火腿炒蛋

≮美食原料≯
雞蛋2個，火腿50克，.熟豬油50克，牛奶50克，鹽2克。
≮美食做法≯
1、將雞蛋磕到碗內，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗淨，切成小方丁；
2、將鍋架在火上，放入豬油燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，一見變色，立即倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結成小塊狀，色呈金黃時，即可出鍋裝盤。
≮美食特色≯
鮮鹹軟嫩，清香適口。