| 豬肝丸子 |
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豬肝、雞蛋除含豐富的蛋白質外，還含有豐富的鐵，容易被嬰兒吸收。嬰兒、幼兒常食豬肝、雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持正常標準，並預防缺鐵性貧血。 原料： 豬肝15克，麵包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克，色拉油15克，番茄醬少許，澱粉8克。 製作： 1、將豬肝洗淨，剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉、雞蛋液、澱粉拌勻成餡。 2、炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟。 3、將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至半糊狀，倒在丸子上即可餵食。 4、注意要將豬肝剁至極碎，否則做不成丸子。 特點： 色澤紅亮，軟嫩可口。 |
