孩兒參燉排骨

  媽媽不要談參色變，以為寶寶什麼參都不能碰。孩兒參又名太子參，對兒童來說，較為平和，而且，用它來燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯喔！

原料：
太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。

做法：
①將豬排骨切成小塊，洗淨焯水，撈出瀝乾。
②太子參洗淨，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。
③將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開後，再用文火燉60分鐘即可。

特別留意：
給寶寶燉滋補湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因為這類佐料可能與補品的藥性相衝。而酒，不僅是調味品，還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。

功效：太子參有“補氣”的功效，可用於先天性體弱兒童的調理和滋補。