柿餅飯

[原料] 柿餅50克，大米250克。

[製法] （1）柿餅用水沖洗後，切成約0．5厘米見方的顆粒；大米淘洗乾淨。 （2）鍋置火上，飯盆內放入清水500毫升、大米、柿餅，再放人蒸籠內蒸約40分鐘，取出即成。

[特點] 米飯軟糯，稍有甜味，小兒喜吃。

[功效] 此飯有健脾、益胃、降逆之功效。適用於胃氣虛弱或胃虛有熱之嘔逆、嘔吐等症，有較好療效。小兒可1～2天吃一次，至嘔吐痊癒。