胡蘿蔔溜豬肝

生豬肝40克，胡蘿蔔40克。

輔料：植物油，料酒，鹽，味素，水澱粉，蔥姜蒜少許。

製做： 1、將豬肝洗淨切成2厘米長，1厘米寬，0.2厘米厚的小片，用鹽、料酒、水澱粉抓糊備用。 2、將胡蘿蔔洗淨切成小象眼片，蔥姜蒜切成末備用 3、鍋內放油，油熱後放肝片滑熟待用 4、鍋內放油，放入蔥姜、胡蘿蔔略炒，將滑過肝放入翻炒，淋入料酒、鹽、糖、味素，高湯或少許水，開後，放入蒜末，少許水澱粉，出鍋即成。特點： 富含鐵鈣磷，VA，是貧血兒童首選的食物之一。有的孩子不愛吃肝，此款很受孩子歡迎。