主料：
淨雞肉50克、大米飯25克、蔥頭30克。
調味料：
植物油15克、咖喱粉5克、雞湯（也可以加入雞粉或牛肉粉的清水代替）250克、麵粉、鹽、辣椒麵各少許。
做法：
1.將蔥頭、雞肉切成小丁。
2.將雞湯倒入沙鍋備用。
3.炒鍋內放油燒熱，加入蔥頭丁，炒至金黃色時，放入麵粉和咖喱粉炒熱，倒入盛雞湯的沙鍋內煮沸，加入鹽、辣椒麵調味。
4.將雞丁、米飯倒入湯內煮3～5分鐘即可。
暖身提示：咖喱建議選擇超市出售的瓶裝品，用法簡單，無需提前炒制，味道也不錯。
特色：
咖喱的辣，辣而不嗆，即便是平時不吃辣椒的人也可放心享用。