》
明月未出群山高，瑞光千丈生白毫。
一杯未盡銀闕涌，亂雲脫壞如崩濤。
誰為天公洗眸子，應費明河千斛水。
遂令冷看世間人，照我湛然心不起。
西南火星如彈丸，角尾奕奕蒼龍蟠。
今宵注眼看不見，更許螢火爭清寒。
何人艤舟昨古汴，千燈夜作魚龍變。
曲折無心逐浪花，低昂赴節隨歌板。
青熒滅沒轉山前，浪 風回豈復堅。
明月易低人易散，歸來呼酒更重看。
堂前月色愈清好，咽咽寒 鳴露草。
捲簾推戶寂無人，窗下咿啞唯楚老。
南都從事莫羞貧，對月題詩有幾人。
明朝人事隨日出，恍然一夢瑤台客。
宋米芾《中秋登樓望月》
目窮淮海滿如銀，萬道虹光育蚌珍。
天上若無修月戶，桂枝撐損向西輪。
宋文天祥《回董提舉中秋請宴啟》
照江疊節，載畫舫之清冰;待月舉杯，呼芳樽於綠淨。拜華星之墜幾，約明月之浮槎。風雨滿城，何幸兩重陽之近;江山如畫，尚從前赤壁之游。槁秸申酬，輪 嗣布。
明潘之恆《秦淮看月記》
戊午中秋，登虎丘見月而思秦淮也。幾望及望，月色如晝，逢麗姬金、王兩姓，從千人中獨見而月不能為之奇。時善音者，皆集金陵，子夜聞之靡靡耳。至已未是日，則余居金陵已七見圓魄，靳一而將行，秦淮人之曰："胡曩之不思，思而去之，是將又思。"乃發慨而止。上弦以來，猶吳咋也，幾及兩夕而忽若失之，則人或勝於吳，非人勝而情勝也。匝青溪夾岸競傳吳音，而閣中以真情勝者，則元女之珠獻彩女之簫，隨其孤調皆綠雲之音，其為劇，如琵琶、明珠更為奇絕，余悔其聞之晚而娛耳淺也，應為廢吳思，而胡以又之，令當吳游，片石盡肯，可中易仄，劍池一勺，若海印發光矣。因擲筆空中，俄而雲開月出，恍置身於虎丘間，因為歌曰：“我之思兮雲隱，月中生兮風中殞，忽如夢兮如醒，我又思兮瀛海，龍街光兮鳳舒彩，忽以游兮以嬉，願千秋兮無改。"