優格魔蛋

原料：

雞蛋6個、洋蔥末1小匙、乾洋香菜葉末1小匙、檸檬汁1小匙、優格50cc、芥末醬3/4小匙、黑醋少許、鹽少許、黑胡椒粉少許、紅辣椒粉少許。

做法：

1、雞蛋煮熟剝殼，沿長軸對切後，挖取蛋黃，蛋白則先放置一旁備用。

2、把蛋黃放於小碗中搗碎，再加入優格、乾洋香菜葉末、檸檬汁、芥末醬、黑醋、鹽、黑胡椒粉、紅辣椒粉，攪拌均勻。

3、用湯匙把作法2所拌勻之材料酌量放回每個蛋白內挖空之位置即可。