荷葉粥

[原料] 鮮荷葉1張，粳米50克。

[製法] （1）將粳米淘洗乾淨；荷葉洗淨。鍋置火上，放入清水適量，放入米煮粥，煮時將荷葉蓋於粥上，煮熟即成。 （2）也可將荷葉洗淨切碎，煎汁，調人粥內加白糖。吃粥，可隨意食用。

[特點] 清香爽口。

[功效] 荷葉是清熱解暑的良藥，與粳米煮粥，有健胃解暑的功效。 暑天感冒，睏倦乏力、頭重，不思飲食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。