《儀禮》少牢饋食禮第十六

 少牢饋食之禮。日用丁己。筮旬有一日。筮於廟門之外。人朝服,西面於門東。史朝服,左執筮,右取上韇,兼與筮執之,東面受命於人。人曰:“孝孫某,來日丁亥,用薦歲事於皇祖伯某,以某妃配某氏。尚饗!”史曰:“諾!”西面於門西,抽下韇,左執筮,右兼執韇以擊筮,遂述命曰:“假爾大筮有常。孝孫某,來日丁亥,用薦歲事於皇祖伯某,以某妃配某氏。尚饗!”乃釋韇立筮。卦者在左坐,卦以木。卒筮,乃書卦於木,示人,乃退占。吉,則史韇筮,史兼執筮與封以告於人:“占曰従。”乃官戒,宗人命滌,宰命為酒,乃退。若不吉,則及遠日,又筮日如初。
 
宿。前宿一日,宿戒屍。明日,朝服筮屍,如筮日之禮。命曰:“孝孫某,來日丁亥,用薦歲事於皇祖伯某,以某妃配某氏。以某之某為屍。尚饗!”筮、卦占如初。吉,則乃遂宿屍。祝擯,人再拜稽首。祝告曰:“孝孫某,來日丁亥,用薦歲事於皇祖伯某,以某妃配某氏。敢宿!”屍拜,許諾,人又再拜稽首。人退,屍送,揖,不拜。若不吉,則遂改筮屍。
 
既宿屍,反,為期於廟門之外。人門東,南面。宗人朝服北面,曰:“請祭期。”人曰:“比於子。”宗人曰:“旦明行事。”人曰:“諾!”乃退。
 
明日,人朝服,即位於廟門之外,東方南面。宰、宗人西面,北上。牲北首東上。司馬圭刂羊,司士擊豕。宗人告備,乃退。雍人摡鼎、匕、俎於雍爨,雍爨在門東南,北上。廩人摡甑甗、匕與敦於廩爨,廩爨在雍爨之北。司宮摡豆、籩、勺、爵、觚、觶、幾、洗、篚於東堂下,勺、爵、觚、觶實於篚;卒摡,饌豆、籩與篚於房中,放於西方;設洗於阼階東南,當東榮。
 
羹定,雍人陳鼎五,三鼎在羊鑊之西,二鼎在豕鑊之西。司馬升羊右胖。髀不升,肩、臂、臑、z、骼,正脊一、橫脊短脅一、正脅一、代脅一,皆二骨以並,腸三、胃三、舉肺一、祭肺三,實於一鼎。司士升豕右胖。髀不升,肩、臂、臑、z骼,正脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一,皆二骨以並,舉肺一、祭肺三,實於一鼎。雍人倫膚九,實於一鼎。司士又升魚、臘,魚十有五而鼎,臘一純而鼎,臘用麋。卒脀,皆設扃冪,乃舉,陳鼎於廟門之外,東方,北面,北上。司宮尊兩甒於房戶之間,同棜,皆有冪,甒有玄酒。司宮設罍水於洗東,有枓,設篚於洗西,南肆。改饌豆、籩於房中,南面,如饋之設,實豆、籩之實。小祝設槃、匜與簞、巾於西階東。
 
人朝服,即位於阼階東,西面。司宮筵於奧,祝設幾於筵上,右之。人出迎鼎,除鼏。士盥,舉鼎,人先入。司宮取二勺於篚,洗之,兼執以升,乃啟二尊之蓋冪,奠於棜上。加二勺於二尊,覆之,南柄。鼎序入。雍正執一匕以従,雍府執四匕以従,司士合執二俎以従。司士贊者二人,皆合執二俎以相,従入。陳鼎於東方,當序,南於洗西,皆西面,北上,膚為下。匕皆加於鼎。東枋。俎皆設於鼎西,西肆。肵俎在羊俎之北,亦西肆。宗人遣賓就人,皆盥於洗,長朼。佐食上利升牢心舌,載於肵俎。心皆安下切上,午割勿沒,其載於肵俎,末在上。舌皆切本末,亦午割勿沒;其載於肵,橫之。皆如初為之於爨也。佐食遷肵俎於阼階西,西縮,乃反。佐食二人。上利升羊,載右胖,髀不升,肩、臂、臑、z骼;正脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一,皆二骨以並;腸三、胃三,長皆乃俎拒;舉肺一,長終肺,祭肺三,皆切。肩、臂、臑、z、骼在兩端,脊、脅、肺,肩在上。下利升豕,其載如羊,無腸胃。體其載於俎,皆進下。司士三人,升魚、臘、膚。魚用鮒十有五而俎,縮載,右首,進腴。臘一純而俎,亦進下,肩在上。膚九而俎,亦橫載,革順。
 
卒脀,祝盥於洗,升自西階。人盥,升自阼階。祝先入,南面。人従,戶內西面。婦被錫,衣侈袂,薦自東房,韭、菹、醓、醢,坐奠於筵前。婦贊者一人,亦被錫。衣侈袂。執葵菹、蠃醢,以授婦。婦不興,遂受,陪設於東,韭菹在南,葵菹在北。婦興,入於房。佐食上利執羊俎,下利執豕俎,司士三人執魚,臘、膚俎,序升自西階,相,従入。設俎,羊在豆東,豕亞其北,魚在羊東,臘在豕東,特膚當俎北端。婦自東房,執一金敦黍,有蓋,坐設於羊俎之南。婦贊者執敦稷以授婦。婦興受,坐設於魚俎南;又興受贊者敦黍,坐設於稷南;又興受贊者敦稷,坐設於黍南。敦皆南首。婦興,入於房。祝酌,奠,遂命佐食啟會。佐食啟會蓋,二以重,設於敦南。人西面,祝在左,人再拜稽首。祝祝曰:“孝孫某,敢用柔毛、剛鬣、嘉薦、普淖,用薦歲事於皇祖伯某,以某妃配某氏。尚饗!”人又再拜稽首。古