《儀禮》鄉飲酒禮第四

賓若有遵者：諸公、大夫，則既一人，舉觶，乃入。席於賓東，公三重，大夫再重。公如大夫，入，人降，賓、介降，眾賓皆降，復初位。人迎，揖讓升。公升如賓禮，辭一席，使一人去之。大夫則如介禮，有諸公，則辭加席，委於席端，人不徹；無諸公，則大夫辭加席，人對，不去加席。
 
明日，賓服鄉服以拜賜，人如賓服以拜辱。人釋服，乃息司正。無介，不殺，薦脯醢，羞唯所有。征唯所欲，以告於先生、君子可也。賓、介不與。鄉樂唯欲。
 
記。鄉，朝服而謀賓、介，皆使能，不宿戒。蒲筵，緇布純。尊綌冪，賓至徹之。其牲，狗也。亨於堂東北。獻用爵，其他用觶。薦脯，五挺，橫祭於其上，出自左房。俎由東壁，自西階升。賓俎，脊、脅、肩、肺。人俎，脊、脅、臂、肺。介俎，脊、脅、肫、胳、肺。肺皆離。皆右體，進腠。以爵拜者不徒作。坐卒爵者拜既爵，立卒爵者不拜既爵。凡奠者於左，將舉於右。眾賓之長，一人辭洗，如賓禮。立者東面北上；若有北面者，則東上。樂正與立者，皆薦以齒。凡舉爵，三作而不徒爵。樂作，大夫不入。獻工與笙，取爵於上篚；既獻，奠於下篚。其笙，則獻諸西階上；磬，階間縮霤，北面鼓之。人、介，凡升席自北方，降自南方。司正，既舉觶而薦諸其位。凡旅，不洗。不洗者，不祭。既旅，士不入。徹俎：賓、介，遵者之俎，受者以降，遂出授従者；人之俎，以東。樂正命奏《陔》，賓出，至於階，《陔》作。若有諸公，則大夫於人之北，西面。人之贊者，西面北上，不與，無算爵，然後與。