油拌筍片 材料：萵筍200克，醬油、香油、米醋、鹽、味素適量。 做法：將萵筍去皮、去葉洗淨，從中間剖開後切成斜片，用少許鹽醃漬15分鐘，瀝去鹽水，加醬油、米醋、香油、味素，與筍片一起拌勻即可。 特點：此菜清爽可口，適宜作早餐小菜。