龍眼粥


龍眼粥

龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質和維生素類成分。中醫認為龍眼肉“主五臟邪氣，安志，久服強魂，聰明。”為補品中之上品，與大棗、粳米同食，起到安神定驚作用，可減輕小兒夜啼症。

原料：
龍眼肉10克，紅棗3枚，粳米50克。

製作：
1、將龍眼肉、紅棗、粳米洗淨，同放在砂鍋內，加入適量清水煮成粥，粥熟後用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用。
2、可適量加一些白糖，孩子會更喜歡吃。

特點：
粥稠米爛，微有甜味